食譜-蔓越苺烤雞

蔓越苺烤雞

  • 2017-12-05 11:28:50

在美國的家庭裡感恩節餐桌上，除了美味的烤雞，蔓越莓是最常見的配角。

蔓越莓富含的維他命A、C、E與濃縮單寧酸、磷、兒茶素等，具有非常好的抗氧化、抗菌及淨化效益。

使用油脂少的雞胸肉，搭配酸甜的蔓越苺，就算是大餐也可以清爽不油膩。


食材：雞胸肉、橄欖油、奶油、馬鈴薯、紅蘿蔔、白葡萄酒、橄欖油、百里香、迷迭香、蒜頭、檸檬、鹽、黑胡椒、蔓越苺、紅糖、醋

食譜-IH電子鍋/電子鍋/電鍋 哪種做菜最好吃？

IH電子鍋/電子鍋/電鍋 哪種做菜最好吃？

  • 2018-06-27 14:30:55
「我家有電鍋，還要買電子鍋嗎？」「電子鍋有沒有IH，有什麼不一樣？」這大概是很多人心中的疑問。過去幾十年，電鍋風潮橫掃家戶廚房，隨著家電科技日新月異，電子鍋、微電腦電子鍋、IH電子鍋陸續進駐市場，其實這幾款鍋具烹煮的原理、主打功能都不盡相同，自然，能夠完成的料理類型及精緻度也不同，本文替您一一釋疑。
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食譜-國民飲品-豆漿的10大祕密

國民飲品-豆漿的10大祕密

  • 2018-06-07 15:12:47
走過台北街頭，除了街頭巷尾必備的便利商店之外，複製率最高的，恐怕是「XX豆漿大王」了吧！因為豆漿之於華人社會，就等於牛奶之於西方，廣布的程度幾乎可稱為「國民飲品」，從早餐到消夜，都能來上一杯。而且豆漿不含乳糖，也更適合易有乳糖不耐症的東方人體質，可避免食用鮮乳製品之後，可能的腹瀉症狀。雖然豆漿從小喝到大，但您可知小小黃豆中的大祕密？掌握這10點，就能把豆漿喝得更健康！
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食譜-10撇步 正確使用不沾鍋

10撇步 正確使用不沾鍋

  • 2018-06-22 10:37:15
無論你是年輕的新手煮廚，或是經驗老到的婆婆媽媽，進了廚房，最在意的就是鍋具能不能幫助你快狠準的料理完一餐。自從不沾鍋問世，解決了雞蛋、魚肉等沾鍋的問題後，就深受普羅大眾的喜愛，而鍋寶為了讓大家食得安心放心，更將不沾鍋具送交SGS檢驗，獲得國家認證。也因此金鑽不沾系列的鍋具，更年年穩居銷售排行榜的前幾名。然而如何用得正確、用得久，本文歸納出10點小撇步，立馬告訴您！
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食譜-每個月都要愛自己 營養師教妳補出好氣色

每個月都要愛自己 營養師教妳補出好氣色

  • 2018-06-13 18:22:42
女性生理期，每個月會流失約20-80c.c.的血量，生理期間容易疲憊、出現手腳冰冷等問題，建議可補充高鐵、高蛋白營養素，幫助恢復好氣色。
  • 鄭欣宜營養師
食譜-豆渣素鬆

豆渣素鬆

  • 2018-07-10 11:21:31

素食者越來越多，素鬆的需求也增加。用黃豆渣翻炒再加入海苔酥、白芝麻，更添香氣。利用多功能蔬果研磨機的輕巧杯身，輕易將堅果及海苔打碎，逼出其中油脂，再用文火炒香。用不沾平底鍋+文火慢炒，可以讓素鬆的口感香脆，香氣也會更濃郁，但不加防腐劑的自製素鬆必須盡早吃完，避免食材變質。


食材：黃豆渣、堅果、海苔酥、熟白芝麻、醬油、細砂糖

食譜-蛋黃酥

蛋黃酥

  • 2018-07-02 12:39:14

從月餅衍生的蛋黃酥，裡面包鹹鴨蛋蛋黃、紅豆餡，甜而不膩，搭配茶品超級可口，不論中秋、逢年過節都可以看得到它的禮盒。這麼搞剛的東西，小巧的烤箱竟然可以做！因為烘焙級多功能定溫電烤箱可以調控溫度，給蛋黃酥最適合的烘烤環境，烤出來的蛋黃酥香酥可口，有它，功夫級烘焙料理也能一次上手！


食材：鹹蛋黃、紅豆餡、米酒、黑芝麻粒、蛋黃、開水、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、水、低筋麵粉、無鹽奶油、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-紅棗銀耳雞湯

紅棗銀耳雞湯

  • 2018-01-31 16:01:05

雞的台語發音與家同音，意味起家、入厝宴席菜，也是年菜之一。雞湯利用紅棗、枸杞、龍眼乾、薑片提出雞湯的鮮味，搭配富含多醣體的白木耳健康又美味。


食材：全雞、乾白木耳、薑片、紅棗 、帶殼龍眼乾、水、鹽、米酒、枸杞、壓力鍋

食譜-陽光健康雞胸沙拉

陽光健康雞胸沙拉

  • 2016-08-08 16:35:42

遠離代謝症候群，從運動和飲食調整開始。飲食要少油炸類、少加工食品、多一點高纖維的食材為主。此道沙拉以各式蔬菜為基底，搭配低卡的水煮雞胸肉，特別以高營養密度的奇異果取代了高熱量的沙拉醬，讓沙拉多了層次少了熱量。由陳柏臣醫師提供。

食材： 蘿蔓心、紫色高麗菜、羅勒葉、雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、陽光黃金異果、薑、香菜、鹽、黑胡椒、橄欖油

食譜-鳳梨蝦球

鳳梨蝦球

  • 2016-07-25 14:29:31

鳳梨蝦球是台式熱炒店相當受歡迎的菜色，一般都以為要到餐館才能吃得到，其實這道菜非常簡單哦，材料並不複雜，外面吃的價格在家製作可以做一大盤，全家都可以吃得過癮。蝦子的鮮美，鳳梨酸酸甜甜的滋味是夏日開胃的好選擇。


食材：蝦仁、沙拉醬、鳳梨罐頭、蛋、脆酥粉、水、鹽、米酒、炒鍋

食譜-清熱消暑，冰花馬蹄露

清熱消暑，冰花馬蹄露

  • 2018-06-05 16:01:15
炎炎夏日，天氣悶熱，食慾不振，這是很多人在夏天的感受。「冰花馬蹄露」有夏天清熱的綠豆仁，還有優質蛋白質的雞蛋，更有地梨之稱，甜度很高、口感爽脆的荸薺。美味的冰花馬蹄露在家簡單做，只要跟著步驟來操作即可輕鬆完成。
  • 溫大大の灶腳
食譜-杏仁瓦片

杏仁瓦片

  • 2018-07-05 12:02:09

杏仁瓦片號稱是烘焙界的入門料理，即使是新手也很容易成功。材料、做法也都很簡單，利用可控溫的鍋寶烘焙級多功能電烤箱，小巧機身卻可以依照甜點所需的溫度調整，烘烤後記得放涼，瓦片才會酥脆。

 


食材：杏仁片、蛋白、低筋麵粉、細白糖、奶油、烘培紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

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