鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

桂花芋頭甜湯

2017-11-23 19:50:23

芋頭甜湯的魅力難以抵當，市售的芋頭湯又常過於甜膩，使用壓力鍋即可3分鐘完成零失敗的桂花芋頭甜湯。在芋頭湯中加入一點米酒可以讓味道更醇厚，加入的桂花蜜清香由內而外，不論是冬天還是夏天享用甜湯都是一種放鬆與享受。

食材：芋頭、水、米酒、鹽、白糖、桂花釀

西瓜白海帶粥

2016-08-08 11:17:33

西瓜白有清熱解毒、助脾補血、降血壓的作用，適用於亞急性濕疹和皮膚搔癢症。此食譜出自【話題專欄】醫師陳俊如《擾人的皮膚病~濕疹》內文。

食材：西瓜白、水發海帶、糯米、水

無蝦米客家鹹湯圓

2017-12-19 16:25:32

冬至來臨，免不了就是要來一碗湯圓，傳統客家湯圓是不包餡料的，就是使用超市就能買到的紅白小湯圓！帶你簡單運用美食鍋，在外宿舍也可以簡單完成的客家鹹湯圓，先將食材爆香後倒入水或高湯，待滾後放入小湯圓們，最後再放入冬季限定的茼蒿，就可以關火享用囉！

食材：茼萵、小湯圓、豬肉絲、乾香菇、紅蔥頭、水、油蔥酥、橄欖油、白胡椒粉、鹽、醬油、魚露

港式叉燒

2018-01-08 18:09:49

媲美粵式大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！

運用IH電子鍋的定溫料理模式，以恆溫68℃的方式，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，讓叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，讓叉燒的口感和層次都更加銷魂。

食材：梅花肉、醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、五香粉、棉線、夾鏈袋

冷泡薄荷檸檬綠

2017-07-31 11:49:25

夏日午後，就來一杯清涼醒腦的「薄荷檸檬綠茶」吧！綠茶中的兒茶素可藉由檸檬提高人體對兒茶素的吸收，另外添加薄荷使人清新舒爽，是道紓壓醒腦及促進血液循環的茶品，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。

食材：新鮮薄荷、綠茶包、檸檬

柚香燒烤醬

2017-09-15 20:02:04

吃烤肉最怕渾身肉味！加入一點果香，可以讓烤肉活動增添一點清香！這份食譜的食材以柚子果肉、蘋果果肉為基底，還加入清爽的紅茶茶葉，讓燒烤醬多了「果茶」的風味！但燒烤醬當然不能少了辛香料，生辣椒、蒜頭為食材增添刺激感！今年烤肉，就用果香燒烤醬給中秋一點變化吧！

食材：柚子果肉、蒜頭、紅茶包、蘋果、生辣椒、醬油膏、沙拉油、味醂

香煎雞排佐燉鮮蔬

2016-10-18 15:06:13

要做一鍋有菜有肉的美味料理一點都不難，用鑄鐵鍋就能簡單完成！煎過雞腿的鍋子不用洗，留下來的雞油肉汁一起燉菜，可增添香味。這道菜裡面放了牛番茄，番茄裡面有百分之九十以上是水分，番茄釋出的水分是原汁原味的酸甜味，讓整道菜的風味更加提升。

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、洋蔥、馬鈴薯、牛番茄、青豆仁、橄欖油、義大利麵醬、水、義大利香料、鹽、黑胡椒

避風塘炒蝦

2016-07-25 14:20:30

避風塘其實是香港的一個小港灣，有些漁民為了生存，轉而到其他較熱鬧的地方，以「避風塘」之名，架起爐火，料理出一道道美食。避風塘炒蝦的精隨在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。

食材：大蝦、蔥、辣椒、蒜酥、花椒粒、白胡椒、鹽

上海菜飯

2018-02-14 15:43:17

上海傳統的庶民美食，IH智能定溫電子鍋也會做！傳統上海菜飯是將吃剩的食材拌入飯內，結合而成的簡單口味，演變至今，菜飯的做法和口味也有了更多變化。以IH智能定溫電子鍋而言，除了青菜之外的所有食材都可以先放入一起煮，食材油脂也可以同時增添米飯風味，行程最後五分鐘再放入青菜一起燜，可以使青菜保持脆脆的口感，風味更佳。

食材：白米、青江菜、臘肉、豬油、水、白胡椒

傳統蜜地瓜

2018-02-14 13:56:14

蜜地瓜小吃多見於夜市或街邊的小攤販，但外面賣的衛生條件總是不如自己做的！紅肉地瓜含水量高，口感較鬆軟；黃肉地瓜質地則較為Q彈，可依個人喜好挑選地瓜種類，利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式，把鍋內水蒸乾，讓糖融化後均勻裹在地瓜上，成為美味的甜點。

食材：地瓜、水、砂糖、水麥芽

藥膳虱目魚湯

2016-08-11 19:00:03

天氣慢慢轉涼，日夜溫差變大，一個不注意，很容易就傷風感冒，這時最該照顧好身體！來碗藥膳虱目魚湯補一補。虱目魚肉質鮮甜細緻，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養，能促進循環，增加抵抗力，配合當歸、黃耆等中藥材，溫補效果好。不過，虱目魚肚的脂肪含量高，屬於高普林魚類，還是要適量攝取。

食材：虱目魚肚、薑、當歸、黃耆、枸杞、水

南瓜雞肉粥

2016-07-25 10:25:15

這道粥品的材料都切成細泥狀，相當適合銀髮族食用，麋軟的口感咀嚼沒有負擔。不加調味料的話，還可當作副食品給寶寶吃，外出攜帶也非常方便。粥裡的南瓜營養價值高，含有維生素A、B、C，還有豐富的礦物質和膳食纖維，相當推薦大家試試看！

食材：白米、南瓜、雞胸肉、紅蘿蔔、鹽

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