食譜-【阿芳廚房】醬汁照燒雞腿

【阿芳廚房】醬汁照燒雞腿

  • 2018-11-02 14:09:03
【阿芳廚房】醬汁照燒雞腿 － － －醬汁照燒雞腿－ － － - - - 食材 - - - 去骨雞腿3隻、杏鮑菇3根、蒜頭5瓣、白芝麻少許、檸檬適量、味醂2大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、糖1匙、水1匙、薑1小塊 - - - 做法 - - - 1. 雞腿肉面劃數刀斷筋，雞皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋以中大火煎煮。 2. 杏鮑菇手撕後再切塊，薑塊磨出1匙薑泥備用。 3. 雞腿煎至金黃色後翻面，放入醬油、味醂、糖、米酒、水、蒜仁、杏鮑菇蓋上鍋蓋續煮。 4. 煮至收汁，放入薑泥，拌勻即可關火。 5. 盛盤後撒上芝麻即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 劃刀斷筋 不縮易入味 ● 關火翻面不油爆 ● 薑泥獨特提味 ● 降溫醬汁變稠亮 ● 可依所需擠上檸檬汁
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食譜-花雕雞炒粄條

花雕雞炒粄條

  • 2018-09-21 15:51:48

可別以為花雕雞炒粄條這樣的功夫菜，在餐廳才吃得到！家有IH智能定溫電子鍋，即可以一鍋到底的方式做出這道超下飯料理！利用【定溫料理】功能，設定至最高溫99度C，無論是煎雞腿、爆香，或是入味的拌炒，通通在鍋裡完成。烹調時間設定10分鐘，自蓋上鍋蓋開始倒數計時，不用額外看顧火候，美味直接上桌！

食材：去骨雞腿肉、粄條、薑、蔥、蒜頭、辣椒、洋蔥、素蠔油、花雕酒、白胡椒粉、麻油、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-山藥枸杞豬皮湯

山藥枸杞豬皮湯

  • 2018-11-08 17:55:47

秋冬乾燥，中醫師都會建議吃些潤澤的食物，讓身體滋潤補養，安度寒冬。山藥枸杞豬皮湯裡都屬滋潤防燥的食材，對皮膚保溼有很好的功效，山藥具有很好的黏液，可潤肺、潤澤肌膚，枸杞明目滋養，豬皮富含膠質，一起煮成湯，只利用乾香菇和鹽簡單調味，便可讓身體吸收最原始的食材精華。


食材：豬皮、山藥、枸杞、乾香菇、鹽

食譜-山藥枸杞豬皮湯

山藥枸杞豬皮湯

  • 2018-11-08 17:55:47

秋冬乾燥，中醫師都會建議吃些潤澤的食物，讓身體滋潤補養，安度寒冬。山藥枸杞豬皮湯裡都屬滋潤防燥的食材，對皮膚保溼有很好的功效，山藥具有很好的黏液，可潤肺、潤澤肌膚，枸杞明目滋養，豬皮富含膠質，一起煮成湯，只利用乾香菇和鹽簡單調味，便可讓身體吸收最原始的食材精華。


食材：豬皮、山藥、枸杞、乾香菇、鹽

食譜-秋冬保健看這邊！營養師教你潤肺強身抗流感！

秋冬保健看這邊！營養師教你潤肺強身抗流感！

  • 2018-12-10 15:51:51
秋冬為流感好發季節，許多老年人及小孩免疫力較低落，容易引發感冒及肺炎，而乾燥的天氣加上空汙PM2.5嚴重，許多人都有呼吸道的問題，趁秋天為自己好好補充滋養肺部的料理，同時也能溫暖身體。
  • 鄭欣宜營養師
食譜-高纖日式壽喜燒

高纖日式壽喜燒

  • 2018-12-07 11:18:38

壽喜燒是一種日式料理，通常以少量醬汁烹煮食材，以高級肉類搭配生雞蛋、米飯食用。這道壽喜燒的食譜著重高纖攝取，由於現代人飲食習慣西化，外食居多，體內消化酵素不足，「腸道老化」人口逐年增加，更有許多年輕女性就有便秘、大腸息肉、胃食道逆流、腸躁症等腸胃道問題。建議均衡攝取六大類食物，並選擇天然食材為主，可改善上述問題。


食材：牛肉片、牛番茄、洋蔥、玉米筍、高麗菜、鴻喜菇、黑木耳、味醂、醬油、水、金銅不沾平煎鍋

食譜-紅燒茄子

紅燒茄子

  • 2018-10-02 12:06:01

茄子是少數的紫色蔬菜，紫色的外表含有豐富維生素E和P，營養更滿分。紅燒的做法夠味又下飯，利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序，在短時間內可將溫度升至設定的99度C，爆香+烹調一氣呵成，美味家常料理都交給IH智能定溫電子鍋。

食材：茄子、蔥、辣椒、蒜頭、油、素蠔油 、白糖、水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

  • 2018-12-04 15:49:12

利用市售方便的濃縮高湯，加入水，稀釋成好喝的火鍋湯底，再準備一人份簡單的各式營養食材，個人小小鍋物輕鬆上桌！且美食鍋搭配專用蒸籠，可同時烹煮「一鍋兩菜」，上蒸下煮，吃得到蝦子鮮甜美味，蒸煮的湯汁往下滴流，更添粉絲煲豐富風味，就算一人晚餐，也絲毫不馬虎。


食材：大白菜、紅蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、薑、蔥、冬粉、水、黑木耳 、和風昆布小小鍋、鮮蝦、不鏽鋼美食鍋、不鏽鋼蒸籠

食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

  • 2018-12-04 15:49:12

利用市售方便的濃縮高湯，加入水，稀釋成好喝的火鍋湯底，再準備一人份簡單的各式營養食材，個人小小鍋物輕鬆上桌！且美食鍋搭配專用蒸籠，可同時烹煮「一鍋兩菜」，上蒸下煮，吃得到蝦子鮮甜美味，蒸煮的湯汁往下滴流，更添粉絲煲豐富風味，就算一人晚餐，也絲毫不馬虎。


食材：大白菜、紅蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、薑、蔥、冬粉、水、黑木耳 、和風昆布小小鍋、鮮蝦、不鏽鋼美食鍋、不鏽鋼蒸籠

食譜-【阿芳廚房】清燉牛肉湯

【阿芳廚房】清燉牛肉湯

  • 2018-11-02 14:02:02
【阿芳廚房】清燉牛肉湯 － － －清燉牛肉湯－ － － - - - 食材 - - - 牛腩1斤、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、八角2顆、月桂葉3片、薑1小塊、鹽巴1小匙、壺底油2大匙 - - - 做法 - - - 1.紅、白蘿蔔去皮切塊，薑切片放入鍋中。 2.牛腩切約5公分段，汆燙去血水，放入鍋中。 3.鍋中放入八角、月桂葉、壺底油，再加入水量至最高水位線，設定【燉湯】功能2小時。 4.待行程結束，加鹽調味即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 切條牛腩 不萎縮 ● 汆燙牛腩 湯質清澈 ● 壺底油美味升級
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食譜-豬肉菇菇湯

豬肉菇菇湯

  • 2018-06-22 19:06:11

豬肉稍微煎炒後再煮湯，可使香氣更誘人，一般來說，要先出動平底鍋才做得到，但有了IH智能定溫電子鍋，使用大火力的【蒸煮】模式，便可以一鍋到底，直接在電子鍋內炒香！豬肉富含蛋白質、鐵質，菇類亦富含氨基酸、維生素等，且脂肪少，煎煮炒炸都很適合。營養師鄭欣宜建議，女性生理期時多食用豬肉菇菇湯，可改善容易疲憊、手腳冰冷等問題，幫助恢復好氣色。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《每個月都要愛自己 營養師教你補出好氣色》內文。


食材：杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、玉米筍、洋蔥、豬肉、高湯、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-焦糖抹茶布丁

焦糖抹茶布丁

  • 2018-08-24 18:24:24

IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序，設定84℃微高溫，可做出光滑如鏡的布丁，除了本身的綿密口感之外，視覺更加分！基本的雞蛋與牛奶甜味之外，還加入抹茶粉，多了日本風，甜度自己調整，可從砂糖的量，或是抹茶粉的選擇下手。零失敗的家庭甜點，做法一點都不難，新手也能成功！


食材：雞蛋、白糖、牛奶、抹茶、白糖、水、熱水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

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