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我的收藏清單

梅干扣肉

2018-01-30 13:35:40

梅干扣肉是道經典的客家名菜，口味的精華在於鹹香入味。從選材開始，梅干菜的醃漬風味就要完整保留，加上肥瘦適中的五花肉，經過鍋寶IH智能定溫電子鍋【燉湯】程序的大火滾沸、文火燉滷，不必看顧，也能成就完美梅干扣肉。

食材：帶皮五花肉（厚約1公分）、濕的梅干菜、蒜頭、辣椒、醬油、白糖、米酒、水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

自製豆漿

2018-08-16 18:32:37

豆漿擁有豐富的營養價值，含有蛋白質、鈣和磷與鐵和鋅…等，數十種礦物質與維他命A、食材：(免浸泡)黃豆、冷水、全營養自動調理機

溫腎烏骨雞湯

2023-01-06 11:15:32

杜仲、牛膝、烏骨雞等色黑入腎，加上補血暖身的當歸，可強健筋骨、增強體力。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《冬季3款養生料理，溫和進補滋陰補腎》內文。

食材：當歸、杜仲、牛膝、烏骨雞、米酒、水、鹽、薑片、鍋寶IH智能定溫電子鍋

健胃豬肚湯

2023-10-17 11:12:12

健胃豬肚湯可以幫助開脾健胃、止瀉消積，適用於胃食道逆流、脾胃氣虛者。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《每4人就1人胃食道逆流！中醫3食譜緩解》內文。

食材：豬肚、木香、砂仁、黨參、茴香、黑胡椒、鹽巴、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

酸菜鴨肉湯

2016-10-19 10:39:25

酸菜鴨肉是台灣古早味湯品的代表之一，做法相當簡單，清甜鮮美的湯頭適合在秋冬之際溫補，也可以搭配冬粉或麵線增添口感！

食材：鴨肉、酸菜、薑、水、沙拉油、鹽、米酒、琺瑯鑄鐵鍋

芋頭藕粉涼糕

2024-08-01 16:22:12

【鍋寶好食光達人上菜】消暑古早味點心：芋頭藕粉涼糕用蓮藕粉取代太白粉不只天然健康，口感更Q更好吃只要用電鍋就能輕鬆完成！長輩小孩都喜歡的甜點，趕快學起來~ ✨烹調器具： [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋優惠專區：按此進入 [鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列優惠專區：按此進入食材：冷水 230 ml、蓮藕粉180g、玉米粉 50 g 糊化用：糖70g、水300ml 內餡：鹽1小撮、糖50g、芋頭300g 做法： 1. 芋頭蒸熟拌入糖與鹽壓泥後放涼備用。 2. 電鍋加2杯水後，按下炊飯鍵預熱。 3. 蓮藕粉與玉米粉拌勻後，加入冷水混合均勻。 4. 鍋中加入水、糖拌勻煮至大滾後，沖入作法3快速拌勻成糊狀。 5. 取100g蓮藕糊與芋泥拌勻後，再裝入擠花袋後備用。 6. 耐熱保鮮盒抹油後，倒入蓮藕糊350g鋪平，再放入電鍋蒸5分鐘。 7. 5分鐘後，從電鍋取出蓮藕糊並擠入與鋪平芋泥餡。 8. 再鋪上剩下的蓮藕糊。 9. 最後再放回電鍋，蒸至蓮藕糊完全透明(約25分)。 10. 涼糕放涼後脱膜，並撒上熟玉米粉防沾後，切成喜歡的大小食用。小撇步： 1. 蓮藕粉先用冷水混勻，再沖熱水較不易結塊。 2. 內餡拌入蓮藕糊，能讓內餡與涼糕更貼合。

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準備小家庭一週菜單，5重點輕鬆準備

2022-12-13 11:11:04

準備一日三餐是許多煮婦煮夫的煩惱，每天想著要吃什麼，常常想破頭、變不出新意，以下介紹一週菜單規劃重點，並有現成的一週菜單表格可以直接套用，讓準備三餐菜單變簡單。

食譜教學

古早味醬滷苦瓜

2024-07-08 17:18:57

日頭赤炎炎，夏天一定要吃的瓜類料理，其中最具代表性的就是「苦瓜」，苦瓜不僅是夏季解暑盛品，富含維生素，有助於清熱退火、增強抵抗力。

這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單，先將苦瓜煎至表面金黃，苦瓜蒸煮後才不容易過爛，滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁，再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳，再加入話梅提味，減少苦瓜的苦澀味，鹹香濃郁超下飯，是一道令人無法抗拒的家常美味！

食材：苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

雞腳凍

2024-08-01 16:33:26

【鍋寶好食光達人上菜】超涮嘴平民小吃：雞腳凍看似作法複雜，其實很簡單！用壓力鍋就能輕鬆做，爆香、滷製一鍋搞定阿文老師獨家分享滷汁配方讓雞腳滷的入味又Q彈~~ ✨烹調器具： [鍋寶]智慧型舒肥定溫萬用鍋6L 優惠專區：按此進入 [鍋寶]微晶透明鍋4.2L 優惠專區：按此進入食材：雞爪 800g、蔥段4支、薑6片、蒜頭 6顆、花椒1g、八角3顆、滷包2包、紅辣椒1條滷汁：水 250ml、味醂100ml、米酒150ml、冰糖60g、醬油40ml、醬油膏200ml、素蠔油50ml、胡椒粉1/4匙汆燙：米酒2大匙、水750ml、蔥薑邊角料做法： 1. 鍋中加入水、蔥、薑、米酒煮滾。 2. 續放入雞爪煮至沸騰，將雜質煮出後，撈起洗淨。 3. 萬用鍋選擇「爆香」模式，將薑、蒜、蔥爆香。 4. 續加入滷汁材料、滷包、紅辣椒、花椒、八角。 5. 再加入雞爪後，選擇「肉類」模式/20分鐘 6. 行程結束後，雞爪放涼冷藏，即可食用。