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山藥玉米燉排骨

2016-07-22 15:12:26

春天適合健脾，吃山藥最好不過了。山藥有黏滑的汁液，具有抗氧化、抗發炎、降血糖等特性，深受日本人喜愛，但若是體質較為敏感的人，建議還是熟食較好。這一款湯品加入玉米，味道香甜，更加開胃，而紅蘿蔔，中的脂溶性維生素A，跟排骨一起燉煮，營養更容易被人體吸收。

食材：排骨、玉米、山藥、紅蘿蔔、水、薑、鹽、分離式電鍋

山藥燉雞

2016-07-22 16:22:51

天氣多變化的時候，就要吃一些提升身體免疫力的料理。山藥含有黏液蛋白，可以維持血管彈性，減少皮下脂肪沉積；其口感細緻綿密，不僅能開胃，也能補充體力，增加身體免疫力，另外需要注意的是山藥含有植物鹼，燉煮時最好不要用鐵器來烹煮。

食材：全雞、山藥、乾香菇、紅棗、水、黃耆、薑、米酒、鹽、分離式電鍋

糙米黃豆地瓜飯

2016-07-22 15:37:24

白飯是亞洲人重要的主食，但精緻澱粉還是不宜攝取太多，有時候不妨將白米比例減少，兌換一些好的澱粉進去。像糙米營養價值高有豐富的維生素B群和礦物質，黃豆則含有大量胺基酸和鈣、磷等礦物質，地瓜則是富含膳食纖維的低GI主食，這款飯不但容易有飽足感，味道還很香甜哦！

食材：糙米、白米、黃豆、地瓜、水、分離式電鍋

港式臘味飯+苦瓜釀肉(一鍋二菜)

2016-07-22 16:43:40

用電鍋一鍋搞定兩三道菜，是快速上菜的利器，放置的原則是傳熱速度最快的下層放飯、粥或湯品，快熟的菜色則放上層。

食材：肝腸、臘腸、白米、蒜苗、醬油、蠔油、苦瓜、豬絞肉、蝦米、蔥、香菜、太白粉、醬油、白胡椒粉、香油

團圓珍珠丸

2016-07-22 17:19:06

港式飲茶常見的珍珠肉丸子，看起來好像很複雜，其實很簡單，一點都不難，在家就能輕鬆做出五星級港式飲茶小點。這個港點的特徵就是肉丸外層裹的糯米要蒸透，口感要軟綿黏濡，放冷了糯米的口感會轉Q，有不同樂趣。不管熱著吃或著冷著吃都很適合。

食材：長糯米、豬絞肉、乾香菇、蔥、薑、醬油、米酒、香油、鹽、白胡椒粉、枸杞、分離式電鍋

八珍燉排骨

2016-07-22 17:11:45

所謂的八珍，是融合了四物和四君子兩款補血和補氣的藥方，故稱為八珍，藥材包括人參、白朮、茯苓、當歸、川芎、白芍、熟地黃、甘草，在中藥行可以買到現成的藥包，在八珍藥方中再添加黃耆和肉桂即為十全大補湯，許多人喜歡在入冬之時以藥膳補身，不過如果本身有感冒症狀或是月經期間反而不適合飲用，要特別留意。

食材：豬小排、八珍中藥包、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

何首烏燉雞湯

2016-07-25 11:03:29

雞湯的品項琳瑯滿目，目的不外乎是滋補養生，這款何首烏燉雞湯是強身補血的經典湯品。何首烏有補肝益腎、強健筋骨還有促進毛髮生長的效果，傳說唐代有人長期吃了這個藥材，白髮轉黑，因此得名。何首烏的味道偏酸澀，所以單吃不太適合，必須要添加其他藥材味道會比較好。

食材：雞腿、何首烏中藥包、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

花雕雞飯

2016-07-25 11:23:49

花雕酒其實是紹興酒的一種，傳說以前人在女兒出生時會釀酒，待出嫁時開封，稱為「女兒紅」，而家中早逝的女兒，因為來不及出嫁而無法開封的酒，被稱為「花雕」（花凋），其實就是黃酒的一種。花雕雞不只可以用喝的，還可以改良成炊飯，與麻油雞湯變化成麻油雞飯一樣道理。花雕酒的酒香四溢，雞肉肉質鮮嫩多汁，做成炊飯還是有暖身滋補的功用。

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、紅椒、蒜頭、乾香菇、米、水、麻油、花雕酒、花雕酒、醬油膏、分離式電鍋

紅麴蒸嫩雞

2016-07-25 11:32:57

《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用，麴類是一種發酵產品，是用米或者麥等穀類發酵而成，也可以用來釀酒，所以麴都會有一股酒味。紅麴是將蒸煮過的米加入紅麴菌，因此紅麴醬都呈酒紅色，具有染色效果。近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用，是相當好的健康食材。

食材：去骨雞腿肉、蔥、辣椒、香菜葉、紅麴醬、薑、米酒、白糖、醬油、水、分離式電鍋

蔥油雞

2016-07-25 11:44:22

油蔥香味十足的雞腿肉，只需要用電鍋就可以完成，相當簡單的無油煙料理。利用電鍋裡的水蒸氣蒸熟雞肉，保留雞肉的原汁原味，會比水煮雞肉更加好吃。蔥油雞重點在於油蔥醬汁，鹹香的油蔥醬搭配麵條也很美味。若是喜歡蔥的味道濃一點的話，可以讓蔥浸泡在雞油裡面久一點。

食材：去骨雞腿肉、蔥、鹽、米酒、鹽、沙拉油、香油、分離式電鍋

山藥南瓜五穀粥

2016-07-25 13:33:45

南瓜含有豐富的維生素A、鐵質、膳食纖維，是補血的好材料，同時又有良好的抗氧化力；山藥是塊根食材，有降血壓、降血糖、調節女性荷爾蒙，並且也有良好的抗氧化力，這道粥品的組合相當適合想要養顏美容的女性朋友。

食材：山藥、南瓜、五穀米、水、枸杞、分離式電鍋

雙鮮豆腐

2016-07-25 15:56:56

這是賣相極佳的宴客料理，魚片與蝦泥的雙重鮮味疊在滑嫩的豆腐上，看起來就是一道很厲害的功夫菜，其實它用電鍋就可以輕鬆完成哦。這道料理的精隨在於要製作出滑嫩的口感，蝦仁跟魚片要充分去腥才不會破壞味道。

食材：鯛魚片、草蝦仁、雞蛋豆腐、太白粉、辣椒絲、蔥絲、蒜頭、薑、日式醬油、香油、米酒、香油、白胡椒、鹽

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