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鮮脆白蝦
海鮮、蝦類首重鮮嫩口感，挑選新鮮白蝦低溫烹調，除了維持鮮嫩口感外，還能保留更多營養。不做過多調味，可以吃到海鮮的原味，此法成功率高，不失為一個好的烹調選擇。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《低溫烹調 保留更多營養》內文。
食材：鮮蝦、鹽、米酒、青蔥、蒜頭
黑糖糕
【簡單料理輕鬆做】黑糖糕
蒸煮概念和電鍋完全一樣，內鍋中放入水和蒸架，將食材另外裝盛，放在蒸架上，水乾後鍋體會發出嗶嗶聲，自動保溫，用水量來控制烹煮的時間。
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－ － －黑糖糕－ － －
- - - 食材 - - -
材料：
黑糖120公克、熱開水90 ml、冷水150ml、蜂蜜20公克、中筋麵粉220公克、太白粉30公克、酵母粉1/2小匙、植物油20 ml
裝飾用：
白芝麻適量
器具：
容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）
- - - 做法 - - -
1.取一碗，放入黑糖與熱開水，攪拌至黑糖完全融化，再加入冷水和蜂蜜拌勻。
2.另取一碗，過篩中筋麵粉與太白粉。
3.混合好的粉類，分三次加入黑糖水，務必確認混合均勻，再加入下一次。
4.粉類與黑糖水完全混勻後，再放入酵母粉和植物油拌勻。
5.容器側邊抹油，底部放入裁圓的烘焙紙，再將黑糖糊過篩至容器內。
6.於內鍋中倒入2杯量米杯的水，先放蒸架，再放入裝有黑糖麵糊的容器。
7.蓋上鍋蓋，按【蒸煮】鍵，再輕按預約，將時間調整為2:30，最後長按【開始】鍵。
備註：含發酵時間，共需2小時30分鐘蒸煮完畢。發酵時開始鍵不會亮燈，但預約鍵燈號為常亮狀態。
8.待行程結束，提示聲響起，按【取消】鍵，電子鍋進入待機模式。開蓋取出，並撒上白芝麻，脫模、待涼，切塊，即可享用。
- - - 小秘訣 - - -
● 容器底部放烘焙紙、側邊抹油，有助於黑糖糕脫模取出。
● 混勻的黑糖麵糊再次過篩至容器，可讓黑糖糕口感更細緻。
● 酵母粉做的黑糖糕口感較鬆軟，又不會太Q硬。
赤小豆紫米薏仁粥
此道為健脾利水，祛濕消脂之功效。赤小豆去除體內濕氣的效果較強；紫米能補中益氣、收宮暖脾；薏仁有淡化黑斑、美白肌膚的功效。出自【專欄話題】醫師 陳俊如《瘦身美白可以吃什麼？》內文。
食材：赤小豆、薏仁、紫米、水、冰糖
酒香蜜芋頭
芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素，其中的膳食纖維可以幫助排便，是非常好的澱粉類主食。一般的蜜芋頭吃多會覺得過度甜膩，這份食譜加了一點酒香，中和甜膩感。悶熱的午後，來份冰涼的蜜芋頭當點心吧！
食材：芋頭、冰糖、米酒、熱水
吐司蛋塔 【簡單料理輕鬆做】
《好食光烹飪教室》!吃不完的吐司，小小加工一下!!也可變身夢幻下午茶。
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