食譜-培根青醬披薩

培根青醬披薩

  • 2017-12-05 12:04:24

DIY在家動手做披薩,便宜又好玩,就從這一塊《培根青醬披薩》開始!

簡單在發酵的麵團上抹上醬料,隨意加上任何你們喜愛的配料以及起司,最後送入烤箱!就是專屬於你們獨一無二的披薩囉


食材:高筋麵粉、酵母、鹽、白糖、水、橄欖油、青醬、莫札瑞拉起司、培根、紫洋蔥、乳酪絲、辣椒片、生鐵鍋具(盤)

食譜-培根青醬披薩

培根青醬披薩

  • 2017-12-05 12:04:24

DIY在家動手做披薩,便宜又好玩,就從這一塊《培根青醬披薩》開始!

簡單在發酵的麵團上抹上醬料,隨意加上任何你們喜愛的配料以及起司,最後送入烤箱!就是專屬於你們獨一無二的披薩囉


食材:高筋麵粉、酵母、鹽、白糖、水、橄欖油、青醬、莫札瑞拉起司、培根、紫洋蔥、乳酪絲、辣椒片、生鐵鍋具(盤)

食譜-滷牛三寶

滷牛三寶

  • 2018-02-05 11:10:50

年節總是少不了,涼拌菜,一般牛腱、牛筋、牛肚都是需要長時間烹調的食材,而壓力鍋就能將這耗費時間的食材以短時間煮到軟嫩適中,Q彈無比。


食材:牛腱、牛肚、牛筋、老薑、蒜頭、蔥、沙拉油、桂子、花椒、辣椒乾、草果、月桂葉、砂仁、小茴香、荳蒄、紫草、甘草、丁香、肉桂、鹽、紹興酒、醬油、白糖、滷包袋

食譜-上海菜飯

上海菜飯

  • 2016-08-23 18:10:26

上海菜飯是早期上海地區平民的家常飯,將剩菜、白飯,加入點豬油攪拌後,就是打工時所攜帶的飯包。材料中的青江菜、臘肉、火腿都是上海飲食中的固有食材,風味也最適合搭配上海菜系的紅燒菜色。

食材:白米、水、金華火腿、青江菜、沙拉油、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

食譜-梅干扣肉

梅干扣肉

  • 2018-01-30 13:35:40

梅干扣肉是道經典的客家名菜,口味的精華在於鹹香入味。從選材開始,梅干菜的醃漬風味就要完整

保留,加上肥瘦適中的五花肉,經過鍋寶IH智能定溫電子鍋【燉湯】程序的大火滾沸、文火燉滷,不必

看顧,也能成就完美梅干扣肉。


食材:帶皮五花肉(厚約1公分)、濕的梅乾菜、蒜頭、辣椒、醬油、白糖、米酒、水

食譜-精工慢熬美味燉湯【IH智能定溫電子鍋】

精工慢熬美味燉湯【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-04-18 14:47:17
台灣人餐桌上最常見的湯品,非雞湯莫屬,雞湯可以調理感冒、補氣血,熱熱喝不但暖胃,也凝聚了一家人的心!但要燉出清澈而濃郁的湯頭可不簡單,燉湯要長時間小火慢熬才好喝,若使用瓦斯爐,得持續看顧火候,時刻不離爐火,不但勞心勞力,還不能妥善利用時間。用鍋寶IH智能定溫電子鍋,精選【燉湯】功能,省去看顧的工夫,只要把握以下美味秘訣,食材全部放入後,美味一鍵完成!
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-濃湯/咖哩不焦底的秘密【IH智能定溫電子鍋】

濃湯/咖哩不焦底的秘密【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-04-10 16:18:31
濃湯或咖哩因為富含澱粉,稠度高、流動慢,煮的時候必須一直攪拌,不讓澱粉沉積,否則很容易因為持續沉澱鍋底受熱而燒焦。一旦有一點點燒焦,整鍋濃湯或咖哩幾乎就毀了,因為焦味會影響整鍋料理的味道,每個下廚的人都知道。 鍋寶IH智能定溫電子鍋,精準控溫1℃的完美展現,就在【濃湯】功能!各式濃湯或咖哩,大多使用澱粉質的主要食材,如南瓜或馬鈴薯等。但高澱粉食材香濃稠密,烹煮過程中不攪拌的話就容易焦底,此時精準溫控1℃,95℃的微火適溫沸煮,讓濃稠湯汁及食材持續翻滾,即便不攪拌也不容易焦底!煮濃湯不必再被綁在瓦斯爐前了!
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-一鍋到底【五木雞肉炊飯】

