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絲瓜蒸肉

2017-09-15 19:12:12

絲瓜本身含有豐富水分，因此搭配使用中小火力的鑄鐵盤，不用擔心很快就會燒焦。這道食譜取絲瓜特有的甘甜風味，加上醃過的肉片，利用鑄鐵盤立紋面的凹槽儲水，搭配附贈的不鏽鋼蓋，創造「蒸烤」的環境，達成簡單的美味！製作方式簡單，大人小孩都愛吃！

食材：絲瓜、豬肉片、蒜末、醬油、白胡椒粉、香油、米酒、水

麻油雞飯

2016-07-29 14:00:43

冬天就是進補的季節，麻油雞是台灣的經典滋補聖品之一，不但可以煮成湯喝，還可以變化與米飯結合，做成類似油飯的麻油雞飯。麻油雞飯的重點在於不能太濕潤，米飯要充分裹著麻油，香Q的口感每口都有雞肉的香甜，是冬季不可缺的懶人聖品。

食材：去骨雞腿肉、白米、米酒、黑麻油、薑、鹽

抹茶紅豆發糕

2016-11-14 09:51:57

抹茶的香氣和微苦的風味跟甜蜜的紅豆相當搭！

自製的糕點沒有防腐劑，吃起來安心又健康！另外要特別注意保存期限，一般室溫可保存2-3天，如果冷卻後馬上放進冰箱冷凍，食用前再蒸熱，即可延長保存期限。

食材：發糕粉、抹茶粉、蜜紅豆、水

花雕雞麵

2016-07-22 17:58:07

香氣四溢的花雕雞是冬天相當受歡迎的料理，就連泡麵都出了這一款口味，相當受歡迎。花雕雞的湯主要是以花雕酒為底，清冽的陳酒香氣不會過濃，老少咸宜。這款食譜搭上軟滑順口的油麵，在寒冷的冬天來一碗有濃烈酒香的花雕雞麵，讓整個身體都暖了起來！

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、蔥、辣椒、薑、頭、油麵、麻油、花雕酒、醬油膏、花雕酒、醬油膏

山藥排骨粥

2017-03-09 15:20:51

每年11月開始，各地陸續進入山藥產季。山藥於《神農本草經》、《本草綱目》等醫書中有著錄，稱「淮山」或「薯蕷」，能健脾胃、補肺腎，止泄瀉、久痢，益體氣與療虛勞。且山藥含有具雌激素活性的成分，因此也可能幫助改善更年期的部分症狀。

此外，增強人體免疫力，降低血脂肪沉澱，改善糖尿病及心血管疾病，都是此道料理的益處。出自【話題專欄】醫師陳柏臣《活力UP抗慢性疲勞症》內文。

食材：肋骨排、紫山藥、米酒、白米、紅棗、薑、紅蘿蔔、鹽

百里香腿排佐酪梨莎醬

2017-07-17 15:30:03

酪梨在食物的六大類中是歸類為油脂與堅果種子類，富含豐富的單元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸具有：降膽固醇、較不易氧化產生自由基。利用少量酪梨做成簡單開胃的莎莎醬料理，搭配雞肉等油脂不高的肉類口感更豐富。出自【話題專欄】營養師黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。

食材：去骨腿排、蒜頭、洋蔥、海鹽、黑胡椒粉、酪梨、牛番茄、洋蔥、蘋果、香菜、檸檬汁、鹽

韓式雞肉串燒

2017-09-11 14:19:28

下班後來杯啤酒釋放壓力，怎麼可以沒有下酒菜？酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了！醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬，非常夠味；燒烤過程中，醬汁全部收進去，表皮焦脆、肉質香軟多汁，撒上白芝麻更添風味！還可以邊烤邊吃，增添親友相聚的樂趣！

食材：雞胸肉、青蔥、白芝麻、醬油、韓國辣椒醬、番茄醬、白糖、香油、蒜末、薑末、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、鮮奶、竹籤

豆腐高麗菜捲

2017-09-20 13:59:35

花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜屬於蔬菜類，膳食纖維含量高、熱量低，而豆腐為優質蛋白質來源，含有大豆異黃酮、植物固醇，可作為體重控制的蛋白質選擇之一。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《營養師帶你破除網路減肥迷思》內文。

食材：高麗菜、花椰菜、板豆腐、紅蘿蔔、鹽、醬油

金針香菇排骨湯

2016-07-22 17:03:43

金針花就是萱草，也叫忘憂草。每逢9月份，滿山遍野的橘黃色金針花開得相當美麗，讓人一見忘憂。金針不但可以欣賞，還可以入菜哦！金針花含有豐富的鐵質有補血及安定神經的功效，止渴消煩，適合貧血和有神經衰弱者食用，不愧忘憂草之名呢！

食材：排骨、乾金針、乾香菇、薑、水、鹽

海鮮燉飯

2016-07-25 18:02:06

濃郁的奶香，海鮮的鮮味，讓人一口接一口，愛不釋口。

食材：白飯、洋蔥、蝦仁、花枝、綠花椰菜、乳酪絲、水、牛奶、奶油

養身堅果豆漿

2017-10-06 18:11:03

攝取足夠營養素可減少停滯期的時間，像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。黃豆、綜合堅果都是優良的膳食纖維和蛋白質來源，不但可增加飽足感、幫助排便，蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《減肥遇瓶頸？營養師3招突破停滯期》內文。

食材：黃豆、綜合堅果、冰糖、開水

燻鮭魚水果沙拉

2017-09-20 12:06:07

現在人外食居多，常常無法吃到足夠的蔬果，可以在家自行製作簡單的水果沙拉，可以用較清爽的食材像是美生菜、彩椒為蔬菜來源，為自己補充膳食纖維。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《營養師帶你破除網路減肥迷思》內文。

食材：燻鮭魚片、紅心芭樂、白火龍果、美生菜、柳橙、洋蔥、牛番茄、黃甜椒、紅甜椒、檸檬、鳳梨、魚露、和風醬

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