食譜-烤布蕾

烤布蕾

  • 2018-03-28 10:36:29
【簡單料理輕鬆做】烤布蕾 IH智能定溫電子鍋的專利定溫技術,除了製作定溫料理之外,定溫蒸煮/定溫蒸烤也是一絕。用傳統烤箱製作烤布蕾時可能會有表面過乾而裂開的問題,成品就不漂亮了 但利用IH智能定溫電子鍋的定溫料理功能,以84℃進行定溫蒸烤,製作出來的烤布蕾甜蜜滑順,一吃就愛上。 鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://goo.gl/Jjp8T2 - - -烤布蕾- - - - - - 食材 - - - 材料:鮮奶油80ml、鮮奶80ml、砂糖20公克、全蛋1顆 焦糖:砂糖適量 容器:耐熱烤器皿(約120ml) 2個 - - - 做法 - - - 1.取一鍋具,放入鮮奶油、鮮奶和砂糖,以中小火煮至糖融化,熄火放涼備用。 2.將蛋打散,緩緩將步驟1倒入並攪拌均勻。 3.將步驟2過濾2-3次,口感較綿密。 4.將步驟3分裝至耐熱烤器皿內備用。 5.於內鍋加入3杯水,放入蒸架,將耐熱烤器皿放置於蒸架上,定溫料理感溫棒不用放下,直接蓋上鍋蓋。 6.按【定溫】鍵,調整溫度至84℃,待跳轉為時間介面後,設定1小時,長按【開始】鍵。 7.行程結束後會有提示音,按【取消】鍵,即可開蓋取出。 8.待烤布蕾冷卻後,放入冰箱冷藏3小時,食用前於表面撒上適量砂糖,再以噴槍烤出焦糖,即可享用。 - - - 小秘訣 - - - 無噴槍的焦糖做法: 取一鐵湯匙,於瓦斯爐上加熱,用燒熱的鐵湯匙背面燙細砂糖,使細砂糖融化,每燙完一次,湯匙要再加熱,重覆此過程即有焦糖。
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食譜-珍珠紅茶拿鐵

珍珠紅茶拿鐵

  • 2018-03-23 19:45:23

利用超市的即食珍珠,搭配紅茶、牛奶,就成了知名飲料店的珍珠紅茶拿鐵!茶類的拿鐵飲品最怕奶味或茶味失衡,搶了整杯飲料的風采,利用萃取杯自己萃取茶香,茶與奶的比例、風味就能自己調整。也建議紅茶不要太快萃取,讓茶葉浸泡熱水的時間久一點,才能保留完整茶香,不讓牛奶風味搶去鋒頭!


食材:紅茶葉、熱水、牛奶、即食珍珠、糖漿、咖啡萃取杯(繽紛粉)

食譜-珍珠紅茶拿鐵

珍珠紅茶拿鐵

  • 2018-03-23 19:45:23

利用超市的即食珍珠,搭配紅茶、牛奶,就成了知名飲料店的珍珠紅茶拿鐵!茶類的拿鐵飲品最怕奶味或茶味失衡,搶了整杯飲料的風采,利用萃取杯自己萃取茶香,茶與奶的比例、風味就能自己調整。也建議紅茶不要太快萃取,讓茶葉浸泡熱水的時間久一點,才能保留完整茶香,不讓牛奶風味搶去鋒頭!


食材:紅茶葉、熱水、牛奶、即食珍珠、糖漿、咖啡萃取杯(繽紛粉)

食譜-珍珠紅茶拿鐵

珍珠紅茶拿鐵

  • 2018-03-23 19:45:23

利用超市的即食珍珠,搭配紅茶、牛奶,就成了知名飲料店的珍珠紅茶拿鐵!茶類的拿鐵飲品最怕奶味或茶味失衡,搶了整杯飲料的風采,利用萃取杯自己萃取茶香,茶與奶的比例、風味就能自己調整。也建議紅茶不要太快萃取,讓茶葉浸泡熱水的時間久一點,才能保留完整茶香,不讓牛奶風味搶去鋒頭!


食材:紅茶葉、熱水、牛奶、即食珍珠、糖漿、咖啡萃取杯(繽紛粉)

食譜-珍珠紅茶拿鐵

珍珠紅茶拿鐵

  • 2018-03-23 19:45:23

利用超市的即食珍珠,搭配紅茶、牛奶,就成了知名飲料店的珍珠紅茶拿鐵!茶類的拿鐵飲品最怕奶味或茶味失衡,搶了整杯飲料的風采,利用萃取杯自己萃取茶香,茶與奶的比例、風味就能自己調整。也建議紅茶不要太快萃取,讓茶葉浸泡熱水的時間久一點,才能保留完整茶香,不讓牛奶風味搶去鋒頭!


