食譜-焦糖布丁

焦糖布丁

  • 2018-08-07 11:26:11

口感綿滑的布丁是大小朋友最愛的甜點之一,加入焦糖陪襯,提升甜度之外,也多了另一種風味。利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,設定84℃微高溫,即可做出光滑如鏡的表面,除了本身的綿密口感之外,視覺更加分!零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功!


食材:雞蛋、糖、牛奶、香草莢、糖、水、熱水、耐熱玻璃保鮮盒、鍋寶IH智能定溫電子鍋、玫瑰不沾雪平鍋

食譜-焦糖布丁

焦糖布丁

  • 2018-08-07 11:26:11

口感綿滑的布丁是大小朋友最愛的甜點之一,加入焦糖陪襯,提升甜度之外,也多了另一種風味。利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,設定84℃微高溫,即可做出光滑如鏡的表面,除了本身的綿密口感之外,視覺更加分!零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功!


食材:雞蛋、糖、牛奶、香草莢、糖、水、熱水、耐熱玻璃保鮮盒、鍋寶IH智能定溫電子鍋、玫瑰不沾雪平鍋

食譜-【阿芳廚房】熟成星級雞腿捲

【阿芳廚房】熟成星級雞腿捲

  • 2018-11-16 15:13:35
【阿芳廚房】熟成星級雞腿捲 - - -熟成星級雞腿捲- - - - - - 食材 - - - 去骨雞腿肉*4片、剝皮辣椒10-12條、韓式泡菜1/2碗 - - - 做法 - - - 1. 雞腿皮面朝下,放上鋁箔紙。 2. 取適量剝皮辣椒/泡菜,放在雞腿上並捲緊,將鋁箔紙捲起。 3. 將雞腿捲放入耐熱袋/密封袋中,以真空機或水壓排氣法,除去袋中空氣後封口。 4. 鍋中放入淹過食材的水量,將雞肉捲放入,放下感溫棒,蓋上鍋蓋,選擇定溫功能,設定68℃/2小時。 5. 行程結束後,取出雞腿捲立即冰鎮隨後冷藏,食用前取出拆封切片即可。 - - - 小秘訣 - - - ●急速冰鎮 肉質Q彈
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食譜-花雕雞炒粄條

花雕雞炒粄條

  • 2018-09-21 15:51:48

可別以為花雕雞炒粄條這樣的功夫菜,在餐廳才吃得到!家有IH智能定溫電子鍋,即可以一鍋到底的方式做出這道超下飯料理!利用【定溫料理】功能,設定至最高溫99度C,無論是煎雞腿、爆香,或是入味的拌炒,通通在鍋裡完成。烹調時間設定10分鐘,自蓋上鍋蓋開始倒數計時,不用額外看顧火候,美味直接上桌!

食材:去骨雞腿肉、粄條、薑、蔥、蒜頭、辣椒、洋蔥、素蠔油、花雕酒、白胡椒粉、麻油、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-上海菜飯

上海菜飯

  • 2018-02-14 15:43:17

上海傳統的庶民美食,IH智能定溫電子鍋也會做!傳統上海菜飯是將吃剩的食材拌入飯內,結合而成的簡單口味,演變至今,菜飯的做法和口味也有了更多變化。以IH智能定溫電子鍋而言,除了青菜之外的所有食材都可以先放入一起煮,食材油脂也可以同時增添米飯風味,行程最後五分鐘再放入青菜一起燜,可以使青菜保持脆脆的口感,風味更佳。

食材:白米、青江菜、臘肉、豬油、水、白胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕

  • 2016-07-29 15:03:59

改良版的杯子蛋糕用輕鬆好獲取的材料製作!超簡單0失敗,可當作烘焙新手的入門款。

食材:鬆餅粉、牛奶、蛋、可可粉、糖粉、小杯子模型、烤箱

食譜-愛戀布朗尼

愛戀布朗尼

  • 2017-02-13 17:50:55

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼,是一種小塊、濃味、類似餅乾狀的巧克力蛋糕,以它巧克力色(brown)的外表而得名。

這道奢侈又夢幻的甜點常在高級餐廳的菜單中出現,讓人以為它的做法好像很困難,其實新手也能輕鬆完成哦!

