鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

奶油蛤蜊燉飯

2019-03-18 11:49:49

利用市售蛤蜊濃湯加煮好的白飯，直接熬煮成濃稠的燉飯，不但省去備料的繁瑣，開飯時間也大幅縮短！食譜的配方是以單人分量為主，搭配小型的不沾鍋具，不沾黏好清洗，即便加入起司等稠度高的食材，也不怕沾鍋，簡單烹煮一個人的美味晚餐！

食材：市售蛤蜊濃湯、白飯、起司、香菜、水、番茄、黑胡椒、湯鍋

菠菜烘蛋

2019-03-22 12:20:07

卡通大力水手喜食的菠菜，因含有多種豐富營養素，可讓身強體健、力大無窮，菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等，可預防感冒、促進腸道蠕動，利於排便。將含高量膳食纖維的菠菜打入蛋中，搭配西式烘蛋常用的洋蔥、德式香腸等材料，並以奶油烘熟，單人分量吃得飽又非常營養！

食材：雞蛋、菠菜切末、洋蔥丁、德式香腸、奶油、鹽、黑胡椒

草苺肉桂捲

2017-05-12 17:59:55

肉桂捲是歐美很常食用的一道點心！這次用有「甜點最好的朋友」之稱的草莓來完成這道超夢幻料理，肉桂的特殊香氣搭配草莓酸甜滋味好吃又不甜膩，如果能搭配一杯咖啡，肯定是夢幻級下午茶！

食材：乾酵母、牛奶、糖、奶油、蛋、高筋麵粉、鹽巴、肉桂粉、糖、草苺、擀麵棍、烘培紙、鑄鐵平煎鍋、烤箱

古早味油飯

2018-01-19 18:29:35

古早味的油飯傳統做法非常複雜，但利用現代鍋具可以簡化做法，得到一樣的傳統美味，只要挑品質較好的食材，味道通常都不會差。先用IH電子鍋將糯米飯烹煮得香甜軟糯，再拿炒鍋將所有配料炒香，最後攪拌在一起即可完成。可依喜好加上清蒸的紅蟳或者櫻花蝦，喜慶的大菜原來自己做也這麼簡單！

食材：長糯米、水、豬肉絲、乾香菇、蝦米、乾魷魚、沙拉油、醬油膏、醬油、白胡椒、水、油蔥酥、鍋寶IH智能定溫電子鍋

上海菜飯

2018-02-14 15:43:17

上海傳統的庶民美食，IH智能定溫電子鍋也會做！傳統上海菜飯是將吃剩的食材拌入飯內，結合而成的簡單口味，演變至今，菜飯的做法和口味也有了更多變化。以IH智能定溫電子鍋而言，除了青菜之外的所有食材都可以先放入一起煮，食材油脂也可以同時增添米飯風味，行程最後五分鐘再放入青菜一起燜，可以使青菜保持脆脆的口感，風味更佳。

食材：白米、青江菜、臘肉、豬油、水、白胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

油封鴨腿

2018-01-11 14:26:32

來自法國南部鄉村的傳統佳餚，利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆，隔絕空氣除了可以達到保存功效之外，定溫料理過程中，油就是加熱的溫潤介質。鍋寶IH智能定溫電子鍋的精準控溫，能把鍋內溫度控制在±1℃之內，確保鴨肉的新鮮與美味，料理的最後再用大火燒炙表面，使鴨皮酥脆，法國家常菜也能輕鬆端上桌！

食材：鴨腿、蒜頭、橄欖油（或鴨油）、海鹽、黑胡椒粒、夾鏈袋、鍋寶IH智能定溫電子鍋

鮭魚佐海鹽

2018-01-11 14:59:21

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素，營養豐富又好料理，成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術，把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成，稍微以大火燒炙表面提升香氣，便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度，建議選取可生食等級的食材，比較安心。

食材：鮭魚排、橄欖油、海鹽、夾鏈袋、噴槍、鍋寶IH智能定溫電子鍋

傳統蜜地瓜

2018-02-14 13:56:14

蜜地瓜小吃多見於夜市或街邊的小攤販，但外面賣的衛生條件總是不如自己做的！紅肉地瓜含水量高，口感較鬆軟；黃肉地瓜質地則較為Q彈，可依個人喜好挑選地瓜種類，利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式，把鍋內水蒸乾，讓糖融化後均勻裹在地瓜上，成為美味的甜點。

食材：地瓜、水、砂糖、水麥芽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

紅豆紫米粥

2018-02-14 14:07:55

紫米有補血、養生的功效；紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力，這道甜品可當作飯後小點，非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的，溫暖又補血，平常可以冰鎮過後再吃，清涼美味。用IH智能定溫電子鍋煮粥，不會焦底，也不溢出，不用看顧就有美味甜品可吃，是完美的智慧型現代烹煮模式。

食材：紅豆、黑米／紫米、水、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

鮮脆白蝦

2018-03-20 15:15:38

海鮮、蝦類首重鮮嫩口感，挑選新鮮白蝦低溫烹調，除了維持鮮嫩口感外，還能保留更多營養。不做過多調味，可以吃到海鮮的原味，此法成功率高，不失為一個好的烹調選擇。

出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《保留食材95%的營養就靠這一招!》內文。

食材：鮮蝦、鹽、米酒、青蔥、蒜頭、鍋寶IH智能定溫電子鍋

花生小魚乾

2018-10-18 18:19:14

微辣鹹香，吃起來超過癮的花生小魚乾，傳統製法要使用大火爆炒，用油炒過後，鎖住香氣。利用IH智能定溫電子鍋的特殊【蒸煮】功能，特殊快速升溫設計，讓IH電子鍋的內鍋就有如大火力環繞的炒鍋一樣，可以直接爆炒辛香料、炒香小魚乾。升溫至香味飄出後，再把準備好的其他配料全部下鍋拌炒，直至均勻，即可起鍋，免開火，超方便！

食材：小魚乾、蒜頭、蔥、熟花生、油、辣椒、鹽、糖、米酒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

竹筍鹹粥

2018-01-30 14:31:15

竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化、更可讓人感到飽足感，與其他材料一同切成絲，粥品口感更佳。煮粥最怕溢出和焦底，利用鍋寶IH智能定溫電子鍋的智慧控溫，給粥品最佳的烹煮溫度，不但不怕溢出、焦底，更能讓粥品達到滑順綿密的口感，傳統小吃在家也能自己做。

食材：白米、乾香菇、綠竹筍、肉絲、油蔥酥、芹菜末、水、醬油、香油、太白粉、白胡椒粉、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

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