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檸檬方塊
【鍋寶好食光達人上菜】
喜歡吃檸檬甜點嗎？
除了作法複雜的檸檬塔&檸檬派
來試試相對容易的檸檬方塊吧！
只要攪拌與烘烤就能完成的下午茶點心
酸酸甜甜~清爽不膩口~趕快來試試！
烹調器具：
[鍋寶]智能健康氣炸烤箱12L
優惠專區：點此進入
[鍋寶]多功能電動攪拌棒
優惠專區：點此進入
食材：
檸檬餡：鹽1公克、糖110公克、雞蛋5顆、檸檬汁200公克、低筋麵粉75公克
餅皮：鹽1公克、糖50公克、中筋麵粉150公克、冷凍無鹽奶油110公克
方型模具：20*20*5
做法：
1.冷凍奶油切塊不需軟化，攪拌杯裡加入所有餅皮材料，打碎至砂礫狀。
2.將做法2倒入模具內，以氣炸烤箱170℃烤20-25分鐘。
3.接著準備檸檬餡，所有材料混合攪拌後過篩，口感較細緻。
4.待餅皮烤成略金黃色後，取出倒入做法3檸檬餡，並蓋上鋁箔紙。
5.再以170℃烤25分鐘，取出放涼後切塊，保鮮盒冷藏或冷凍亦可。
小撇步：
1.加點鹽可使甜度更明顯。
2.使用冷凍奶油能使餅皮口感更酥脆。
3.讓檸檬汁與麵粉先混合，較容易將麵粉攪拌均勻。
4.蛋白會有蛋筋，過篩可避免影響成品口感。
糖霜麻花捲
【簡單料理輕鬆做】介紹
過年期間絕對少不了就是涮嘴零嘴
人氣拌手禮之一！糖霜麻花捲
免起油鍋，用氣炸就能在家輕鬆完成
甜蜜的糖霜搭配卡滋卡滋的酥脆口感
年節與家人們團聚在一起
邊喝茶邊聊天，再配上麻花捲就是幸福！
✨烹調器具：
[鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L
優惠專區：點此進入
[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列
優惠專區：點此進入
食材：水80g、中筋麵粉200g、糖25g、無鹽奶油15g、酵母粉1.5g
糖霜：水30g、糖45g
做法：
1. 將水與酵母粉混合均勻成酵母水備用。
2. 將麵粉、糖、奶油及酵母水混合並揉拌成團後，讓麵團鬆弛10分鐘。
3.將麵團分割成20g/個，搓成長條後，將麵團並捲繞成麻花，放入氣炸烤箱，選發酵模式發酵40分鐘。
4. 發酵完成後，以上下火模式165℃烘烤25分鐘，想要更酥脆口感，可再以120℃烘烤25分
5. 糖霜材料放入鍋子中加熱成糖漿，將麻花捲放入翻拌至糖反砂附著於表面。
小撇步：
麻花捲入烤箱前刷點油，氣炸過後口感更加酥脆。
糖霜麻花捲
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✨烹調器具：
[鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L
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食材：水80g、中筋麵粉200g、糖25g、無鹽奶油15g、酵母粉1.5g
糖霜：水30g、糖45g
做法：
1. 將水與酵母粉混合均勻成酵母水備用。
2. 將麵粉、糖、奶油及酵母水混合並揉拌成團後，讓麵團鬆弛10分鐘。
3.將麵團分割成20g/個，搓成長條後，將麵團並捲繞成麻花，放入氣炸烤箱，選發酵模式發酵40分鐘。
4. 發酵完成後，以上下火模式165℃烘烤25分鐘，想要更酥脆口感，可再以120℃烘烤25分
5. 糖霜材料放入鍋子中加熱成糖漿，將麻花捲放入翻拌至糖反砂附著於表面。
小撇步：
麻花捲入烤箱前刷點油，氣炸過後口感更加酥脆。
糖霜麻花捲
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甜蜜的糖霜搭配卡滋卡滋的酥脆口感
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邊喝茶邊聊天，再配上麻花捲就是幸福！
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食材：水80g、中筋麵粉200g、糖25g、無鹽奶油15g、酵母粉1.5g
糖霜：水30g、糖45g
做法：
1. 將水與酵母粉混合均勻成酵母水備用。
2. 將麵粉、糖、奶油及酵母水混合並揉拌成團後，讓麵團鬆弛10分鐘。
3.將麵團分割成20g/個，搓成長條後，將麵團並捲繞成麻花，放入氣炸烤箱，選發酵模式發酵40分鐘。
4. 發酵完成後，以上下火模式165℃烘烤25分鐘，想要更酥脆口感，可再以120℃烘烤25分
5. 糖霜材料放入鍋子中加熱成糖漿，將麻花捲放入翻拌至糖反砂附著於表面。
小撇步：
麻花捲入烤箱前刷點油，氣炸過後口感更加酥脆。
冬瓜蛤蠣湯
冬瓜及薏仁都有利水功效，蛤蠣去肝經濕熱，但食材性質都偏涼，因此需加入薑絲，適合水腫肥胖或常熬夜肝火大者食用。
出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《過年怎麼吃不怕胖，掌握飲食4原則》與《梅雨季下不停，從飲食下手祛濕》內文。
食材：水、冬瓜、薏仁、蛤蠣、薑絲、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋
冬瓜蛤蠣湯
冬瓜及薏仁都有利水功效，蛤蠣去肝經濕熱，但食材性質都偏涼，因此需加入薑絲，適合水腫肥胖或常熬夜肝火大者食用。
出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《過年怎麼吃不怕胖，掌握飲食4原則》與《梅雨季下不停，從飲食下手祛濕》內文。
食材：水、冬瓜、薏仁、蛤蠣、薑絲、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋
