食譜-潤餅皮/春捲皮

潤餅皮/春捲皮

  • 2024-03-25 10:53:47
【鍋寶好食光達人上菜】 說到清明節，就一定會想到潤餅 但是潤餅皮現在越來越難買 不是要一大早爬起來排隊 就是價格太貴買不下手... 潤餅皮DIY~佳佳手把手教學 讓你在家就能吃到新鮮Q彈的餅皮！ ✨烹調器具 [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區：按此進入 食材： 麵糰：中筋麵粉340g、蛋白50g、水140ml、鹽 3g 防沾用油酥：植物油 60g、低筋麵粉40g 做法： 1. 先製作油酥，將油與低筋麵粉混勻。 2. 取一容器倒入麵團所有材料混勻成團後，靜置5分鐘。 3. 將麵團分割成每20g一個後，進行整圓及壓扁成一致的大小。 4. 每一個麵團刷上油酥，大約4個疊在一起，全部完成後，讓麵團休息20分鐘。 5. 將電鍋外鍋放入1/2杯水預熱，並將蒸盤鋪上烘焙紙。 6. 麵團休息完後，將麵糰拿起以手指將邊緣稍微壓扁，重疊的麵團大小一致。 7. 慢慢擀壓麵團，擀開來成直徑約20cm圓後，放入蒸盤中。 8. 將蒸盤放入電鍋，每盤麵團蒸約8-10分鐘。 9. 取出放涼至微溫後，慢慢的將一張張的潤餅皮分開來即可。
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食譜-鮮奶油泡芙

鮮奶油泡芙

  • 2024-03-18 10:49:55
【鍋寶好食光達人上菜】 泡芙控注意！ 外皮酥脆、內餡濃郁，一口咬下超療癒 你也想在家自製泡芙嗎？ 把握這幾個關鍵，大大增加成功機率 準備好氣炸烤箱，一起來試試！ ✨烹調器具 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入 [鍋寶]手持電動攪拌器 優惠專區：按此進入 食材： 泡芙皮：低筋麵粉60g、奶油45g、鹽1g、蛋110g、水100g 內餡：鮮奶油200g、香草籽少許、糖16g 做法： 1. 低筋麵粉過篩備用。 2. 將水、奶油、鹽放入鍋子內，開火加熱至滾沸，關火加入低筋麵粉快速拌勻至無乾粉無顆粒。 3. 開中火，攪拌麵團使其均勻糊化(麵團表面有霧面感)。 4. 關火後，麵團放涼讓溫度降至50~60℃(手輕碰鍋子不燙手)。 5. 分3次將蛋液加入鍋中攪拌均勻，直到麵糊可用橡皮刮刀撈起並留下倒三角的形狀。 6. 擠花袋裝入平口擠花嘴，將麵糊裝入擠花袋中。 7. 烤盤鋪上烘焙紙，擠上圓形麵糊(直徑約5公分)，表面可額外抹上蛋液幫助上色。 8. 將烤盤放入預熱好的氣炸烤箱，設定上下火模式190℃烘烤30~35分鐘(開強風)。 9. 鮮奶油加糖及香草籽，打發至8~9分發，裝入擠花袋中。 10. 泡芙皮橫剖開，擠入內餡。
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食譜-鮮奶油泡芙

鮮奶油泡芙

  • 2024-03-18 10:49:55
【鍋寶好食光達人上菜】 泡芙控注意！ 外皮酥脆、內餡濃郁，一口咬下超療癒 你也想在家自製泡芙嗎？ 把握這幾個關鍵，大大增加成功機率 準備好氣炸烤箱，一起來試試！ ✨烹調器具 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入 [鍋寶]手持電動攪拌器 優惠專區：按此進入 食材： 泡芙皮：低筋麵粉60g、奶油45g、鹽1g、蛋110g、水100g 內餡：鮮奶油200g、香草籽少許、糖16g 做法： 1. 低筋麵粉過篩備用。 2. 將水、奶油、鹽放入鍋子內，開火加熱至滾沸，關火加入低筋麵粉快速拌勻至無乾粉無顆粒。 3. 開中火，攪拌麵團使其均勻糊化(麵團表面有霧面感)。 4. 關火後，麵團放涼讓溫度降至50~60℃(手輕碰鍋子不燙手)。 5. 分3次將蛋液加入鍋中攪拌均勻，直到麵糊可用橡皮刮刀撈起並留下倒三角的形狀。 6. 擠花袋裝入平口擠花嘴，將麵糊裝入擠花袋中。 7. 烤盤鋪上烘焙紙，擠上圓形麵糊(直徑約5公分)，表面可額外抹上蛋液幫助上色。 8. 將烤盤放入預熱好的氣炸烤箱，設定上下火模式190℃烘烤30~35分鐘(開強風)。 9. 鮮奶油加糖及香草籽，打發至8~9分發，裝入擠花袋中。 10. 泡芙皮橫剖開，擠入內餡。
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食譜-鮮奶油泡芙

鮮奶油泡芙

  • 2024-03-18 10:49:55
【鍋寶好食光達人上菜】 泡芙控注意！ 外皮酥脆、內餡濃郁，一口咬下超療癒 你也想在家自製泡芙嗎？ 把握這幾個關鍵，大大增加成功機率 準備好氣炸烤箱，一起來試試！ ✨烹調器具 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入 [鍋寶]手持電動攪拌器 優惠專區：按此進入 食材： 泡芙皮：低筋麵粉60g、奶油45g、鹽1g、蛋110g、水100g 內餡：鮮奶油200g、香草籽少許、糖16g 做法： 1. 低筋麵粉過篩備用。 2. 將水、奶油、鹽放入鍋子內，開火加熱至滾沸，關火加入低筋麵粉快速拌勻至無乾粉無顆粒。 3. 開中火，攪拌麵團使其均勻糊化(麵團表面有霧面感)。 4. 關火後，麵團放涼讓溫度降至50~60℃(手輕碰鍋子不燙手)。 5. 分3次將蛋液加入鍋中攪拌均勻，直到麵糊可用橡皮刮刀撈起並留下倒三角的形狀。 6. 擠花袋裝入平口擠花嘴，將麵糊裝入擠花袋中。 7. 烤盤鋪上烘焙紙，擠上圓形麵糊(直徑約5公分)，表面可額外抹上蛋液幫助上色。 8. 將烤盤放入預熱好的氣炸烤箱，設定上下火模式190℃烘烤30~35分鐘(開強風)。 9. 鮮奶油加糖及香草籽，打發至8~9分發，裝入擠花袋中。 10. 泡芙皮橫剖開，擠入內餡。
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食譜-鮮奶油泡芙

鮮奶油泡芙

  • 2024-03-18 10:49:55
【鍋寶好食光達人上菜】 泡芙控注意！ 外皮酥脆、內餡濃郁，一口咬下超療癒 你也想在家自製泡芙嗎？ 把握這幾個關鍵，大大增加成功機率 準備好氣炸烤箱，一起來試試！ ✨烹調器具 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入 [鍋寶]手持電動攪拌器 優惠專區：按此進入 食材： 泡芙皮：低筋麵粉60g、奶油45g、鹽1g、蛋110g、水100g 內餡：鮮奶油200g、香草籽少許、糖16g 做法： 1. 低筋麵粉過篩備用。 2. 將水、奶油、鹽放入鍋子內，開火加熱至滾沸，關火加入低筋麵粉快速拌勻至無乾粉無顆粒。 3. 開中火，攪拌麵團使其均勻糊化(麵團表面有霧面感)。 4. 關火後，麵團放涼讓溫度降至50~60℃(手輕碰鍋子不燙手)。 5. 分3次將蛋液加入鍋中攪拌均勻，直到麵糊可用橡皮刮刀撈起並留下倒三角的形狀。 6. 擠花袋裝入平口擠花嘴，將麵糊裝入擠花袋中。 7. 烤盤鋪上烘焙紙，擠上圓形麵糊(直徑約5公分)，表面可額外抹上蛋液幫助上色。 8. 將烤盤放入預熱好的氣炸烤箱，設定上下火模式190℃烘烤30~35分鐘(開強風)。 9. 鮮奶油加糖及香草籽，打發至8~9分發，裝入擠花袋中。 10. 泡芙皮橫剖開，擠入內餡。
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食譜-海鮮炒麵

海鮮炒麵

  • 2024-03-08 11:57:50
【鍋寶好食光達人上菜】 沒時間料理，想快速出餐？ 那一定要學這道簡單快速的海鮮炒麵 只需先把海鮮汆燙好 再把配料全部拌炒在一起就完成 麵不用另外煮，除了省時間還更入味喔！ ✨烹調器具 [鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列 優惠專區：按此進入 食材：植物油適量、蝦仁10隻、蛤蠣10顆、青蔥(段)2根、蒜(碎)15g、辣椒(段)1根、洋蔥(絲)半顆、米酒15ml、高湯200ml、透抽圈1隻、高麗菜200g、雞蛋麵2把 調味料：鹽巴3g、糖5g、香油10g、烏醋適量、蠔油30g、沙茶醬25g 做法： 1. 煮一鍋熱水加入米酒、透抽圈、蝦仁汆燙後備用。 2. 鍋中加入油，爆香洋蔥絲、辣椒段、蒜碎。 3. 續加入沙茶醬、高麗菜、高湯、蛤蠣，並煮至蛤蠣開即可。 4. 接著加透抽圈、蝦仁、蠔油、鹽、糖、雞蛋麵煮至麵軟，最後加入蔥段、香油、烏醋即可完成。
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食譜- 提拉米蘇Tiramisu

提拉米蘇Tiramisu

  • 2024-03-08 11:57:45
【簡單料理輕鬆做】提拉米蘇 超簡單無生蛋版的提拉米蘇教學來囉 作法超簡單！ 快來實現提拉米蘇自由吧！ PS：無生蛋版指得是乳酪餡材料中無放入生蛋 ✨烹調器具：[鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入 食材： 1.手指餅乾：低筋麵粉60g、糖粉適量 蛋黃糊：蛋黃40g、糖25g、鹽0.3g 蛋白霜：蛋白80g、糖45g 2.乳酪餡：馬斯卡彭乳酪500g、鮮奶油200g、糖30g 3.咖啡酒：黑咖啡100g、白蘭地10g 4.防潮可可粉 適量 做法： 1.將低筋麵粉過篩備用。 2.製作蛋黃糊：碗內加入蛋黃、糖與鹽，將蛋黃攪打至泛白。 3.製作蛋白霜：取另一碗加入蛋白，攪打至大氣泡狀時，分三次加入糖，將到蛋白打發至濕性偏乾性發泡，提起時如鷹嘴狀即可。 4.製作麵糊：取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，以切拌的方式混合均勻，再將蛋黃糊與蛋白霜混合後，加入麵粉持續切拌均勻。 5.將麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠出稍小於成品容器大小的麵糊(共8片)，表面撒上糖粉。 6.氣炸烤箱先以160度/10分鐘預熱，預熱完畢後，將麵糊送進烤箱，選上下火模式160℃/10分鐘烘烤，行程結束後將餅乾取出放涼備用。 7.乳酪餡製作：馬斯卡彭乳酪用刮刀稍微拌軟，加入鮮奶油、糖拌勻。 8.將黑咖啡與白蘭地拌勻。 9.將手指餅乾放入成品容器底層，用湯匙將咖啡酒液沾濕手指餅乾。 10.放入乳酪餡，再加上中間層手指餅乾，一樣用咖啡酒液沾濕。 11.再次放入乳酪餡，大致抹平表面，冷藏保存，食用前撒上防潮可可粉。 小撇步 1.分次融合不同質地材料，可加快相融速度 2.白蘭地可提升提拉米蘇的香氣，也可不加
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食譜-番茄乳酪起酥派

