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紅豆紫米粥
紫米有補血、養生的功效;紅豆富含鐵質,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、強化體力,這道甜品可當作飯後小點,非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的,溫暖又補血,平常可以冰鎮過後再吃,清涼美味。用IH智能定溫電子鍋煮粥,不會焦底,也不溢出,不用看顧就有美味甜品可吃,是完美的智慧型現代烹煮模式。
食材:紅豆、黑米/紫米、水、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋
鳳梨果醬
台灣是鳳梨的產地,每當夏季來臨,酸甜多汁的鳳梨總是引人分泌唾液!將盛產的水果DIY做成果醬,收藏夏日風情,季節過後一樣有天然無添加物的果醬可以享用!
食材:鳳梨、 白砂糖、 檸檬、琺瑯鑄鐵鍋
生菜水梨蝦鬆
以水梨脆口性及水份多來取代油條,減少油脂攝取;以水梨天然甜份增加甜味;蝦子除了是優質蛋白質,也含有礦物質鋅,對於是個護肝好食材。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏末秋初養生飲食重點》內文。
食材:蝦仁、水梨、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蘿蔓心、鹽、胡椒、橄欖油、蛋白、米酒、饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)
古早味蚵仔煎
蚵仔煎是極具代表性的台灣小吃之一,不少外國觀光客來台灣都指定品嚐。鮮蚵可養顏美容,消除疲勞、增進體力與精力、具抗壓解憂寧心安神的功效;大白菜可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉澱,使皮膚亮潔,延緩衰老。準備好材料,在家裡也可以自製蚵仔煎,大人小孩都喜歡。
食材:鮮蚵、小白菜、蛋、沙拉油、地瓜粉、水、海山醬
時蔬海鮮烤蛋
一般烘蛋需要加入許多油脂,相對熱量也會提高,建議可用烤箱烹調方式取代鍋具烘烤,食材可依個人喜好以其他海鮮替代。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏末秋初養生飲食重點》內文。
食材:蝦仁、干貝、黃甜椒、紅甜椒、洋蔥、雞蛋、鮮奶、鹽、胡椒、定溫電烤箱
花雕雞炒粄條
可別以為花雕雞炒粄條這樣的功夫菜,在餐廳才吃得到!家有IH智能定溫電子鍋,即可以一鍋到底的方式做出這道超下飯料理!利用【定溫料理】功能,設定至最高溫99度C,無論是煎雞腿、爆香,或是入味的拌炒,通通在鍋裡完成。烹調時間設定10分鐘,自蓋上鍋蓋開始倒數計時,不用額外看顧火候,美味直接上桌!
食材:去骨雞腿肉、粄條、薑、蔥、蒜頭、辣椒、洋蔥、素蠔油、花雕酒、白胡椒粉、麻油、鍋寶IH智能定溫電子鍋
香菇雞燉飯
一鍋到底、無須換鍋的料理,是懶人的好朋友,這份食譜就要教大家一鍋到底香菇雞燉飯。這道燉飯有點像日式炊飯,可以加入自己喜歡的配料,有肉有蔬菜,營養十足。香菇有豐富的多醣體,有抗癌的功效,並且低熱量、高纖維,還有許多養分,有益身體健康。
食材:去骨雞腿肉、生米、乾香菇、薑、高麗菜、水、麻油、琺瑯鑄鐵鍋
香嫩雞腿飯
最火紅的一鍋到底料理,煎完雞腿盛起後,直接接著拿來煮飯,不僅省去重複洗鍋的動作,還可將雞腿排的精華滲入米飯中,口口都是雞肉的香氣。
食材:長米、 橄欖油、去骨雞腿肉、蔥、水、米酒、鹽、香油、醬油膏、白糖、薑末
馬鈴薯燉肉
一般聽到馬鈴薯燉肉,第一印象就是日式料理,聯想到的就是鹹鹹甜甜的口味。但這道馬鈴薯燉肉做了一點變化,加入了八角和月桂葉提香,讓醬底吃起來不那麼呆板、更有層次!鑄鐵鍋密封的特性,讓洋蔥的甜味完全釋放,梅花肉燉得軟嫩,每一口還都有淡淡八角香,是台版療育系料理!
食材:梅花肉、洋蔥、馬鈴薯、橄欖油、香油、八角、月桂葉、白糖、醬油、水、琺瑯鑄鐵鍋