一口咬下,是單純又幸福的滋味,最適合在情人節與另一半一起享用。


食材:80%巧克力、奶油乳酪、常溫蛋、白糖、核桃、香蕉、蘭姆酒、鮮奶、糖粉、6吋烤模、烤箱

食譜-檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

  • 2018-06-15 15:53:12

瑪德蓮是一種貝殼形迷你蛋糕,源自於法國東北,比起其他糕點,做法相對簡單。只要把所有材料準備好,依序融化、混合即可。烘烤西式糕點最重要的就是溫度,將瑪德蓮麵糊填入模型中之後,以200度烘烤,便可得到蓬發鬆軟的蛋糕體,用可控溫的烘焙級多功能定溫電烤箱便可輕鬆做到。

食材:雞蛋、低筋麵粉、無鹽奶油、白細砂糖、泡打粉、鹽、檸檬、 糖霜、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-杏仁千層酥條

杏仁千層酥條

  • 2018-06-25 17:17:44

起酥片可以變化成多種甜點,無論在上面加上杏仁片或是水果,滋味都超搭!200度烤20分鐘就能使千層酥條烘烤至上色而不過焦,起酥片烘烤後膨起,層層疊疊酥脆的口感,是簡易版的千層酥做法,可依自己喜好撒上糖粉或蜂蜜糖漿,更添風味。


食材:起酥片、杏仁片、蛋白、糖粉、烘培紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-杏仁瓦片

杏仁瓦片

  • 2018-07-05 12:02:09

杏仁瓦片號稱是烘焙界的入門料理,即使是新手也很容易成功。材料、做法也都很簡單,利用可控溫的鍋寶烘焙級多功能電烤箱,小巧機身卻可以依照甜點所需的溫度調整,烘烤後記得放涼,瓦片才會酥脆。

 


食材:杏仁片、蛋白、低筋麵粉、細白糖、奶油、烘培紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-古早味油飯

古早味油飯

  • 2018-01-05 16:28:51
【鍋寶IH智能定溫電子鍋】古早味油飯 透過微溫浸泡、大火沸煮、精密燜煮等步驟,每一步都精準控溫,熱力直達米芯,各種口感完美拿捏,不管量多量少,從一碗飯到二十碗飯,都能煮出粒粒香Q飽滿的美味米飯! - - -古早味油飯- - - - - - 食材 - - - 材料: 長糯米3杯、水2.1杯、豬肉絲300公克、乾香菇10朵、蝦米2大匙、乾魷魚30公克、沙拉油1大匙 調味料: 醬油膏3大匙、醬油2大匙、白胡椒1/4小匙、水1大匙、油蔥酥2大匙 - - - 做法 - - - 1.將長糯米洗淨、瀝乾。 2.乾香菇和乾魷魚清洗後泡熱水、切絲,備用。 3.將長糯米放入內鍋,加入2.1杯水,蓋上鍋蓋。 4.按【功能】鍵,選擇【標準米飯】模式,長按【開始】鍵。 5.將炒鍋加熱,放入沙拉油,爆香香菇絲、蝦米和魷魚絲後,放入豬肉絲,炒至豬肉絲變色,加入調味料拌炒,備用。 6.待糯米飯煮好後,按【取消】鍵,開蓋,將步驟5食材和飯拌炒均勻,即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●喜歡麻油香氣,可將沙拉油1大匙改為麻油1/2大匙+沙拉油1/2大匙,可保持油飯香氣且不燥熱。
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食譜-酒香脆皮五花肉

酒香脆皮五花肉

  • 2019-10-04 15:22:55

帶皮五花肉是公認油脂豐富的食材,若以普通平底鍋乾煎,即可目視熱能所逼出的大量油脂,更遑論可以減少80%油脂攝取的氣炸鍋了。利用氣炸鍋的360度熱能,將酒香迫入五花肉中,且可以完美呈現「酥炸」過的表皮,讓肉質口感鮮嫩、表皮口感酥脆,兩種風味一次享受。

食材:帶皮五花肉、白醋、細鹽、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤架