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藥膳養生烏雞湯

2017-11-03 17:25:05

烏骨雞含有豐富的蛋白質及鐵鋅等礦物質皆高一般雞肉，膽固醇與脂肪含量相對較低，配上蔘片的補氣、玉竹的滋養肌膚、黃耆的健脾、黨參的潤肺生津、當歸的活血、川芎的祛風止痛、枸杞的提升免疫力、黑棗的抗過敏、寧心安神、益智健腦、增進食慾，故合適於秋冬的進補了。

食材：烏骨雞、香菇、薑、蔘片、川芎、枸杞、當歸、玉竹、黃耆、黨參、黑棗、米酒、鹽

古早味蚵仔煎

2016-07-19 13:28:39

蚵仔煎是極具代表性的台灣小吃之一，不少外國觀光客來台灣都指定品嚐。鮮蚵可養顏美容，消除疲勞、增進體力與精力、具抗壓解憂寧心安神的功效；大白菜可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉澱，使皮膚亮潔，延緩衰老。準備好材料，在家裡也可以自製蚵仔煎，大人小孩都喜歡。

食材：鮮蚵、小白菜、蛋、沙拉油、地瓜粉、水、海山醬

味噌鮭魚

2016-11-04 16:50:36

味噌魚也就是所謂的「西京燒」，這是傳統京都的海鮮料理方法，使用口味偏甜的關西白味噌來醃漬魚類，口感細緻且高雅。這道料理適合用無刺的魚肉製作。

食材：鮭魚、沙拉油、檸檬、蒜泥、味噌、味醂、米酒

竹筍香菇鹹粥

2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。

食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉、分離式電鍋

牛肉片佐番茄牛肉湯

2017-10-25 18:55:35

牛肉有強健筋骨、補中益氣之效對身體是非常好的，在加上番茄絕對是營養滿分 !

由部落客小熊 (熊怡凱) 提供。

食材：牛腱肉、洋蔥、牛番茄、去皮蒜頭、美生菜、法國麵包、匈牙利紅椒粉、鹽、紅糖、胡椒、美乃滋、黃色芥末、鮮奶油、分離式電鍋

梅干扣肉

2018-01-30 13:35:40

梅干扣肉是道經典的客家名菜，口味的精華在於鹹香入味。從選材開始，梅干菜的醃漬風味就要完整

保留，加上肥瘦適中的五花肉，經過鍋寶IH智能定溫電子鍋【燉湯】程序的大火滾沸、文火燉滷，不必

看顧，也能成就完美梅干扣肉。

食材：帶皮五花肉（厚約1公分）、濕的梅乾菜、蒜頭、辣椒、醬油、白糖、米酒、水

地瓜燒肉

2016-07-14 10:00:26

地瓜富含膳食纖維容易有飽足感，且具有熱量低，不易造成血糖快速提升等優點。與五花肉塊一起悶煮，是道輕鬆上手的下飯料理。

食材：地瓜、五花肉片、辣椒、蔥、薑、沙拉油、醬油、紹興酒、冰糖、水、炒鍋

白蘿蔔拌炒肉絲

2016-07-14 14:06:25

蘿蔔性涼，有生津止渴、清熱解燥、幫助消化的功效，尤其是冬天更適合吃蘿蔔，冬天我們常常食用熱補的料理，人容易產生內熱，反而會消化不良。不妨來一道清炒蘿蔔肉絲，爽口宜人，纖維質的含量高，對於促進腸胃蠕動也很有助益。

食材：白蘿蔔、豬肉絲、紅辣椒、蔥、薑、沙拉油、醬油、米酒、太白粉、醬油、白糖、鹽

避風塘炒蝦

2016-07-25 14:20:30

避風塘其實是香港的一個小港灣，有些漁民為了生存，轉而到其他較熱鬧的地方，以「避風塘」之名，架起爐火，料理出一道道美食。避風塘炒蝦的精隨在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。

食材：大蝦、蔥、辣椒、蒜酥、花椒粒、白胡椒、鹽、炒鍋

香辣五花肉

2016-07-14 15:06:12

鮮香微辣與回鍋肉是不一樣的滋味，年節拜拜的五花肉另一種料理變化。香辣五花肉可以說是回鍋肉的變型，回鍋肉使用的是豆瓣醬，味道偏鹹並且比較溫和。香辣五花肉的醬底是更加辣口的辣椒醬，又加入乾辣椒，辣度提升許多，喜歡重口味的人不可錯過。

食材：五花肉片、豆干、蒜頭、蒜苗、乾辣椒、辣椒醬、白糖、水

蘆筍炒臘腸

2016-07-25 12:51:38

每逢年節家中一定有許多香腸或臘腸，單吃顯得膩，可以搭配一些爽口的蔬菜來拌炒。這道蘆筍炒臘腸，是藉由清爽的蘆筍中和臘腸的油膩；而蘆筍有節節高升的意思，加上一些蒜片提味，就是一道簡單又好吃的年菜。

食材：蘆筍、臘腸、蒜頭、沙拉油、水、鹽、白胡椒粉、炒鍋

蒜炒花椰菜

2016-08-11 18:19:15

花椰菜不只能防癌，還能抗氧化、養顏美容，富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合接汆燙後沾醬食用。不妨使用「水炒法」，用一點點水燜熟，更能保留青花菜的養分。

食材：綠花椰菜、蒜頭、沙拉油、水、鹽、炒鍋

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