食譜-菠蘿麵包

菠蘿麵包

  • 2023-06-15 10:52:44
【簡單料理輕鬆做】 經典台式麵包，你愛哪一味？ 香酥脆口的外皮 搭配柔軟、奶香十足的麵包體 在家享受台式下午茶，快來試試吧！ ✨烹調器具： [鍋寶]氣炸烤箱系列 優惠專區：按此進入 食材： 主麵團：高筋麵粉300g、奶粉12g、糖30g、鹽4.5g、酵母粉6g、水110g、全蛋75g、無鹽奶油45g 菠蘿皮：低筋麵粉105g、無鹽奶油60g、糖粉55g、奶粉5g、鹽0.5g、全蛋35g 裝飾用：蛋黃液適量 做法： 主麵團製作： 1. 盆內倒入水、麵粉、奶粉、鹽、糖、蛋液，先以1速攪打30秒，將食材稍微混合，續轉2速攪打4分鐘，再以3速度攪打5分鐘，食材混勻成團即可。 2. 將酵母粉撒於麵團表面，再包覆保鮮膜冷藏水合30分鐘後，再以攪拌機3速攪打5分鐘，讓酵母與麵團混合均勻，若麵團能拉出粗糙膜，可進行下個步驟。 3. 盆內加入室溫軟化奶油，轉3速攪打15分鐘，麵團能拉出光滑膜後，麵團蓋上保鮮膜發酵1小時。 4. 取出發酵完成的麵團稍做整形後，將麵團分成每份58g共10等份，再將麵團一一滾圓，並蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。 菠蘿皮製作： 5. 盆內加入室溫軟化奶油、糖粉、鹽後攪拌均勻滑順，分次加入蛋液拌勻，再加入過篩好的麵粉、奶粉揉拌成團，分割成每份約26g，共10等份。 組合： 6. 將鬆弛好的主麵團排氣並輕輕滾圓後，菠蘿皮稍微押平並黏上主麵團，將主麵團往內側包入，直到菠蘿皮覆蓋主麵團9成，再稍做整形與滾圓，表面押上十字痕，放置室溫後發約40分鐘。 7. 表面刷上蛋黃液，氣炸烤箱以170°C預熱10分鐘，再以上下火模式170℃烘烤20分(風扇開啟)，即可完成。 小撇步： 1. 先將酵母粉撒於表面吸收水分，後續較容易拌勻。 2. 麵團的麵粉、水、蛋事先冰過，有助避免麵團攪拌後過熱。 3. 水合過程中將酵母粉先撒於表面吸收水分，後續較容易拌合均勻。 4. 室溫軟化奶油較容易與麵團混合均勻。 5. 後發不用覆蓋。
  • Array
食譜-黑木耳露

黑木耳露

  • 2023-12-21 11:22:14

黑木耳有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於維持腸道健康，幫助代謝體內廢物，進而減少脂肪堆積；同時黑木耳富含鐵質，可以活氣血、促進血液循環、養顏美容並且增強抵抗力。

同時加入滋養補身的黑糖、桂圓和紅棗，香甜不膩口，只需使用調理機的【粥品模式】，就可以輕鬆把材料攪打至均勻細碎，不管是拿來當早餐喝，或是飯後甜點，都是天然無負擔的健康新選擇。

限時優惠中-42.jpg

食材：黑木耳、黑糖、桂圓、紅棗、開水、智能全營養調理機

食譜-牛乳糕

牛乳糕

  • 2018-10-30 10:14:37

從甄嬛傳的藕粉桂花糖糕，到如懿傳的牛乳糕，精緻的宮廷甜點，往往是情分的表徵。但其實牛乳糕做工並不繁複，五步驟內完成，趕緊學起來，向親愛的親朋好友表心意！製作稠度高的糕點必須要不停攪拌，火候也要特別注意，避免燒焦。完成的牛乳糕清爽甜口，搭配清香的無糖茶品，是下午茶的絕佳搭配。


食材：牛奶、玉米粉、白糖、椰子絲、湯鍋、保鮮盒

食譜-酒香蛤蜊絲瓜

酒香蛤蜊絲瓜

  • 2019-10-01 17:28:58

蛤蜊鹹鮮、絲瓜鮮甜，搭起來非常爽口美味。氣炸鍋內熱能四面八方襲來，使得蛤蜊絲瓜本不須於食材內加任何一滴水就可熟成，但在烤盤裡放入1/4杯熱水可使氣炸鍋內的環境加濕，達成半蒸烤的料理效果，讓絲瓜與蛤蜊的風味藉由水份更加緊密融合。

