食譜-普羅旺斯燉雞

普羅旺斯燉雞

  • 2018-12-22 17:20:42

聖誕節除了烤雞，在南法及義大利的鄉村，家家戶戶都會做普羅旺斯燉雞，不但備料簡單，做法也簡單，湯頭口感濃郁，很適合冬天闔家團圓食用。一般來說歐美會使用鑄鐵鍋來烹調這道料理，此食譜改用智慧化的IH智能定溫電子鍋，加入歐風香料，讓全雞的肉質鮮嫩又入味，時間可預先設定，燉煮時免看顧，輕輕鬆鬆將歐洲鄉村菜搬到自家廚房。

食材：烤雞、洋蔥、牛番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、橄欖油、白酒、番茄醬、義大利綜合香料、月桂葉、鹽、水

食譜-黑糖薑汁地瓜湯

黑糖薑汁地瓜湯

  • 2018-11-16 15:25:58
【簡單料理輕鬆做】黑糖薑汁地瓜湯 黑糖溫潤補氣，薑汁保養暖身，地瓜提供豐富膳食纖維，把這三樣天然食材集合在一起，便是秋冬最棒的保暖甜品。除了食材方便取得，做法也很簡單，無論是電鍋，或是IH電子鍋都能一鍵完成美味甜湯，不只甜在心， 綿綿鬆鬆的的地瓜也能提供飽足感。本食譜用IH電子鍋製作，IH提供的大火力更能快速讓地瓜鬆軟綿透，趕快來試試！ － － －黑糖薑汁地瓜湯－ － － - - - 食材 - - - 地瓜600公克(1台斤)、薑2塊、鹽1/4小匙、水 適量 黑糖2/3杯 - - - 做法 - - - 1. 將地瓜洗淨、薑拍碎備用。 2. 將地瓜去皮切塊。 3. IH電子鍋內鍋放入地瓜、薑與鹽，加水到最高水位線。 4. 功能選擇【燉湯】，時間調整至30分鐘。 5. 待行程結束加入黑糖，拌勻即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 甜湯加點鹽提味，較不易產生甜膩感。
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食譜-【阿芳廚房】清燉牛肉湯

【阿芳廚房】清燉牛肉湯

  • 2018-11-02 14:02:02
【阿芳廚房】清燉牛肉湯 － － －清燉牛肉湯－ － － - - - 食材 - - - 牛腩1斤、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、八角2顆、月桂葉3片、薑1小塊、鹽巴1小匙、壺底油2大匙 - - - 做法 - - - 1.紅、白蘿蔔去皮切塊，薑切片放入鍋中。 2.牛腩切約5公分段，汆燙去血水，放入鍋中。 3.鍋中放入八角、月桂葉、壺底油，再加入水量至最高水位線，設定【燉湯】功能2小時。 4.待行程結束，加鹽調味即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 切條牛腩 不萎縮 ● 汆燙牛腩 湯質清澈 ● 壺底油美味升級
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食譜-【阿芳小教室】IH電子鍋是什麼？

【阿芳小教室】IH電子鍋是什麼？

  • 2018-09-05 17:53:12
應用於電子鍋的AI廚藝智慧-IH高端科技，利用磁力加熱原理，火力更強，由外而內直達米芯。IH磁力線圈加熱模式，改良傳統電子鍋的直熱式鍋底加熱法，同步設計U型球釜鍋，側邊、鍋底皆以磁力線圈環繞，360度大火力炊煮，加熱更均勻，米飯更Q彈、料理更美味！日本品牌電子鍋功能多侷限於烹煮米飯。鍋寶深知台灣媽媽的需求，擴大IH科技的多樣化料理應用，不僅煮出媲美日本究極食味口感米飯，更將IH大火力應用於多種料理，設計適合燉湯、濃湯、粥品、定溫料理等16種專屬程序，變身蒸、煮、炒、燜、燉都能完成的智慧萬能鍋具。
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食譜-蒜味啤酒蝦

蒜味啤酒蝦

  • 2018-09-11 13:37:24

啤酒加熱後可去苦味，原有的香氣也能引出蝦子的鮮甜，除了直接拿來喝之外，搭配海鮮烹煮也是一大好評料理法喔！用IH電子鍋製作啤酒蝦很簡單，選擇自動控溫的【蒸煮】模式，爆香後就免看顧直接自動烹煮，稍待幾分鐘，消夜就完成！