食材:紅茶葉、熱水、牛奶、即食珍珠、糖漿、咖啡萃取杯(繽紛粉)

食譜-珍珠紅茶拿鐵

珍珠紅茶拿鐵

  • 2018-03-23 19:45:23

利用超市的即食珍珠,搭配紅茶、牛奶,就成了知名飲料店的珍珠紅茶拿鐵!茶類的拿鐵飲品最怕奶味或茶味失衡,搶了整杯飲料的風采,利用萃取杯自己萃取茶香,茶與奶的比例、風味就能自己調整。也建議紅茶不要太快萃取,讓茶葉浸泡熱水的時間久一點,才能保留完整茶香,不讓牛奶風味搶去鋒頭!


食材:紅茶葉、熱水、牛奶、即食珍珠、糖漿、咖啡萃取杯(繽紛粉)

食譜-黑糖MILK珈琲

黑糖MILK珈琲

  • 2018-03-23 19:34:44

黑糖牛奶咖啡是知名咖啡店在日本最受歡迎的咖啡種類。用萃取杯沖泡,可將咖啡的香氣與口感完美濾壓萃取。加入新鮮牛奶與頂級沖繩黑糖,使甜味變得自然柔和,是風味咖啡的經典之作。若要製作冰塊版本,可稍微讓咖啡燜久一點,冰塊融入後才能稀釋成好喝的口感。


食材:咖啡粉、熱水、黑糖、牛奶、咖啡萃取杯(繽紛桃)

食譜-黑糖MILK珈琲

黑糖MILK珈琲

  • 2018-03-23 19:34:44

黑糖牛奶咖啡是知名咖啡店在日本最受歡迎的咖啡種類。用萃取杯沖泡,可將咖啡的香氣與口感完美濾壓萃取。加入新鮮牛奶與頂級沖繩黑糖,使甜味變得自然柔和,是風味咖啡的經典之作。若要製作冰塊版本,可稍微讓咖啡燜久一點,冰塊融入後才能稀釋成好喝的口感。


食材:咖啡粉、熱水、黑糖、牛奶、咖啡萃取杯(繽紛桃)

食譜-黑糖MILK珈琲

黑糖MILK珈琲

  • 2018-03-23 19:34:44

黑糖牛奶咖啡是知名咖啡店在日本最受歡迎的咖啡種類。用萃取杯沖泡,可將咖啡的香氣與口感完美濾壓萃取。加入新鮮牛奶與頂級沖繩黑糖,使甜味變得自然柔和,是風味咖啡的經典之作。若要製作冰塊版本,可稍微讓咖啡燜久一點,冰塊融入後才能稀釋成好喝的口感。


食材:咖啡粉、熱水、黑糖、牛奶、咖啡萃取杯(繽紛桃)

食譜-黑糖MILK珈琲

黑糖MILK珈琲

  • 2018-03-23 19:34:44

黑糖牛奶咖啡是知名咖啡店在日本最受歡迎的咖啡種類。用萃取杯沖泡,可將咖啡的香氣與口感完美濾壓萃取。加入新鮮牛奶與頂級沖繩黑糖,使甜味變得自然柔和,是風味咖啡的經典之作。若要製作冰塊版本,可稍微讓咖啡燜久一點,冰塊融入後才能稀釋成好喝的口感。


食材:咖啡粉、熱水、黑糖、牛奶、咖啡萃取杯(繽紛桃)

食譜-摩卡

摩卡

  • 2018-03-23 19:27:47

摩卡咖啡源自於中東葉門小鎮生產的,具有巧克力風味的咖啡豆。後續演變成在咖啡內加入巧克力醬,製作成有巧克力和咖啡雙重風味的飲品,便稱摩卡咖啡。加入牛奶的摩卡咖啡使口感柔和滑順,利用萃取杯,三分鐘萃取完成,自製摩卡咖啡輕鬆簡單,地點不設限。


食材:咖啡粉、熱水、巧克力糖漿、牛奶、鮮奶油

食譜-招牌水果茶

招牌水果茶

  • 2018-03-22 10:59:22

有了萃取杯,就能完美複製知名手搖飲店的招牌水果茶!利用專利濾網向下萃取出茶飲最純淨的茶韻,加入喜歡的水果,決定想要的風味!要加糖或是加冰塊換成冰飲版本,皆依個人喜好選擇,要調出好喝的風味,就看你的創意!


食材:紅茶茶葉、熱水、冰塊、鳳梨、檸檬、蘋果、柳橙、奇異果、葡萄、糖漿、咖啡萃取杯(舞動白)