食譜-秋葵炒雙菇

秋葵炒雙菇

  • 2016-07-27 13:12:03

每年5-9月是秋葵盛產的季節,《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用。「秋葵」含豐富的膳食纖維能夠顧胃、穩定血糖、降血壓,適合牙口不好、胃不好的人食用;只是秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃。這道食譜與菇類一起拌炒,膳食纖維更加豐富,有助於腸胃蠕動。


食材:秋葵、鮮香菇、鴻喜菇、辣椒、蔥、蒜頭、鹽、黑胡椒、沙拉油、高湯、金鑽不沾鍋

食譜-古早味蚵仔煎

古早味蚵仔煎

  • 2016-07-19 13:28:39

蚵仔煎是極具代表性的台灣小吃之一,不少外國觀光客來台灣都指定品嚐。鮮蚵可養顏美容,消除疲勞、增進體力與精力、具抗壓解憂寧心安神的功效;大白菜可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉澱,使皮膚亮潔,延緩衰老。準備好材料,在家裡也可以自製蚵仔煎,大人小孩都喜歡。

食材:鮮蚵、小白菜、蛋、沙拉油、地瓜粉、水、海山醬

食譜-古早味芋仔冰

古早味芋仔冰

  • 2023-07-06 16:30:28

古早味芋仔冰是一道令人懷念的經典甜點,以新鮮的芋頭為主要食材搭配香濃的牛奶,共同交織出令人難以抗拒的甜蜜滋味。新鮮芋頭經過熬煮後,融合了牛奶和砂糖的香甜,呈現出綿密滑順的口感,每一口都充滿了濃濃的芋頭香氣。這道古早味芋仔冰在夏日的炎熱午後品嘗,絕對讓人迷戀在它獨特的魅力之中。

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食材:新鮮芋頭、牛奶、砂糖、玉米粉、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋、萬用316分離式不沾電鍋、多功能電動攪拌棒

食譜-蕾絲煎餃

蕾絲煎餃

  • 2021-07-23 18:00:37

蕾絲煎餃其實就是冰花煎餃,坊間有不少做法,如麵粉水的麵粉就有分低筋、中筋、太白粉或玉米粉,以上這幾種都有人使用,會建議使用低筋麵粉較適合,因為筋性愈低愈酥脆,吃起來口感較好,再加上調配出正確的粉漿比例,就能做出入口喀滋喀滋的酥蕾絲花紋。

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食材:水餃、低筋麵粉、水、沙拉油、鹽、多功能料理鍋、湯鍋

食譜-優格燕麥炸雞

優格燕麥炸雞

  • 2023-07-06 16:05:17

想要吃得健康沒負擔,那麼這道優格燕麥炸雞一定值得一試,雞胸肉經過麥片的包覆,烘烤至金黃酥脆入口時滋滋作響。雞肉嫩滑多汁與麥片的酥脆形成了絕佳的對比,加入優格與帕馬森起司,嘗起來更加美味爽口。推薦搭配兩款無敵美味沾醬,蜂蜜芥末與酪梨優格,不同的風味碰撞出令人驚喜的美食體驗。

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食材:雞胸肉、醬油、無糖優格、蒜頭、米酒、帕馬森起司粉、白胡椒粉、雞蛋、燕麥片、數位多功能氣炸烤箱12L、蔬果隨行研磨機

食譜-蔓越莓司康

蔓越莓司康

  • 2021-09-11 17:13:15

司康發揚於英國,是全世界都風靡的下午茶點心。吃起來口感鬆軟,介於蛋糕與麵包之間。此食譜為蔓越莓司康,也可以替換成巧克力豆、葡萄乾,淋上蜂蜜或者只吃原味,搭配各式茶飲或咖啡都很match,做法並不困難,依照步驟圖文一步步來,一定成功!

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食材:低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉、無鹽奶油、冰牛奶、蔓越莓乾、牛奶、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、深烤盤、刮板

食譜-古早味蛋糕

古早味蛋糕

  • 2019-10-02 10:38:26

軟綿蓬鬆的古早味蛋糕,含有誘人的濃濃蛋香,使用簡單的食材、容易上手的做法,利用氣炸鍋的高溫及高速氣旋,可均勻快速烘烤完成。在寧靜愜意的午後,享受經典古早味就是這麼簡單!

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食材:雞蛋、白糖、鹽、檸檬汁、低筋麵粉、牛奶、奶油、鍋寶氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

食譜-椒鹽鮮蝦

椒鹽鮮蝦

  • 2019-10-01 17:55:27

傳統做法的椒鹽蝦,是用熱油將蝦子煎出香氣,再和蔥、蒜、椒鹽等香料一同拌炒,鹹香下飯又吃得到蝦子的鮮甜美味。氣炸鍋版本的椒鹽蝦簡單又容易上手,火候全由機器控制,強勁的熱力氣旋能將椒鹽香氣迫入鮮蝦中,讓美味就像大師親自熱炒的一樣!

