鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

番茄海鮮鍋

2016-09-12 12:02:54

這是傳說中的無水料理，也就是不加水，純粹以食材本身的水分吃出原汁原無，因為番茄百分之九十都是水分，利用鑄鐵鍋的密合度高的特性，快速煮出純番茄高湯，再用番茄高湯製作健康美味的海鮮鍋，如果不喜歡番茄味太重，也可以最後加入一點點水稀釋。

食材：牛番茄、鮮蝦、金針菇、豆腐、蛤蜊、蒜頭、蔥、辣椒、橄欖油、辣椒粉、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

日式壽喜燒

2016-11-18 15:24:31

壽喜燒，又名「鋤燒」，以前是在鋤頭等金屬類上燒煮肉品，是歡樂的代名詞。代表日本的家鄉料理，適合年末與家人、好友的團聚時刻。壽喜燒的特色是以極少的醬汁燒煮食材，跟火鍋有點不一樣。醬汁是以醬油、糖、味醂為基底，很經典的日式風味。甘甜順口的滋味，讓幸福與歡樂延續到來年。

食材：大白菜、火鍋豬五花肉片、洋蔥、金針菇、鮮香菇、板豆腐、蒟蒻絲、玉米、玉米筍、蒜苗、壽喜燒醬、水、分離式電鍋

極致冬菇鍋

2016-07-25 12:44:49

花生油具有不飽和脂酸，有助於降膽固醇；各種菇類均為高纖低熱量的好食材，富含多醣體，可以增強體力，調節免疫力；也適合虛寒體質食用。

食材：洋蔥、杏鮑菇、鴻喜菇、鮮香菇、黑木耳、紅棗、枸杞、水、花生油、鹽

蛤蜊虱目魚肚湯

2017-10-31 18:47:05

在冷冷颼颼的天氣中來一碗，讓整個身體都暖呼呼的最佳選擇，虱目魚含有豐富的蛋白質，而蛤蜊高鐵、高鈣、少脂肪，兩者皆是家中常見的食材。

食材：蛤蜊、無刺虱目魚肚、薑、鹽、米酒、燉鍋

無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

2017-12-01 15:20:27

冬天大家最愛吃火鍋！怕攝取太多普林以及油脂的話，可以考慮這道無水鮮蔬牛肉豆腐鍋！藉由鑄鐵鍋鍋蓋密合的特性，以食材本身的水分完成這道料理，搭配富含多醣體的菌菇類及熱量低的蔬菜，不僅增強免疫力亦可有飽足感。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《秋冬進補，補對了嗎?》內文。

食材：高麗菜、板豆腐、紅蘿蔔、杏鮑菇、秀珍菇、洋蔥、牛肉片、鹽、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

桂圓紫米糕

2018-02-14 13:41:47

桂圓紫米都是溫補養生的食材，桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。「紫米」又稱黑糯米。本草綱目記載，紫米有滋陰補腎、健脾暖肝，含有鋅，具明目活血的作用，且有益於男性的攝護腺保養。紅豆富含鐵質，可補血、促進血液循環，利尿消腫、清熱解毒，好處多多。用IH智能定溫電子鍋，下面煮飯，上面蒸桂圓，待行程結束，拌在一起，涼了就可食用，好吃又簡單。

食材：圓糯米、紫糯米、水、桂圓、米酒、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

南瓜海鮮粥

2016-07-19 14:14:35

南瓜的營養豐富，味道香甜，非常適合拿來煮粥，甜鹹皆可。南瓜被列為抗癌食材之一，β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長。南瓜與海鮮也很合拍，鮮味顯得更加溫和。冷冷的天，喝一碗暖暖的粥，香甜的風味，溫暖你我的胃。

食材：白米、南瓜、蝦仁、透抽、鮭魚、水、米酒、蔥、米酒、白胡椒粉、鹽、分離式電鍋

港式叉燒

2018-01-08 18:09:49

媲美日本大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！運用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】模式，以恆溫68℃，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎烤或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，叉燒的口感和層次都更加銷魂。

食材：梅花肉、醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、五香粉、棉線、夾鏈袋、噴槍、鍋寶IH智能定溫電子鍋

番茄燉牛肉

2018-06-29 15:19:49

番茄含水量很高，不用另外加水，就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁，這也是「無水料理」的經典食材，最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理，使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成，但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序，又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序，守住最適合的溫度，就算不加水也不怕燒焦，兩小時後好菜直接上桌，輕輕鬆鬆美味即享。

食材：牛番茄、牛腩、洋蔥、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

紅豆紫米粥

2018-02-14 14:07:55

紫米有補血、養生的功效；紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力，這道甜品可當作飯後小點，非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的，溫暖又補血，平常可以冰鎮過後再吃，清涼美味。用IH智能定溫電子鍋煮粥，不會焦底，也不溢出，不用看顧就有美味甜品可吃，是完美的智慧型現代烹煮模式。

食材：紅豆、黑米／紫米、水、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

紅棗蓮子銀耳湯

2016-07-25 16:23:27

銀耳蓮子湯是相當常見的甜品，白木耳有豐富的膠原蛋白、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而蓮子可降火，有安心養神、滋養補虛的效果。夏日煮這道甜湯當甜點可消暑、養顏美容！

食材：乾蓮子、紅棗、白木耳、水、冰糖、燉鍋

養顏三鮮湯

2017-02-22 17:02:29

高蛋白、低脂肪的海鮮類！不但吃起來爽口，少了油脂的負擔，也有養顏美容、滋補脾肺的效果，出自【話題專欄】醫師陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

食材：蝦仁、魚片、花枝、鮮香菇、薑絲、蔥、高湯、美食鍋

鍋寶健康好食光

我的收藏清單