食譜-古早味綠豆冰

古早味綠豆冰

  • 2018-07-18 11:10:17

綠豆清涼降火,是每到夏季家家戶戶必吃的甜品。傳統做法還會將綠豆湯直接裝袋冷凍,成形後就是綠豆口味的清涼冰棒!利用IH電子鍋的超大火力,燉煮40分鐘後可將綠豆熬成沙質口感,卻又保留綠豆完整的形狀,再加入黑糖,就是口味純正的古早味綠豆冰!


食材:綠豆、水、黑糖、紅糖、鹽

食譜-蔥香五花肉

蔥香五花肉

  • 2018-08-20 11:31:25

IH電子鍋也能免看顧做出美味的蔥香五花肉。IH大火力+厚釜超優蓄熱性,將蔥的香氣完美逼出,五花肉在鍋內均勻燜熟,每一口都有滿滿的蔥香。蔥香去除了豬肉本身的腥味,無論冷熱都好吃。利用IH智能定溫電子鍋的【快煮米飯】程序,將五花肉高溫加熱,簡單的調味帶出豬肉的鮮甜,免看顧輕鬆完成。

食材:豬五花肉、蔥、白胡椒粉、鹽、米酒、薑、蒜頭、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-紅豆薏仁湯

紅豆薏仁湯

  • 2020-02-07 13:44:28

選擇祛溼食物,平常也須減少冰冷飲品,可用紅豆薏仁湯取代含糖飲品。過多的精製糖攝取會增加身體負擔,建議可用地瓜的甜味來減少精製糖的份量。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《「雨水」時節溼氣重!養護脾胃、祛除體內寒濕》內文。

食材:紅豆、薏仁、地瓜、水、冰糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-三杯雞

三杯雞

  • 2016-10-26 13:48:34

三杯雞絕對是台灣家常菜的熱門名單,最佳下飯菜。特殊的麻油、米酒和九層塔香氣,烹煮的時候就傳香十里,讓人食指大動,是連外國人都讚不絕口的好滋味。那三杯雞究竟是哪三杯呢?答案就是米酒一杯、麻油一杯、醬油一杯!現代人講求健康,少油少鹽,三杯的基本比例也在新食譜做了改良,參考這道食譜的調味比例,以後三杯料理就難不倒你了!

食材:雞腿、蒜頭、薑、辣椒、九層塔、醬油、米酒、麻油、白糖、香油、分離式電鍋

食譜-【達人系列】古早味三杯中卷 熱炒必點

【達人系列】古早味三杯中卷 熱炒必點

  • 2019-12-10 13:39:28
【達人系列】阿本食堂Urban’s Kitchen 阿本主廚 用鈦頂極不沾深煎鍋30cm 10分鐘搞定 熱炒店必點 三杯中卷
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食譜-獨特韓式風味 泡菜雞翅

獨特韓式風味 泡菜雞翅

  • 2020-01-06 11:41:32
泡菜雞翅是部分居酒屋點得到的特殊菜單,作法同明太子雞翅,都是將雞翅去骨後塞入食材燒烤,通常外面兩支價格動輒120-160之間,今天自己做7支成本約70元而已!很希望大家都能來試試看,透過自己的巧手為食物加值!
  • 大象發福廚房
食譜-義式香料雞腿排

義式香料雞腿排

  • 2019-11-27 13:17:52

主傳統炸雞油脂量高,可選擇氣炸方式,可同時享受到雞肉的軟嫩及外皮的酥脆口感,也不會有油炸的高熱量。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

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食材:雞腿排、杏鮑菇、小黃瓜、橄欖油、義大利香料、鹽、鍋寶氣炸鍋

食譜-雞肉時蔬溫沙拉

雞肉時蔬溫沙拉

  • 2020-02-25 10:53:31

野餐外食可選擇輕爽不油膩食材,放入保鮮盒方便又衛生,另含有蔬菜可幫助解膩及增加口感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

食材:黃櫛瓜、彩椒、小黃瓜、胡椒鹽、去骨雞腿肉、義大利香料、橄欖油、鹽、氣炸鍋

食譜-氣炸香蒜燒酒蝦

氣炸香蒜燒酒蝦

  • 2019-11-06 11:56:30

一般傳統進補會添加大量酒、油脂,無形中也攝取過多的熱量,使用氣炸鍋可以減少油脂的攝取,且可讓蝦子外酥內Q彈,可以免去顧火候的時間,適合忙碌族使用。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。

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食材:蝦子、蒜頭、薑片、鹽、胡椒、米酒、氣炸鍋

食譜-氣炸蜜汁豬肋排

氣炸蜜汁豬肋排

  • 2019-11-27 11:47:40

主菜肉類膳食纖維較少,可搭配蔬菜食用,增加膳食纖維攝取,也可減少油膩感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

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食材:豬肋排、洋蔥、玉米筍、蜜汁烤肉醬、橄欖油、鍋寶氣炸鍋

食譜-半熟巧克力蛋糕

半熟巧克力蛋糕

  • 2020-02-13 16:20:59

「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固,呈現流心狀態,微微加熱後切開,會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是,短時間內使用最高溫200℃來烘烤,達到外熟內生的狀態,情人節自己做一個給另一半,不但美味零失敗,更是心意滿分!

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食材:巧克力、奶油、雞蛋、白糖、中筋麵粉、糖粉、鍋寶氣炸鍋

食譜-當歸鱸魚湯

當歸鱸魚湯

  • 2019-11-06 12:06:04

鱸魚湯對於術後、冬季進補都是營養價格很高的湯品,鱸魚口感細緻軟嫩,全家大小都適合,搭配燉湯模式,更能襯托出湯品的鮮甜味。 

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。

食材:鱸魚、蔥、薑片、當歸、鹽、枸杞、米酒、IH智能定溫電子鍋