食譜-皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

  • 2019-01-17 16:00:12

皮蛋瘦肉粥發於中國廣東，又稱為「下火」或是「有味粥」。加入切碎的皮蛋和豬肉，將米粒及其他食材熬煮得入口即化，不但使食材鮮美完全融合，好消化、好吸收，無論日常或是養生食用都很適合。但煮粥最怕噗鍋和焦底，熬煮的一小時內若要看顧著鍋具也是十分累人，利用智慧型的IH電子鍋幫你熬，輕輕鬆鬆免看顧，讓廣東招牌粥品在家完美再現！


食材：白米、豬絞肉、皮蛋、蔥花、高湯、薑片、鹽、白胡椒、醬油、米酒

食譜-【阿芳廚房】外酥內軟 早餐三明治

【阿芳廚房】外酥內軟 早餐三明治

  • 2018-10-26 15:48:32
【鍋寶阿芳廚房】早餐三明治 蔡季芳 阿芳老師 教你使用 #金鑽不沾平底鍋，輕鬆快速完成健康滿分營養三明治～ 一鍋到底搞定烤土司／煎食材， #金鑽不沾鍋 輕巧好拿、少油不沾 http://bit.ly/2CbkiRN － － －早餐三明治－ － － - - - 食材 - - - 吐司4片、火腿2片、雞蛋1顆、紅蘿蔔1小塊、美生菜數片、牛番茄1顆、起士2片 - - - 做法 - - - 1. 吐司修邊、美生菜洗淨瀝乾剝成小片、 紅蘿蔔切細絲加入少許鹽巴與蛋拌勻備用、 牛番茄去除蒂頭切成約0.5公分片狀。 2. 吐司平放入鍋中，以小火烤至兩面金黃後取出，放上起士片。 3. 鍋中倒入少許油熱鍋，放入混合好的蛋液，以中小火雙面煎熟取出。 4. 鍋中倒入約2大匙水加熱，放入火腿片，煮出香氣即可關火取出。 5. 將已放上起士片的吐司，依序放上生菜、蛋皮、火腿、番茄片，再蓋上一片吐司對切即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 吐司邊烤過切小丁 可搭沙拉 ● 乾鍋烤吐司 外酥內軟
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食譜-【阿芳廚房】海鮮燉飯

【阿芳廚房】海鮮燉飯

  • 2018-11-02 14:00:09
【阿芳廚房】海鮮燉飯 － － －海鮮燉飯－ － － - - - 食材 - - - 糙米飯2碗、鴻喜菇1包、蝦子12隻、玉米粒100公克、花椰菜1朵、起司絲60公克、鮮奶100ml、鹽1/2小匙 洋蔥1顆 - - - 做法 - - - 1.洋蔥切小丁，鍋內倒入一匙油，以【蒸煮】功能爆香。 2.鴻喜菇、花椰菜剝小塊，蝦子去殼開背、去腸泥備用。 3.蝦仁略為拌炒，再放入糙米飯、鴻喜菇、玉米粒、鮮奶、花椰菜，設定【濃湯】功能20分鐘。 4.行程結束前5分鐘，開鍋放入起司絲，再撒點鹽巴，蓋上鍋蓋，待行程結束即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 開背可同時去腸泥
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食譜-【阿芳廚房】薑黃焗全雞

【阿芳廚房】薑黃焗全雞

  • 2018-11-16 15:13:26
【阿芳廚房】薑黃焗全雞 － － －薑黃焗全雞－ － － - - - 食材 - - - 全雞一隻(約1.5公斤)、青蔥7-8根、老薑1塊、粗鹽2大匙、紹興酒2大匙、薑黃粉1大匙 - - - 做法 - - - 做法: 1. 薑切厚片略拍破，蔥切約7-8公分段，分蔥白、蔥綠備用。 2. 取一容器放入薑片、蔥綠、紹興酒、粗鹽，搓揉均勻後塗抹全雞隻，再將蔥綠、薑塞進雞肚中，取出備用。 3. 薑黃粉放入原容器，拌勻為醃料，抹勻雞隻。 4. 將全雞連同醃料放入袋中，冷藏醃漬一晚。 5. 步驟1備用之蔥白段放入鍋底，放入全雞，選擇標準米飯，待行程結束即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 肉雞嫩 土雞結實 ● 用粗鹽 不過鹹 ● 醃4-5小時或隔夜 ● 蔥白墊底增香
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食譜-【阿芳廚房】清燉牛肉湯

【阿芳廚房】清燉牛肉湯

  • 2018-11-02 14:02:02
【阿芳廚房】清燉牛肉湯 － － －清燉牛肉湯－ － － - - - 食材 - - - 牛腩1斤、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、八角2顆、月桂葉3片、薑1小塊、鹽巴1小匙、壺底油2大匙 - - - 做法 - - - 1.紅、白蘿蔔去皮切塊，薑切片放入鍋中。 2.牛腩切約5公分段，汆燙去血水，放入鍋中。 3.鍋中放入八角、月桂葉、壺底油，再加入水量至最高水位線，設定【燉湯】功能2小時。 4.待行程結束，加鹽調味即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 切條牛腩 不萎縮 ● 汆燙牛腩 湯質清澈 ● 壺底油美味升級
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食譜-五穀米漿

