食譜-糖醋魚

糖醋魚

  • 2016-07-25 14:56:14

糖醋魚除了香酥美味，把魚拿來裹粉油炸，也可以做為拜拜時剩下的收尾聰明做法。把調味料煮滾後放入魚燒煮，並反覆淋上醬汁，「年年有餘」就成了大人小孩都喜歡的糖醋魚了。若是沒有大尾的炸魚，用雕魚片來製作，也很方便。


食材：魚、洋蔥、蒜頭、蔥、地瓜粉、沙拉油、蕃茄醬、白糖、白醋、水、炒鍋

食譜-蔘鬚鱸魚湯

蔘鬚鱸魚湯

  • 2016-07-25 15:07:55

想提升免疫力對抗流感，此道料理是首選，人蔘有益氣、止渴、治咳嗽吐血、胃虛嘔逆的功效，蔘鬚也有同樣的效果，而且價錢便宜，平常以蔘鬚進補也比較沒有經濟負擔。鱸魚也有健脾、補氣的功效，所以這道湯品很適合給氣虛體弱的人補身。


食材：鱸魚、蔘鬚、枸杞、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

食譜-桂圓紅豆紫米粥

桂圓紅豆紫米粥

  • 2016-07-25 15:34:10

紫米有補血、養生的功效；桂圓可以補腦，熬夜用腦過度時，吃點桂圓會有很好的修復幫助；紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力，這道甜品可當作飯後小點，非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的，溫暖又補血，平常可以冰鎮過後再吃，清涼美味。


食材：紫米、紅豆、白米、桂圓、水、冰糖、分離式電鍋

食譜-酒香溏心蛋

酒香溏心蛋

  • 2016-07-25 15:47:07

所謂的溏心蛋，指蛋白凝固而蛋黃仍是液狀或是膏狀的半熟水煮蛋，這份食譜是用米酒當醬料來浸泡，以這個配方為基底，也可以將米酒換成花雕、紹興等黃酒，風味更加迷人。冰冰涼涼的蛋，散發著酒香與滷醬香氣，吃幾個都不膩，最棒的是中間的蛋黃呈現半固體的膏狀，不像茶葉蛋的蛋黃那般噎人，一下子就能吃掉一顆。


食材：雞蛋、冰塊、米酒、水、醬油、白糖、滷包

食譜-紅棗蓮子銀耳湯

紅棗蓮子銀耳湯

  • 2016-07-25 16:23:27

銀耳蓮子湯是相當常見的甜品，白木耳有豐富的膠原蛋白、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而蓮子可降火，有安心養神、滋養補虛的效果。夏日煮這道甜湯當甜點可消暑、養顏美容！


食材：乾蓮子、紅棗、白木耳、水、冰糖、燉鍋

食譜-枸杞桂圓紅棗茶

枸杞桂圓紅棗茶

  • 2016-07-25 16:29:56

紅棗又稱大棗，有安神、健脾、抗癌的功效；桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效；枸杞有補血、明目的功能。這款甜茶可以當成養生茶來喝，尤其對女生有很大的滋補作用。如果怕麻煩的話，可以用燜燒罐燜泡，常常飲用。


食材：枸杞、紅棗、桂圓、水、黑糖、分離式電鍋

食譜-防感地瓜湯

防感地瓜湯

  • 2016-07-25 16:50:28

在台灣地瓜是有代表性的食材，台灣的地瓜也確實好吃，一般地瓜有分紅肉和黃肉，紅肉地瓜口感較為綿密，甜度也較高，煮甜湯、稀飯都好。黃肉地瓜口感較為鬆軟且香味濃郁，烤來吃最合適。這道湯品加了薑、紅棗、黃耆，對於補氣、暖身有很好的幫助，身體覺得寒冷時，不妨煮這道湯來喝，可以預防感冒哦。


食材：地瓜、黃耆、紅棗、薑、水、黑糖、分離式電鍋

食譜-山藥桂圓甜湯

山藥桂圓甜湯

  • 2016-07-25 16:56:51

山藥口感百搭、營養豐富，特別適合秋日食用，除了煮湯、切絲清炒外，也可以煮成清甜可口的甜湯，加入香甜桂圓，熱熱喝，補氣又暖身。

食材：山藥、桂圓、紅棗、水、冰糖、分離式電鍋

食譜-桂圓八寶粥

桂圓八寶粥

  • 2016-07-25 17:00:04

八寶粥的原型是臘八粥，習俗上有祈求豐收和吉祥的意涵，對於一般家庭來講，趁歲末把家中剩的乾果撿一撿煮成一鍋，不僅節約也暖胃。食譜中的桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效。這道甜點可以吃熱的，也可以冰鎮過後再享用，各有不同風味。

食材：五穀米、(紅豆+綠豆+薏仁)、桂圓、水、黑糖、分離式電鍋

食譜-金沙豆腐

金沙豆腐

  • 2016-07-25 17:40:01

所謂的「金沙」其實就是鹹蛋黃相關的料理，用熱油將鹹蛋黃炒得香氣四溢，濃郁的質感彷彿奶油金沙般。這裡的食譜使用雞蛋豆腐，比一般豆腐口感更為軟嫩。金沙的做法可以用在其他料理上，如金沙中卷、金沙杏鮑菇等等。


食材：雞蛋豆腐、鹹鴨蛋、蔥、蒜頭、辣椒、沙拉油、白糖、胡椒、炒鍋

食譜-什錦菇燉蒜頭雞

什錦菇燉蒜頭雞

  • 2016-07-25 18:19:23

菇類具有提升免疫力、健脾益胃的功效，蒜頭可促進血液循環，對於改善手腳冰冷很有效果。 此食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《咳嗽感冒退散，強化呼吸系統》內文。

食材：烏骨雞、雪白菇、鴻喜菇、金針菇、乾香菇、薑、蒜頭、水、鹽、米酒、分離式電鍋

食譜-養生羊肉爐

養生羊肉爐

  • 2016-07-27 11:37:12

羊肉爐是不可缺少的冬季進補必吃清單之一，羊肉爐一般有清燉和紅燒兩種，這份食譜是清燉藥膳做法，味道清甜舒心，適合添加其他蔬菜火鍋料，當成火鍋湯底，是圍爐的好選擇。學會這道湯後，就不必再外出人擠人，在家就能隨時享用羊肉大餐啦！


食材：帶皮羊肉塊、羊肉爐中藥包、白蘿蔔、薑、蒜頭、水、米酒、鹽、分離式電鍋

食譜-

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