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日式南蠻雞腿三明治
南蠻醬是日本特有的醬汁，味道酸甜，以台灣口味而言不常吃到。沒有胃口時，將食材加點南蠻醬烹調，是開胃的好幫手。南蠻雞腿片取用不沾平底鍋文火煎烤，可以用少少的油，煎出焦香，達到美味與健康，若想吃烤吐司，也可以用平底鍋稍微烘一下。一鍋到底完成整道佳餚，異國美味唾手可得。
食材：去骨雞腿肉、太白粉、醬油、鹽、黑胡椒、清酒、味醂、番茄醬、醬油、蘋果醋、牛番茄、生菜、吐司、芥末籽醬 、美乃滋、不沾平底鍋、保鮮膜
【阿芳廚房】薑黃焗全雞
【阿芳廚房】薑黃焗全雞
－ － －薑黃焗全雞－ － －
- - - 食材 - - -
全雞一隻(約1.5公斤)、青蔥7-8根、老薑1塊、粗鹽2大匙、紹興酒2大匙、薑黃粉1大匙
- - - 做法 - - -
做法:
1. 薑切厚片略拍破，蔥切約7-8公分段，分蔥白、蔥綠備用。
2. 取一容器放入薑片、蔥綠、紹興酒、粗鹽，搓揉均勻後塗抹全雞隻，再將蔥綠、薑塞進雞肚中，取出備用。
3. 薑黃粉放入原容器，拌勻為醃料，抹勻雞隻。
4. 將全雞連同醃料放入袋中，冷藏醃漬一晚。
5. 步驟1備用之蔥白段放入鍋底，放入全雞，選擇標準米飯，待行程結束即可。
- - - 小秘訣 - - -
● 肉雞嫩 土雞結實
● 用粗鹽 不過鹹
● 醃4-5小時或隔夜
● 蔥白墊底增香
鍋寶x金基師 舒肥牛排佐蒜味蘑菇醬
【簡單料理輕鬆做】
鍋寶IH智能定溫電子鍋 x 家政煮廚金基師
#舒肥牛排 #肉汁做蘑菇醬好厲害 #周末小廚師
周末特地去買了 #好市多牛排 要來享受一下~
但卻苦思該怎麼料理嗎?
黑糖糕
澎湖名產黑糖糕，在家可以自己做！利用IH智能定溫電子鍋的預約功能，聰明的將黑糖糕發酵的時間算入，發酵後自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻！～快點來試試！
食材：黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）、鍋寶IH智能定溫電子鍋
香烤蒜苗香腸
蒜苗香腸是大人小孩都愛吃的家常菜，一般做法可將香腸先蒸熟，再切片跟蒜苗一起炒，但使用氣炸鍋可以「一鍋到底」完成。浸泡高粱酒不但有濃郁酒香，還可使香腸肉質更加鮮嫩軟Q，香氣口感都倍增。利用氣炸鍋烤香腸可使多餘油脂逼出、瀝掉，減少80%的油脂攝取，美味又健康。
食材：香腸、蒜苗、高粱酒、鍋寶萬用健康氣炸鍋
銀耳川貝燉雪梨
銀耳川貝燉雪梨是一道潤肺養喉的經典料理，其中川貝是一味治療久咳痰喘的良藥，在中藥行可以買到，但因為味道苦，跟著這道食膳一起煮，取其藥性入湯，川貝可以不吃。雪梨富含蘋果酸、檸檬酸、维生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津清熱得之功效，秋天吃最合適。銀耳富含膠質，對身體很滋潤。三種食材放在一起燉，加入冰糖、蜂蜜等甜味，就是潤澤養生又好吃的甜品了。
食材：雪梨、(乾)白木耳、川貝、冰糖、水、蜂蜜、鍋寶IH智能定溫電子鍋