食材:白蝦、白胡椒、鹽、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-酒香脆皮五花肉

酒香脆皮五花肉

  • 2019-10-04 15:22:55

帶皮五花肉是公認油脂豐富的食材,若以普通平底鍋乾煎,即可目視熱能所逼出的大量油脂,更遑論可以減少80%油脂攝取的氣炸鍋了。利用氣炸鍋的360度熱能,將酒香迫入五花肉中,且可以完美呈現「酥炸」過的表皮,讓肉質口感鮮嫩、表皮口感酥脆,兩種風味一次享受。

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食材:帶皮五花肉、白醋、細鹽、白酒、鹽、白胡椒、五香粉、孜然粉、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤架

食譜-氣炸蜜汁豬肋排

氣炸蜜汁豬肋排

  • 2019-11-27 11:47:40

主菜肉類膳食纖維較少,可搭配蔬菜食用,增加膳食纖維攝取,也可減少油膩感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

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食材:豬肋排、洋蔥、玉米筍、蜜汁烤肉醬、橄欖油、鍋寶氣炸鍋

食譜-只要卡式爐&鍋子 超CHILL的一日露營料理(下)

只要卡式爐&鍋子 超CHILL的一日露營料理(下)

  • 2022-05-20 17:21:10
【鍋寶好食光達人上菜】 一日露營料理(下) 小林食堂 小林師傅 露營的一日三餐要吃什麼呢? 總是泡麵吐司烤肉,不變的發胖組合嗎? 快來跟著小林師傅學習快速好吃又方便的露營料理 讓你一端上桌親朋好友迅速光盤吧! 烹調器具:百變可拆式不沾鍋系列 優惠專區 >>https://bit.ly/3FVyVHX 燻鮭魚鮮蝦燉飯(晚餐) ★食材: 白米2杯、水2.5杯、植物油2公克 洋蔥丁1/5顆、蒜頭碎2顆、燻鮭魚150公克、去殼白蝦6隻、白飯200公克、蘆筍丁2根、鮮奶油100ml、蝦湯80ml、鹽巴3公克、白酒15ml、植物油10ml。 ★做法: 1.準備一平煎鍋,開大火倒入油、薑片適量,將薑片的香味炒出後,加入蝦頭與蝦殼,炒至上色,續加入米酒熗味,再倒入水淹過蝦殼即可,待水滾後燉15分鐘,過濾蝦殼保留蝦湯即可放涼備用。 2.準備一湯鍋,將米洗乾淨後倒入鍋中加水、植物油放置卡式爐上,開大火煮7~8分鐘大滾後,改文火蓋上蓋子煮15分鐘後,關火再悶10分鐘,即可完成白飯。 3.準備一煎鍋,開大火倒入油爆香洋蔥丁、蒜頭碎後,加進燻鮭魚翻炒後,倒入白酒嗆香,續放入去殼白蝦。 4.最後加入白飯、鮮奶油、蝦湯、水適量、蘆筍丁、鹽巴後中小火收乾湯汁即可完成 ★小撇步: 1.煮飯時加油,可讓白飯更加透亮可口與不易黏鍋 2.燻鮭魚先炒過可使燉飯吸收更多香氣 泰式酸辣蝦&麻油啤酒蝦(宵夜) ★食材: 泰式酸辣蝦:白蝦10隻、洋蔥絲1/5顆、蒜碎2粒、辣椒段1根、香菜1株、蝦湯100ml、泰式甜辣醬60公克、檸檬汁10ml、米酒10ml、鹽巴2公克、植物油20ml 麻油啤酒蝦:白蝦10隻、薑片3片、蒜碎2顆、啤酒330ml、蝦湯50ml、鹽巴1公克、麻油20ml ☆泰式酸辣蝦 ★做法: 1.準備湯鍋,開大火加油爆香洋蔥絲、蒜碎,續加入辣椒段至香味出來。 2.加入米酒嗆味,再放入白蝦、蝦湯、泰式甜辣醬拌炒至收汁,最後加入鹽巴調味,並關火後加入檸檬汁,於食用前再撒入香菜即可完成。 ★小撇步: 1.關火後加檸檬汁,避免過度加熱產生苦味 ☆麻油啤酒蝦 ★做法: 1.取湯鍋開中小火,加入麻油煸炒薑片、蒜片至香味出來 2.下白蝦、啤酒、蝦湯、鹽巴開大火煮熟蝦子即可完成 ★小撇步: 1.避免高溫料理麻油,才不會產生苦味 2.麻油可提升啤酒蝦風味
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食譜-沙茶羊肉

沙茶羊肉

  • 2023-02-16 16:54:09
【鍋寶好食光達人上菜】 熱炒店必點!經典下飯菜 該怎麼做才能做出香氣滿滿卻不死鹹 沒有羊騷味,只有羊肉鮮味的沙茶羊肉? 跟著小林師傅做下去就對了! 羊肉醃料&調味料的完美比例一次告訴你 不管是配飯吃、炒飯吃、炒麵吃都美味~ ✨烹調器具: [鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列 優惠專區:點此進入 食材: 羊肉片250g、空心菜350g、蒜頭適量、辣椒適量 調味料:沙茶醬130g、醬油35g、米酒10g、鹽巴3g、糖10g、水50ml 醃料:沙茶醬1匙、太白粉適量、植物油1匙、啤酒1匙、醬油1匙 做法: 1.先醃製羊肉,倒入啤酒、沙茶醬、醬油,用手抓勻至羊肉吸收醃料為止,再加入太白粉、植物油抓勻後備用 2.將沙茶醬、醬油、糖、鹽巴、米酒、水均勻攪拌後作為醬汁備用 3.鍋中加油開中大火,先拌炒羊肉片至半熟撈起備用 4.鍋中餘油爆香蒜頭、辣椒後,加入調好的醬汁及空心菜,轉大火炒軟空心菜,最後加進半熟的羊肉片,拌炒至羊肉全熟即可完成 小撇步: 1.啤酒可幫助肉質軟化,使其多汁又軟嫩 2.太白粉可防止羊肉流失過多肉汁
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