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涼拌黑木耳

2016-08-11 19:09:42

高營養價值的黑木耳，含有豐富膠質，對人體消化系統有清潤作用。涼拌黑木耳脆脆的口感，酸甜好開胃，膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動。黑木耳很適合涼拌，因為它的營養素都屬於水溶性，過度烹煮營養會流失，這道菜是品嚐黑木耳的最佳食譜。

食材：黑木耳、紅辣椒、蒜頭、薑、香菜、醬油、白醋、白糖、鹽、麻油

滷牛三寶

2018-02-05 11:10:50

年節總是少不了，涼拌菜，一般牛腱、牛筋、牛肚都是需要長時間烹調的食材，而壓力鍋就能將這耗費時間的食材以短時間煮到軟嫩適中，Q彈無比。

食材：牛腱、牛肚、牛筋、老薑、蒜頭、蔥、沙拉油、桂子、花椒、辣椒乾、草果、月桂葉、砂仁、小茴香、荳蒄、紫草、甘草、丁香、肉桂、鹽、紹興酒、醬油、白糖、滷包袋

養顏三鮮湯

2017-02-22 17:02:29

高蛋白、低脂肪的海鮮類！不但吃起來爽口，少了油脂的負擔，也有養顏美容、滋補脾肺的效果，出自【話題專欄】醫師陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

食材：蝦仁、魚片、花枝、鮮香菇、薑絲、蔥、高湯、美食鍋

味噌豆腐鮭魚湯

2016-07-14 15:15:25

味噌湯是日本人的國民料理，家家戶戶早飯都可以看到它的蹤影。日本人很常食用「麴」來入菜，麴對人體有相當好的助益，富含許多的氨基酸，還有很高的抗氧化效果，養顏美容的人不要錯過。味增加上鮭魚豐富的油脂，讓湯的味道更加鮮美濃醇，大人小孩都會喜歡。

食材：鮭魚、家常豆腐、蔥、水、味噌、洋蔥丁、米酒、美食鍋

海鮮燉飯

2016-07-25 18:02:06

濃郁的奶香，海鮮的鮮味，讓人一口接一口，愛不釋口。

食材：白飯、洋蔥、蝦仁、花枝、綠花椰菜、乳酪絲、水、牛奶、奶油、美食鍋

蔓越苺烤雞

2017-12-05 11:28:50

在美國的家庭裡感恩節餐桌上，除了美味的烤雞，蔓越莓是最常見的配角。

蔓越莓富含的維他命A、C、E與濃縮單寧酸、磷、兒茶素等，具有非常好的抗氧化、抗菌及淨化效益。

使用油脂少的雞胸肉，搭配酸甜的蔓越苺，就算是大餐也可以清爽不油膩。

食材：雞胸肉、橄欖油、奶油、馬鈴薯、紅蘿蔔、白葡萄酒、橄欖油、百里香、迷迭香、蒜頭、檸檬、鹽、黑胡椒、蔓越苺、紅糖、醋

涼拌雞絲佐小黃瓜

2016-07-19 11:41:48

這道涼拌菜可以說是完美的清冰箱料理！涼拌雞絲是非常爽口的開胃菜，搭配的醬料也可以看冰箱的材料來做變化，以食譜的調味配方來說，同樣的調味加上芝麻醬，就是麻醬涼拌雞絲；拌上泰式甜雞醬就是泰式涼拌雞絲，是非常隨興的方便料理。

食材：雞胸肉、小黃瓜、蒜頭、辣椒、味霖、白醋、香油、糖、鹽

酒蒸蛤蜊

2016-10-19 14:30:26

鮮甜的「酒蒸蛤蜊」是日式居酒屋必點的熱門料理。材料單純，只用少許調味就能把蛤蜊的鮮美烘托出來，是道零失敗的簡單料理。

食材：大蛤蜊、薑、辣椒、蔥、沙拉油、米酒、美食鍋

泰式涼拌雞絲

2016-07-25 09:49:33

夏日胃口不好嗎？涼拌菜絕對是餐桌的好夥伴。酸酸辣辣的泰式料理，讓你一口接一口，蛋白質和蔬菜的搭配，熱量低又有飽足感，吃多也沒有負擔。要注意的是，這道涼拌料理因有加入檸檬汁的關係，做完最好趁新鮮盡快食用完，不要再久置或冰冰箱當常備菜，風味會略差一些。若要當常備菜的話，建議醬料先不要淋上，與食材分開保存，要吃再拌。

食材：雞胸肉、紅辣椒、小黃瓜、洋蔥、小蕃茄、花生碎、香菜、檸檬、泰式酸辣醬、黑胡椒、鹽

蘆筍拌雙耳

2016-07-25 13:10:56

炎熱的夏天如果沒有胃口，可以試試看這道蘆筍拌雙耳，清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳，木耳是菌菇類，富含多醣體，黑木耳可降低血糖與血脂，阻隔油脂吸收；白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效，搭配上降火生津的蘆筍，夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡別讓小症狀變大毛病》內文。

食材：黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

蜂蜜漬番茄

2016-07-27 16:09:51

這道食譜是夏天很開胃的常備菜，放在保鮮盒或者密封罐裡面好好保存，想要吃就取一點出來，非常方便。如果想要吃冰沙口感，還可以放在冷凍庫1小時，就會變成蜂蜜番茄冰沙。用甜甜的蜂蜜來醃漬番茄，簡單的步驟，輕鬆享受「透心涼」。

食材：小番茄、蜂蜜、酸梅、冷開水

時蔬佐油醋沙拉

2016-08-11 11:51:00

油醋醬是西式沙拉醬中的基本款，比例為橄欖油3：醋1，可以依自己的喜好將醋替換成紅酒醋、柑橘類果汁或是莓果類的果汁，都有極佳的風味。但橄欖油最好能使用初榨的橄欖油，不僅營養成分高，香氣也更足。

食材：小黃瓜、小番茄、蘋果、蒜頭、鹽、黑胡椒、蘋果醋、橄欖油、檸檬汁

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