食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-03-28 10:43:51
【簡單料理輕鬆做】黑糖糕 蒸煮概念和電鍋完全一樣，內鍋中放入水和蒸架，將食材另外裝盛，放在蒸架上，水乾後鍋體會發出嗶嗶聲，自動保溫，用水量來控制烹煮的時間。 鍋寶好食光 更多食譜：http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔：http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩：https://goo.gl/Jjp8T2 － － －黑糖糕－ － － - - - 食材 - - - 材料： 黑糖120公克、熱開水90 ml、冷水150ml、蜂蜜20公克、中筋麵粉220公克、太白粉30公克、酵母粉1/2小匙、植物油20 ml 裝飾用： 白芝麻適量 器具： 容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓） - - - 做法 - - - 1.取一碗，放入黑糖與熱開水，攪拌至黑糖完全融化，再加入冷水和蜂蜜拌勻。 2.另取一碗，過篩中筋麵粉與太白粉。 3.混合好的粉類，分三次加入黑糖水，務必確認混合均勻，再加入下一次。 4.粉類與黑糖水完全混勻後，再放入酵母粉和植物油拌勻。 5.容器側邊抹油，底部放入裁圓的烘焙紙，再將黑糖糊過篩至容器內。 6.於內鍋中倒入2杯量米杯的水，先放蒸架，再放入裝有黑糖麵糊的容器。 7.蓋上鍋蓋，按【蒸煮】鍵，再輕按預約，將時間調整為2:30，最後長按【開始】鍵。 備註：含發酵時間，共需2小時30分鐘蒸煮完畢。發酵時開始鍵不會亮燈，但預約鍵燈號為常亮狀態。 8.待行程結束，提示聲響起，按【取消】鍵，電子鍋進入待機模式。開蓋取出，並撒上白芝麻，脫模、待涼，切塊，即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 容器底部放烘焙紙、側邊抹油，有助於黑糖糕脫模取出。 ● 混勻的黑糖麵糊再次過篩至容器，可讓黑糖糕口感更細緻。 ● 酵母粉做的黑糖糕口感較鬆軟，又不會太Q硬。
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食譜-南瓜核桃牛奶西米露

南瓜核桃牛奶西米露

  • 2016-08-15 12:07:19

南瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素、礦物質，能調節免疫系統、促進生長發育；其中礦物質鋅，參與人體新陳代謝過程中酵素運轉的重要成分。給予足夠的免疫力的原物料，牛奶含有精胺酸，若是對牛奶過敏或是乳糖不耐者，改以豆漿代替亦可。出自【話題專欄】營養師李婉萍《關鍵營養素「罩」住孩子免疫力》內文。

食材：南瓜、西谷米、牛奶、核桃、黑糖、分離式電鍋

食譜-迷迭香烤蝦

迷迭香烤蝦

  • 2018-06-28 13:13:19

迷迭香搭配任何一種肉類，都有獨特的迷人香氣，使肉品美味更加提升，尤其搭配本身就很鮮美的白蝦，再加上一點白酒，即成簡單的高檔料理。


食材：白蝦、鹽、白酒、迷迭香、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-【IH智能定溫電子鍋】米飯的好吃秘訣

【IH智能定溫電子鍋】米飯的好吃秘訣

  • 2018-02-13 17:51:56
「一樣米，養百樣人。」短短一句俗語，把人的千百種樣貌，都含括了。 這句話除了形容人的品性行徑之外，米飯的口味，人與人間亦是大有不同。有些人喜歡吃圓胖軟香的日本米，有些人則酷愛秈米的粒粒分明。要滿足自己喜歡的米飯香氣，可以靠挑選特定米種來達成，但口感，就一定要力行準備一台好的IH電子鍋，以及精準量米、快速淘洗米、及加對水量三步驟。
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-桂圓紫米糕

桂圓紫米糕

  • 2018-02-14 13:41:47

桂圓紫米都是溫補養生的食材，桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。「紫米」又稱黑糯米。本草綱目記載，紫米有滋陰補腎、健脾暖肝，含有鋅，具明目活血的作用，且有益於男性的攝護腺保養。紅豆富含鐵質，可補血、促進血液循環，利尿消腫、清熱解毒，好處多多。用IH智能定溫電子鍋，下面煮飯，上面蒸桂圓，待行程結束，拌在一起，涼了就可食用，好吃又簡單。

食材：圓糯米、紫糯米、水、桂圓、米酒、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-白斬雞

白斬雞

  • 2018-01-08 18:00:55

白斬雞的珍貴美味來自於「不多加文飾的調味」，因此所準備的醃料、調味料，只有鹽、水和米酒而已，意在讓雞肉的自然鮮甜完美顯露。利用定溫料理的恆定烹調溫度，準確抓住雞肉最鮮嫩的口感，稍微冰鎮，就是最佳的冷盤料理了。