番茄乳酪起酥派

  • 2024-03-01 11:42:28

假日早餐不知道要吃什麼嗎？這道番茄乳酪起酥派，作法創意十足，烤完要”翻面”才算完成！步驟簡單快速，在家就能輕鬆享受滿滿西式風格的早餐。

經過氣炸烤箱的強風烘烤，酥皮烤到金黃酥脆，番茄的鮮甜、乳酪的濃郁與義式香料完美融合，口感豐富有層次，吃起來就像專業烘焙坊等級的美味！不需要複雜的食材，也不用花時間等麵包發酵，用家裡現有的材料就快速完成，是忙碌早晨的最佳選擇。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食材：冷凍酥皮、羅馬番茄、奶油乳酪、義式香料、鹽、黑胡椒粗粒、帕馬森起司粉、橄欖油、蛋黃液、數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-​芋頭紫米糕

​芋頭紫米糕

  • 2024-03-01 11:26:38

芋頭控看過來！中式傳統點心—芋頭紫米糕，Q彈飽滿的紫米，配上鬆軟綿密的芋頭，口感溫潤，味道不過於甜膩，在正餐後來上一塊，搭配茶飲一起享用就是頓完美的下午茶。

芋頭紫米糕不只好吃還很營養，紫米富含花青素、膳食纖維，有助預防心血管疾病以及促進腸道健康；芋頭是良好的澱粉來源，富含多種維生素，具有很好的抗氧化效果。只要用電鍋就能完成，快來為家人精心製作這道健康又美味的精緻茶點。

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材：紫米、圓糯米、水、糖、奶油、酒、芋頭、鹽、糖、奶油、鮮奶油、萬用316分離式不沾電鍋、匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml

食譜-​芋頭紫米糕

​芋頭紫米糕

  • 2024-03-01 11:26:38

芋頭控看過來！中式傳統點心—芋頭紫米糕，Q彈飽滿的紫米，配上鬆軟綿密的芋頭，口感溫潤，味道不過於甜膩，在正餐後來上一塊，搭配茶飲一起享用就是頓完美的下午茶。

芋頭紫米糕不只好吃還很營養，紫米富含花青素、膳食纖維，有助預防心血管疾病以及促進腸道健康；芋頭是良好的澱粉來源，富含多種維生素，具有很好的抗氧化效果。只要用電鍋就能完成，快來為家人精心製作這道健康又美味的精緻茶點。

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食材：紫米、圓糯米、水、糖、奶油、酒、芋頭、鹽、糖、奶油、鮮奶油、萬用316分離式不沾電鍋、匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml

食譜-​芋頭紫米糕

​芋頭紫米糕

  • 2024-03-01 11:26:38

芋頭控看過來！中式傳統點心—芋頭紫米糕，Q彈飽滿的紫米，配上鬆軟綿密的芋頭，口感溫潤，味道不過於甜膩，在正餐後來上一塊，搭配茶飲一起享用就是頓完美的下午茶。

芋頭紫米糕不只好吃還很營養，紫米富含花青素、膳食纖維，有助預防心血管疾病以及促進腸道健康；芋頭是良好的澱粉來源，富含多種維生素，具有很好的抗氧化效果。只要用電鍋就能完成，快來為家人精心製作這道健康又美味的精緻茶點。

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食譜-​芋頭紫米糕

​芋頭紫米糕

  • 2024-03-01 11:26:38

芋頭控看過來！中式傳統點心—芋頭紫米糕，Q彈飽滿的紫米，配上鬆軟綿密的芋頭，口感溫潤，味道不過於甜膩，在正餐後來上一塊，搭配茶飲一起享用就是頓完美的下午茶。

芋頭紫米糕不只好吃還很營養，紫米富含花青素、膳食纖維，有助預防心血管疾病以及促進腸道健康；芋頭是良好的澱粉來源，富含多種維生素，具有很好的抗氧化效果。只要用電鍋就能完成，快來為家人精心製作這道健康又美味的精緻茶點。

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食材：紫米、圓糯米、水、糖、奶油、酒、芋頭、鹽、糖、奶油、鮮奶油、萬用316分離式不沾電鍋、匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml

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