食譜-艾窩窩

艾窩窩

  • 2017-12-19 15:10:44

簡單利用美食鍋也能做北京傳統點心！

艾窩窩是北京一款清真風味小吃，製作其外皮是用已經蒸熟的糯米，餡料我們使用了核桃、蔓越莓乾、白芝麻和蜂蜜攪拌均勻，它的特色是色白如雪，其形如球，質地細膩，餡心鬆散甜香。不僅北京當地人喜歡，就連當時進京的外地人也愛品嘗這款聞名全國的小吃。艾窩窩營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。


食材：圓糯米、泡米水、低筋麵粉、核桃、白芝麻、蔓越梅乾、糖粉、蜂蜜、美食鍋(BF-1603QQ)、不鏽鋼蒸籠(BF-1603QQY0)

食譜-四神豬腸粥

四神豬腸粥

  • 2017-11-10 17:34:19

四神可利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力，亦可改善消化不良及腹瀉食慾不佳，加入豬肚或豬小腸的烹調，更有助幫助消化。


食材：豬腸、白米、四神中藥、鹽、米酒

食譜-迷迭香雞腿排

迷迭香雞腿排

  • 2017-09-15 19:19:47

迷迭香香氣清郁，可以幫助肉類消除腥味、增加芬芳香氣，搭配著一起食用非常適合！在中醫裡，迷迭香還有健胃、發汗、治頭痛、助消化、安神等功效，可以幫助人提振情緒，對抗憂鬱！不只美味，更是好處多多！用去骨雞腿排搭配稍許調味，煎烤出表皮焦香的效果，原來完成西餐當中的一道主食，這麼簡單！


食材：去骨雞腿肉、油、鹽、黑胡椒、迷迭香

食譜-牛蒡雞肉飯

牛蒡雞肉飯

  • 2016-08-24 15:30:35

以鑄鐵鍋一鍋搞定飯料理好簡單，一鍋秋意滿滿的雜炊飯，含有蛋白質、纖維質和澱粉，不想做飯的時候，這是最好的選擇。

食材：去骨雞腿肉、白米、長糯米、牛蒡、薑、乾香菇、沙拉油、水、醬油、味醂、米酒、白糖、 鹽

食譜-XO醬炒蘿蔔糕

XO醬炒蘿蔔糕

  • 2016-07-25 12:24:01

XO醬是一種港式調味料，是用辣椒跟海鮮當基底，味道辛辣鮮美，一開始是出現在高級的酒樓，醬料的取名來自於酒的XO等級，意即為陳年珍貴。炒蘿蔔糕是港式茶餐廳中常見的一道，配料為添加口感，常有豆芽、韭黃，甚至是蛋片，可以視家裡現有的材料和喜好加入。

食材：蘿蔔糕、蔥、辣椒、蒜頭、沙拉油、XO醬、醬油、白胡椒粉

食譜-水煎香腸

水煎香腸

  • 2016-07-22 15:42:30

香腸是很常見的台式配菜，街邊小攤烤香腸一直是很受歡迎的小吃。但香腸裡面是用肥肉成分較多的豬肉製作，若以油煎的話，常常會覺得過度油膩。這份食譜的方式是以水煎，低卡低油多健康，健康烹調的方式也可以很好吃。另外，水煎法也很適合用來煎培根、德國香腸等加工肉品。

食材：香腸、水

食譜-咖哩里肌綠花椰

咖哩里肌綠花椰

  • 2017-07-19 18:09:01

夏日炎炎正是嶄露身材的好時機， 愛在健身房運動的你不再只有乏味的雞胸肉、水煮蛋以及無糖優格作伴了！

推薦這道【咖哩里肌綠花椰】採用脂肪含量較低的豬里肌搭配「超級食物」防癌高營養的綠花椰菜，再以咖哩粉提味讓整道菜的口感更加豐富更有層次。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。

食材：豬里肌肉、綠花椰菜、咖哩粉、鹽、蒜頭

食譜-咖哩雞

咖哩雞

  • 2016-07-25 10:19:51

咖哩雞絕對是萬年不敗料理，有蔬菜、有澱粉也有肉，簡單、好吃，也是帶便當的一大選擇。這份食譜是以電鍋來製作咖哩雞，無須開火也不會產生油煙，家裡沒有廚房的人也可以製作。

食材：雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、奶油

食譜-鮭魚佐海鹽

鮭魚佐海鹽

  • 2018-01-11 14:59:21

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素，營養豐富又好料理，成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術，把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成，稍微以大火燒炙表面提升香氣，便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度，建議選取可生食等級的食材，比較安心。

食材：鮭魚排、橄欖油、海鹽、夾鏈袋

食譜-醬燒獅子頭

醬燒獅子頭

  • 2016-12-26 18:13:46

獅子頭就是大肉丸，是先將肉丸油炸後，再以細火慢燉。這道醬燒獅子頭烹煮的時間短，味道比紅燒獅子頭濃郁。濃郁的醬汁將肉丸緊緊裹住，讓這道菜更軟嫩多汁，口感更豐富。

食材：豬絞肉、荸薺(馬蹄)、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、青江菜、醬油、白胡椒粉、白糖、太白粉、香油、烤肉醬

食譜-碗粿

碗粿

  • 2016-11-01 11:28:28

還記得小時候在市場看到蒸籠裡，一碗碗用青瓷碗裝的軟滑碗糕嗎？代表著古早味的記憶和味道。這是流行在華南、粵東、台灣地區的一種米食，有著肉燥的鹹香和米漿的香氣。各地口味不同，加入的配料也不一樣，有的會加入菜脯，有的會搭配鹹蛋黃，最後都是淋上醬油膏食用。

食材：菜脯、豬絞肉、鹹蛋黃、蝦米、紅蔥頭、沙拉油、香菜、在來米粉、玉米粉、溫水、熱水、醬油、米酒、白糖、鹽、白胡椒粉、醬油、白糖、鹽

食譜-核桃芝麻糊

核桃芝麻糊

  • 2017-02-20 17:42:50

中國醫藥理論認為，黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，可防治動脈硬化。

 

而出自【話題專欄】陳俊如醫師的《冬天補腎氣，養出不生病體質》內文，核桃芝麻糊結合後，更有強筋健骨、潤燥通腸的功效。


食材：核桃、黑芝麻粉、白糖、糯米粉、鮮奶、熱開水

食譜-

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