五穀米漿

  • 2016-10-18 17:55:37

五穀米及地瓜都屬於富含高纖的食物，花生、桃仁及芝麻都含有油脂，具有潤滑腸道的作用，這道食譜不僅大人適合，連幼兒便祕時食用都很安全。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《超有感改善便秘的3個關鍵》內文。


食材：五穀米、地瓜、花生、核桃、白芝麻、水、果寡糖、全自動調理機

食譜-【阿芳廚房】清燉牛肉湯

【阿芳廚房】清燉牛肉湯

  • 2018-11-02 14:02:02
【阿芳廚房】清燉牛肉湯 － － －清燉牛肉湯－ － － - - - 食材 - - - 牛腩1斤、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、八角2顆、月桂葉3片、薑1小塊、鹽巴1小匙、壺底油2大匙 - - - 做法 - - - 1.紅、白蘿蔔去皮切塊，薑切片放入鍋中。 2.牛腩切約5公分段，汆燙去血水，放入鍋中。 3.鍋中放入八角、月桂葉、壺底油，再加入水量至最高水位線，設定【燉湯】功能2小時。 4.待行程結束，加鹽調味即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 切條牛腩 不萎縮 ● 汆燙牛腩 湯質清澈 ● 壺底油美味升級
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食譜-五穀粥

五穀粥

  • 2018-01-05 15:04:57

一碗粥裡包含好幾種的營養，又能增加飽足感，熱量也比較低。五穀粥的好處很多，它是極好的養髮食物，可以改善脫髮。可早晚食用，甜鹹兩吃都具效果，是經濟的養生補品。利用IH智能定溫電子鍋烹煮五穀粥，不怕溢出不用看顧，而且五穀較硬的問題也藉由智慧烹煮程序一併解決！提供長者養生的好選擇。

食材：五穀米、水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-紹興醉雞

紹興醉雞

  • 2018-01-05 18:49:14

醉雞源自中國浙江，是華人世界的名菜，做法是將雞肉用紹興酒醃漬，進而烹調而成，通常在宴席中，會做為冷盤，以前菜的形式出現。利用定溫料理法製作紹興醉雞，可以增進雞肉的軟嫩度，搭配保鮮盒和冰箱，在家就能做出宴席前菜！


食材：仿土雞去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、紅棗、 鹽、水、糖、當歸、枸杞、鋁箔紙、夾鏈袋 、鍋寶IH智能定溫電子鍋、不鏽鋼雪平鍋

食譜-香菇肉羹湯

香菇肉羹湯

  • 2018-01-05 18:57:13

傳統小吃在家也能輕鬆做，先利用香油跟蒜末拌炒，讓香味飄出，再加入所有食材燜煮，可以讓肉羹湯更入味，記得竹筍挑選時要挑竹筍底部肥厚、筍身彎彎的、筍尖米黃色的。若竹筍筍身筆直或筍尖變綠，都代表曬過太陽了，纖維會變粗，口感會變差，也會有苦味。


食材：肉羹、綠竹筍、乾香菇、柴魚片、蛋、水、蒜頭、香油、鹽、糖、冷開水、米酒、香菇素蠔油、烏醋、太白粉、冷開水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-番茄牛肉燉飯

番茄牛肉燉飯

  • 2018-01-05 20:01:56

米蘭人的前菜—燉飯，來到以米食為主的東方世界，漸漸轉化為我們的主餐。加入牛肉等主食食材，可準備白米或者義大利米一同炒香後烹煮，等待行程結束，燉飯自動入味，便可上桌！但手邊若沒有智慧型電子鍋或者電鍋這樣的鍋具，要利用平底鍋或炒鍋炒香的話，就要注意焦底翻動的問題。IH智能定溫電子鍋的【燉飯】模式，將鍋底米飯高溫烹出微微焦香，就如同義大利鐵鍋烹煮出的燉飯，粒粒分明又不失米飯香氣，輕鬆又簡單。

食材：白米、牛肋條、牛番茄、洋蔥、蒜頭、番茄粒罐頭、水、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-古早味油飯

古早味油飯

  • 2018-01-19 18:29:35

古早味的油飯傳統做法非常複雜，但利用現代鍋具可以簡化做法，得到一樣的傳統美味，只要挑品質較好的食材，味道通常都不會差。先用IH電子鍋將糯米飯烹煮得香甜軟糯，再拿炒鍋將所有配料炒香，最後攪拌在一起即可完成。可依喜好加上清蒸的紅蟳或者櫻花蝦，喜慶的大菜原來自己做也這麼簡單！

食材：長糯米、水、豬肉絲、乾香菇、蝦米、乾魷魚、沙拉油、醬油膏、醬油、白胡椒、水、油蔥酥、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-

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