食材：仿土雞去骨雞腿、米酒、鹽、水、鹽、耐熱袋、衛生冰塊、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-招牌水果茶

招牌水果茶

  • 2018-03-22 10:59:22

有了萃取杯，就能完美複製知名手搖飲店的招牌水果茶！利用專利濾網向下萃取出茶飲最純淨的茶韻，加入喜歡的水果，決定想要的風味！要加糖或是加冰塊換成冰飲版本，皆依個人喜好選擇，要調出好喝的風味，就看你的創意！


食材：紅茶茶葉、熱水、冰塊、鳳梨、檸檬、蘋果、柳橙、奇異果、葡萄、糖漿、咖啡萃取杯(舞動白)

食譜-鮭魚佐海鹽

鮭魚佐海鹽

  • 2018-05-09 10:53:31
【簡單料理輕鬆做】鮭魚佐海鹽 鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素，營養豐富又好料理，成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術，把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成，稍微以大火燒炙表面提升香氣，便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度，建議選取可生食等級的食材，比較安心。 － － －鮭魚佐海鹽－ － － - - - 食材 - - - 材料：鮭魚排1塊（厚度約為3公分／約500公克）、橄欖油1大匙 調味料：海鹽1/4小匙 - - - 做法 - - - 1.將鮭魚排洗淨擦乾表面水分。 2.鮭魚排放入耐熱袋內，加入橄欖油，封好袋口。 3.於內鍋加水至最低水位，放入食材，繼續加水至淹過食材，確認不超過最高水位線，並放下感溫棒，確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。 4.按【定溫】鍵，調整溫度至50℃，待跳轉為時間介面後，設定40分鐘，長按【開始】鍵。 5.行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出鮭魚排，用廚房紙巾擦乾表面。 6.再以噴槍炙燒鮭魚排的表面，撒上調味料，即可切塊享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 鮭魚厚度超過3公分，請斟酌增約10分鐘。 ● 家裡無噴槍亦可用平底鍋煎至雙面上色即可。
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食譜-韭黃炒肉絲

韭黃炒肉絲

  • 2016-08-15 16:35:50

韭黃為辛溫補陽之品，能溫補肝腎。含有較多粗纖維，可有效預防習慣性便秘和腸癌，也具有促進食慾和降低血脂的作用。出自【話題專欄】營養師李婉萍《糖尿病患者的飲食指南》內文。

食材：韭黃、豬肉絲、辣椒、沙拉油、鹽、醬油、米酒、炒鍋

食譜-泰式打拋豬

泰式打拋豬

  • 2016-07-14 13:08:33

打拋豬也是吃泰式料理時必點的招牌菜，酸辣的味道還有特殊的香氣，讓大家愛不釋口。Holy Basil（聖羅勒）其實是一種泰國香草，泰文音譯「打拋」，是Basil（羅勒）的一種。「打拋豬」就是加入聖羅勒的炒豬肉，現今常用九層塔代替，豬肉也可換成牛肉、雞肉。

食材：豬絞肉、番茄、蒜頭、辣椒、九層塔、沙拉油、醬油、魚露、檸檬汁、白糖、米酒、炒鍋

食譜-乾煸四季豆

乾煸四季豆

  • 2016-07-29 14:07:19

乾煸是將四季豆透過油炸讓表面脫水變皺，再次拌炒時，調味料就能完整的包覆在四季豆表面，同樣的方式，也可以運用在筊白筍、竹筍、杏鮑菇等，有口感且有水分的蔬果中，讓不易吸附醬汁的蔬果風味更佳。

食材：四季豆、豬絞肉、蒜頭、薑、紅辣椒、醬油、米酒、鹽、胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

食譜-豬肉菇菇湯

豬肉菇菇湯

  • 2018-06-22 19:06:11

豬肉稍微煎炒後再煮湯，可使香氣更誘人，一般來說，要先出動平底鍋才做得到，但有了IH智能定溫電子鍋，使用大火力的【蒸煮】模式，便可以一鍋到底，直接在電子鍋內炒香！豬肉富含蛋白質、鐵質，菇類亦富含氨基酸、維生素等，且脂肪少，煎煮炒炸都很適合。營養師鄭欣宜建議，女性生理期時多食用豬肉菇菇湯，可改善容易疲憊、手腳冰冷等問題，幫助恢復好氣色。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《每個月都要愛自己 營養師教你補出好氣色》內文。


食材：杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、玉米筍、洋蔥、豬肉、高湯、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

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