食材：蛤蜊、絲瓜、熱水、薑片、米酒、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤、烤架、烘焙紙

食譜-椒鹽鮮蝦

椒鹽鮮蝦

  • 2019-10-01 17:55:27

傳統做法的椒鹽蝦，是用熱油將蝦子煎出香氣，再和蔥、蒜、椒鹽等香料一同拌炒，鹹香下飯又吃得到蝦子的鮮甜美味。氣炸鍋版本的椒鹽蝦簡單又容易上手，火候全由機器控制，強勁的熱力氣旋能將椒鹽香氣迫入鮮蝦中，讓美味就像大師親自熱炒的一樣！

食材：白蝦、白胡椒、鹽、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-烤地瓜

烤地瓜

  • 2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸，吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部，加入一大匙水，有蒸烤的效果，可使地瓜口感保持濕潤，更加美味。口的烤地瓜，是大家共同的懷舊記憶，以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜，可能需要經過冷凍等程序，但具有高溫高速旋風的氣

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：地瓜(中小型)、熱水、鍋寶氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

食譜-香烤蒜苗香腸

香烤蒜苗香腸

  • 2019-10-04 14:26:47

蒜苗香腸是大人小孩都愛吃的家常菜，一般做法可將香腸先蒸熟，再切片跟蒜苗一起炒，但使用氣炸鍋可以「一鍋到底」完成。浸泡高粱酒不但有濃郁酒香，還可使香腸肉質更加鮮嫩軟Q，香氣口感都倍增。利用氣炸鍋烤香腸可使多餘油脂逼出、瀝掉，減少80%的油脂攝取，美味又健康。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：香腸、蒜苗、高粱酒、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-氣炸鹹酥雞

氣炸鹹酥雞

  • 2019-10-04 16:25:57

氣炸鍋社團中很夯的氣炸鹹酥雞，其實可以自己做！自己做的各項食材調味料一清二楚，製成的衛生也可掌控，滿足消夜味蕾的同時，健康衛生也能兼顧。不下油鍋，利用高溫強勁氣旋，逼出雞肉本身的油脂，將炸粉的酥脆完美呈現，只有氣炸鍋做得到。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：雞胸肉、地瓜粉 、帕瑪森起司粉、醬油、甜椒粉、五香粉、白胡椒粉、米酒、蒜泥、太白粉、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-鮭魚佐莎莎醬

鮭魚佐莎莎醬

  • 2019-10-14 17:09:36

莎莎醬的做法為將多種彩色蔬菜切丁，除了色彩豐富之外，也組合出豐富口感，搭配鮮美的鮭魚一同食用，可使鮭魚清爽脆口。氣炸鍋最強大的功能就是烤魚，可自行判斷魚肉厚度搭配烤架使用，利用TURBO熱氣旋將鮭魚油脂盡數逼出，可使魚肉鮮嫩清爽，美味UPUP。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：鮭魚尾、白酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、番茄、蒜頭、鹽、檸檬汁、白糖、黑胡椒、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

椒香烤薄鹽鯖魚

  • 2019-10-14 17:22:56

經典的鹹魚雞粒炒飯一定要加白胡椒，在鹹味上交疊胡椒香，使得料理更有層次。本食譜將白胡椒跟米酒混合一起刷在鹹魚上，可去腥調味，亦不搶走主食材的風味。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：薄鹽鯖魚、白胡椒粉、米酒、鍋寶氣炸鍋、烤架、烘焙紙

食譜-肉醬起司薯條

肉醬起司薯條

  • 2019-10-16 17:17:10

薯條本身就是半成品，內含許多澱粉及油脂，所以使用氣炸鍋無油烹調最合適，可將薯條本身的油脂逼出，達到減油低脂的美味。薯條可以吃原味，或沾取西式肉醬，兩種口感一次烘烤即可同時完成。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：冷凍薯條、乳酪絲、洋蔥、蒜頭、牛絞肉、牛番茄、番茄醬、烏醋 、鍋寶氣炸鍋、串燒架、烤盤

食譜-厚起司蛋吐司

厚起司蛋吐司

  • 2019-11-07 15:26:19

起司蛋吐司是早餐店的十大必點菜色之一，起司烘烤以後牽絲的口感以及濃郁的香味，搭配香烤的雞蛋，成為一份元氣滿滿的營養餐點！

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：厚片吐司、雞蛋、起司絲、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤

食譜-

個人連結：

最新回覆