一鍋到底【五木雞肉炊飯】

  • 2018-02-27 14:08:54
塔塔今天就跟大家分享的是一款簡單版的雞肉五目炊飯,不需要先炒過,只要備妥材料,就可以煮出超好吃的炊飯囉!!
  • 蘿潔塔的廚房
食譜-五穀米漿

五穀米漿

  • 2016-10-18 17:55:37

五穀米及地瓜都屬於富含高纖的食物,花生、桃仁及芝麻都含有油脂,具有潤滑腸道的作用,這道食譜不僅大人適合,連幼兒便祕時食用都很安全。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《如何有效改善便祕》內文。


食材:五穀米、地瓜、花生、核桃、白芝麻、水、果寡糖

食譜-蘆薈紅棗飲

蘆薈紅棗飲

  • 2016-10-18 18:14:29

具有清熱通便,促進腸胃動蠕動的功效,但是體質虛弱及孕婦不宜。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《如何有效改善便祕》內文。



食材:蘆薈、紅棗、寡糖、水

食譜-COSTCO紐約客牛排 挑戰完美口感

COSTCO紐約客牛排 挑戰完美口感

  • 2018-02-02 15:14:37
COSTCO 紐約客牛排 挑戰完美口感 定溫料理,最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排,不會看見多餘「血水」,因為肉汁已完美封存,無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、鮮美的粉紅色。再經過大火煎烤或炙燒,外層帶著酥香口感,內層香嫩多汁,媲美米其林星級料理美味! 紐約客牛排 材料:紐約客牛排1片(厚度約為4公分/約422公克) 做法: 1.將 紐約客牛排 退冰至常溫狀態,擦乾表面水分。 *******↓↓真空袋的牛排↓↓******* 2b-1 將 紐約客牛排 放入真空袋內。 2b-2使用真空機,將袋內抽真空且封口。 *******↓↓耐熱袋牛排↓↓******** 2a-1 準備一乾淨耐熱袋,將 紐約客牛排 放入袋中。 2a-2 準備一大鍋水,水深要超過食材。 2a-3 將 紐約客牛排 慢慢浸入水中,此時袋內空氣會因為水壓推擠而逐漸排出。 2a-4 待空氣完全排出,將袋口密封(可稍微將袋口捲起)。 2a-5 以長尾夾固定並封住袋口。 2a-6將朝向自己的長尾夾鐵勾掛上感溫棒專用掛勾。(並確認感溫棒可插入水中) ********** 3.於內鍋加水至最低水位,放入已真空的牛排,並放下感溫棒確認感溫棒可插入水中。 4.加水至可以淹過食材並確認蓋上鍋蓋後,牛排會浸入水中。 5. 按【定溫】鍵,調整溫度至55℃,待跳轉為時間介面後,再設定 3.5小時,長按【開始】鍵。 6.行程結束後會有提示音,按【取消】鍵,即可開蓋取出 紐約客牛排,以廚房紙巾將 紐約客牛排 表面的汁液擦拭後備用。 7.將 紐約客牛排 料理方式擇一: ●鋁不沾鍋(平底鍋/炒鍋) 中火預熱1分30秒(溫度約達220℃),轉小至11點鐘方向,每面煎15~25秒。 ●不鏽鋼鍋(炒鍋) 大火預熱50秒(溫度約達200℃),轉小至11點鐘方向,每面煎15~25秒。 ●鑄鐵烤盤內 大火預熱2分30秒(溫度約達320℃),每面先煎15~25秒,轉90度再煎一次。 ●噴槍炙燒表面,即可享用。
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食譜-黑木耳炒蛋

黑木耳炒蛋

  • 2018-01-02 11:28:29

黑木耳富含多醣體及抗凝血物質,可增強身體免疫系統,減少血小板凝結降低罹患心血管疾病的風險、亦可降低膽固醇;雞蛋也有延緩衰老的效果,而黑芝麻有顯著的醫療保健作用富含豐富的維生素E,可延緩衰老、促進肌肉發達、恢復肌肉疲勞。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《認識更年期的6大症狀》內文。

食材:黑木耳、雞蛋、蔥、酪梨油、白胡椒粉、鹽、黑芝麻、水