食材：蝦、蒜頭、啤酒、油、鹽、黑胡椒

食譜-自製黑蒜頭

自製黑蒜頭

  • 2018-05-29 11:25:19

營養加倍的黑蒜頭，被戲稱為蒜頭的「升級版」，雖然香氣、辛辣味都不如白色的蒜頭來得夠味，但其抗氧化、治療便秘、調節血糖血脂、提高免疫力等功效，依然獲得養生族群的青睞。若沒有IH智能定溫電子鍋的恆溫保溫功能，使用其他做法，製作不易，因此市場上價格也頗貴，一斤甚至要賣到1200元，學會用IH智能定溫電子鍋，選擇【保溫】模式製作，則是輕鬆又簡單！


食材：蒜頭、竹筷、棉線、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-那年的甑糕

那年的甑糕

  • 2017-12-01 15:57:12

「你知道我為什麼愛吃甑糕嗎？ 吃的是甑糕，品的是你和我的日子。」－《那年花開月正圓》

甑（音同「贈」）糕是大陸西安和關中地區，獨有的傳統風味小吃，用的是糯米、黑棗或蜜棗、紅豆置於鐵甑上蒸熟而得此名。追劇的同時，能在家一嘗那個年代的民間小吃，一定會更有風味。

食材：長糯米、無籽紅棗、蜜紅豆、無籽黑棗、大棗、水、烘焙紙、剪刀、壓力鍋

食譜-低脂年糕－酥烤紅豆年糕

低脂年糕－酥烤紅豆年糕

  • 2018-06-25 12:01:45

吃膩了油炸的年糕嗎？傳統新年大鍋油炸的年糕，已經不符合現代人的保健觀念。現在起，用可以控溫的「鍋寶烘焙級多功能定溫電烤箱」來做低油低脂的酥烤年糕！烘烤的年糕口感既扎實又鬆軟，吃起來不油不膩，平時當作下午茶點心，配茶配咖啡都好吃！


食材：沙拉油、蛋、鮮奶、細砂糖、糯米粉、泡打粉、蜜紅豆、白芝麻、烘培紙、年糕烤模、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-紅豆鬆糕

紅豆鬆糕

  • 2016-07-27 16:34:22

紅豆鬆糕是中國南方人過年必吃的糕點，就連蔣宋美齡女士在美國時，都還特地託人從台灣帶過去，讓她一解口腹之欲。鬆糕是漿類糕點，吃起來QQ、有咬勁的口感，傳統鬆糕製作方式繁複，這份食譜比較簡單，提供另一種過年可以輕鬆做的版本。

食材：在來米粉、糯米粉、糖粉、鮮奶、蜜紅豆、豆沙餡、綜合堅果、分離式電鍋

食譜-日式飯糰燒肉捲

日式飯糰燒肉捲

  • 2016-06-23 11:02:21

飯糰是外出野餐飯盒裡，不可或缺的主角！將原本包裹飯糰的海苔換成燒肉，可以避免海苔軟掉，口感不佳的問題。一口咬下，品嘗白飯與肉片共同譜出的幸福時光。

食材：五花肉、白飯、香鬆、太白粉、白芝麻、油、燒肉醬、味醂、白糖、米酒、蒜頭

食譜-蒜香起司馬鈴薯

蒜香起司馬鈴薯

  • 2016-07-29 15:32:04

大人小朋友都愛的一道料理，是西餐的經典配菜，口感滋味不輸油炸薯條，更是越吃越涮嘴的下酒菜!

食材：馬鈴薯、蒜頭、沙拉油、奶油、義式香料、黑胡椒、起司粉、鹽

食譜-日式蜜汁雞腿

日式蜜汁雞腿

  • 2016-10-19 16:45:22

日系百貨超市必賣的蜜汁雞腿，在家也可以簡單做。鹹甜的基底味道是日式料理的主要味型，所以日式料理又特別受小孩子歡迎。這份食譜的醃料可以用來醃里肌肉，醃漬一個晚上，隔天就可以製作好吃美味的蜜汁里肌三明治。


食材：去骨雞腿肉、熟白芝麻、蒜泥、醬油、味醂、蜂蜜、不沾平底鍋

食譜-

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