食譜-紹興冰糖紅燒肉

紹興冰糖紅燒肉

  • 2018-02-14 15:16:39

紹興酒的香氣、冰糖的甜味、醬油的鹹香，混合成這道既家常、又可登大雅之堂的宴客菜，使用肥瘦分明的五花肉，把所有材料都放入IH智能定溫電子鍋，選【燉湯】功能，只要一小時，不但能滷得入味、超下飯，肉質也能燉得軟爛，達到用筷子一夾就能分開的程度！


食材：帶皮五花肉（厚約1公分）、蔥、蒜頭、薑片、辣椒、八角、紹興酒、水、醬油、冰糖

食譜-一鍋到底【五木雞肉炊飯】

一鍋到底【五木雞肉炊飯】

  • 2018-02-27 14:08:54
塔塔今天就跟大家分享的是一款簡單版的雞肉五目炊飯，不需要先炒過，只要備妥材料，就可以煮出超好吃的炊飯囉！！
  • 蘿潔塔的廚房
食譜-一鍋到底【五木雞肉炊飯】

一鍋到底【五木雞肉炊飯】

  • 2018-02-27 14:08:54
塔塔今天就跟大家分享的是一款簡單版的雞肉五目炊飯，不需要先炒過，只要備妥材料，就可以煮出超好吃的炊飯囉！！
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食譜-烤布蕾

烤布蕾

  • 2018-03-28 10:36:29
【簡單料理輕鬆做】烤布蕾 IH智能定溫電子鍋的專利定溫技術，除了製作定溫料理之外，定溫蒸煮/定溫蒸烤也是一絕。用傳統烤箱製作烤布蕾時可能會有表面過乾而裂開的問題，成品就不漂亮了 但利用IH智能定溫電子鍋的定溫料理功能，以84℃進行定溫蒸烤，製作出來的烤布蕾甜蜜滑順，一吃就愛上。 鍋寶好食光 更多食譜：http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔：http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩：https://goo.gl/Jjp8T2 － － －烤布蕾－ － － - - - 食材 - - - 材料：鮮奶油80ml、鮮奶80ml、砂糖20公克、全蛋1顆 焦糖：砂糖適量 容器：耐熱烤器皿（約120ml） 2個 - - - 做法 - - - 1.取一鍋具，放入鮮奶油、鮮奶和砂糖，以中小火煮至糖融化，熄火放涼備用。 2.將蛋打散，緩緩將步驟1倒入並攪拌均勻。 3.將步驟2過濾2-3次，口感較綿密。 4.將步驟3分裝至耐熱烤器皿內備用。 5.於內鍋加入3杯水，放入蒸架，將耐熱烤器皿放置於蒸架上，定溫料理感溫棒不用放下，直接蓋上鍋蓋。 6.按【定溫】鍵，調整溫度至84℃，待跳轉為時間介面後，設定1小時，長按【開始】鍵。 7.行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出。 8.待烤布蕾冷卻後，放入冰箱冷藏3小時，食用前於表面撒上適量砂糖，再以噴槍烤出焦糖，即可享用。 - - - 小秘訣 - - - 無噴槍的焦糖做法： 取一鐵湯匙，於瓦斯爐上加熱，用燒熱的鐵湯匙背面燙細砂糖，使細砂糖融化，每燙完一次，湯匙要再加熱，重覆此過程即有焦糖。
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食譜-蒸蛋

蒸蛋

  • 2018-01-11 15:09:17

要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞表面。烹飪前過篩，更可以確保蒸蛋的絲滑口感，趕快來試試！


食材：雞蛋、高湯、水、耐熱器皿

食譜-養生菇菇雞湯

養生菇菇雞湯

  • 2016-08-10 16:38:07

菇類熱量低助消化又含有豐富多醣體，可增強免疫力、預防感冒，搭配補氣的雞湯，營養又美味。

食材：雞腿、美白菇、鴻喜菇、乾香菇、枸杞、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

食譜-明目養肝鱸魚湯

明目養肝鱸魚湯

  • 2016-08-15 14:43:14

用中藥材的藥性來調理肝臟的機能，達到養肝、活血、明目的效果。另外，鮮魚中的DHA、優質蛋白質，對於眼睛也有很大的幫助。出自【話題專欄】醫師陳俊如《養眼食補，護眼明目》內文。

食材：鱸魚、枸杞、當歸、茯苓、黃精、水、鹽、分離式電鍋

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2016-07-25 17:13:14

澎湖名產黑糖糕，Q彈香甜廣受喜愛，其實在家也可以自己製作哦，只要有電鍋，零廚藝也可輕鬆在家用製作。黑糖主要成分是蔗糖，沒有經過太多精緻加工，保留了許多礦物質及維生素，具有特殊的風味，相當滋補，尤其是女性、老人特別適合食用。黑糖糕在蒸熟的時候質感較軟，須放涼之後品嚐口感會較Q。


食材：中筋麵粉、太白粉、泡打粉、黑糖、熱水、白芝麻、分離式電鍋

食譜-枸杞雞腿湯

枸杞雞腿湯

  • 2016-07-29 16:48:41

補中益氣，潤肺養肝腎。適合一般體質者但氣管偏弱容易感冒者。由吳明珠中醫師提供。

食材：雞腿、枸杞、白果、乾香菇、水、鹽、分離式電鍋

食譜-可樂滷雞翅

可樂滷雞翅

  • 2016-08-09 16:41:28

光聽到用可樂做菜就足以吸引小孩子了吧！用可樂滷雞翅會有紅燒的效果，鹹甜的口味老少咸宜。會使用可樂是因為，裡面的碳酸可以快速軟化肉質，再燉滷的過程雞肉變得超軟嫩！同樣的配方也可以拿來滷豬腳、豬大排等，肉質會比原來的更好肉口哦。


食材：雞翅、可樂、醬油膏、蔥、薑、辣椒、分離式電鍋

食譜-蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉

  • 2016-08-10 15:13:37

這道是常見的家常料理，與滷肉相似，甘甜美味的白蘿蔔與香嫩多汁的燉肉，讓人忍不住一口接一口。白蘿蔔含有豐富的纖維質，清熱生津。豐富的維他命C和鋅也可加強人體的免疫功能，是相當好的食材。最佳食用蘿蔔的季節是冬天，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。由此可見蘿蔔對人體有極大助益。

食材：豬五花肉、蘿蔔、海帶結、蔥、辣椒、八角、水、醬油、冰糖、分離式電鍋

食譜-日式茶碗蒸

日式茶碗蒸

  • 2016-10-19 12:01:40

日本料理店最受歡迎料理之一，滑順綿密的口感總讓小朋友一口接一口。由於茶碗蒸的烹煮時間短，選擇的配料必須新鮮和體積小，以方便煮熟。家長也可以將一些平常小孩不愛入口的蔬菜切成丁放入，便可增添營養與口感。

食材：雞蛋、綠花椰菜、香菇、紅蘿蔔片(或番茄丁)、魚板、蛤蜊、鹽、味醂、水、牛奶、分離式電鍋

食譜-

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