食譜-蔓越莓司康

蔓越莓司康

  • 2020-08-17 16:16:20

司康發揚於英國，現在是全世界都風靡的下午茶點心了。外型通常是小小的圓餅，吃起來的口感鬆軟，介於蛋糕與麵包之間。此食譜為蔓越莓司康，蔓越莓乾增進司康口感與清爽度，也可以替換成巧克力豆、葡萄乾，甚至只吃原味，也是極致享受。司康的口感百搭，搭配各式茶飲或咖啡都很match，做法並不困難，依照步驟圖文一步步來，一定成功！

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、鹽、泡打粉、小蘇打粉、冰涼無鹽奶油、冰牛奶、蔓越莓乾、牛奶、牛奶、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、刮板

食譜-抹茶戚風蛋糕

抹茶戚風蛋糕

  • 2020-08-17 16:46:51

戚風蛋糕源自於美國，經常在派對中用來招待客人，烘烤出來的質地就像是天使蛋糕一樣輕盈又膨鬆，如雪紡紗般，所以取名為Chiffon Cake，加入抹茶粉製成的戚風蛋糕，更是茶香味十足。

食材：蛋黃、白糖、牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白、檸檬、細砂糖、鹽、12L氣炸烤箱、6吋烤模、烘焙紙、矽膠刮刀

食譜-氣炸伯爵奶茶司康 英國貴族下午茶必備

氣炸伯爵奶茶司康 英國貴族下午茶必備

  • 2020-09-28 14:29:10
【簡單料理輕鬆做】傑夫老師 司康鬆餅起源於葡萄牙，隨著大航海時期傳入英國，被發揚光大後就成為英國的代表美食之一；司康充滿濃郁麵粉自然香氣，烤完表皮酥脆、裡頭口感鬆軟，適合搭配果醬和優格一起食用，這時候可以來杯英式紅茶，讓自己有如在歐洲享受悠閒的下午茶時光。 伯爵奶茶司康 食材： 中筋麵粉250公克、泡打粉10公克、無鹽奶油60公克、白砂糖55公克、雞蛋1顆、冰牛奶125公克、鹽3公克、茶葉5g 中筋麵粉30公克(手粉用) 烹調用具： 鍋寶12L氣炸烤箱 氣炸專區→https://bit.ly/3j9GjTO 做法： 1. 中筋麵粉、泡打粉秤好，無鹽奶油切小塊放入冷凍，蛋1顆打開拌勻備用。 2. 取一小鍋放入牛奶煮微滾後倒入茶葉拌勻後成為奶茶放入冰箱冷藏。 3. 取一盆放入麵粉、泡打粉、鹽，將冰奶油小塊放入麵粉中。 4. 用雙手搓，將奶油與麵粉搓到變成小顆粒，放入白砂糖拌勻。 5. 再放入冰奶茶水和雞蛋，用刮刀快速攪拌至沒有看到乾粉，成為濕麵團。 6. 取一保鮮膜放入濕麵團包起，整形成厚度1.5公分的長方形，放入冰箱冷凍30分鐘。 7. 取出麵團移除保鮮膜，撒上手粉，以直徑 公分圓形模壓，壓出麵糰圓片。 8. 麵糰圓片放入烤網後，刷上雞蛋液。 9. 放入氣炸鍋以180度烘烤 12~15分鐘，待行程結束後即可取出享用。 備註： 1. 奶油切完之後記得放回冰箱，以免奶油過度融化造成蓬鬆度不佳。 2. 攪拌麵團應快速攪拌，避免麵粉出筋影響成品外觀。
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食譜-烤牛排搭配奶油鮭魚

烤牛排搭配奶油鮭魚

  • 2020-08-18 15:09:51

料理時，最麻煩的是有人要吃這個、有人不要那個，點餐點的很開心卻苦了料理者。運用氣炸烤箱的多層烘烤功能，滿足每張挑剔者的嘴，不管是烤個牛排或來份奶油鮭魚，同時進行烘烤，從此不再手忙腳亂，費時多工，想享受輕鬆的料理過程？就讓氣炸烤箱來完成吧！

食材：牛排、鮭魚、蒜球、蒜頭、橄欖油、洋蔥、無鹽奶油、鹽、粗黑胡椒粒、義大利香料、米酒、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

食譜-酸辣海鮮湯

酸辣海鮮湯

  • 2018-12-11 18:15:50

酸辣海鮮湯品，不僅夏季開胃，一年四季都適合。用小份量的美食鍋烹煮，簡單又快速，連續沸騰功能快速煮沸鍋中料理，食材香味加速釋放，熟得也很快，整道湯品只要十分鐘就可完成。


食材：鮮蝦、軟絲（小）、鴻喜菇、蛤蜊、香菜、香茅、辣椒、檸檬葉、牛番茄、水、泰式酸辣醬、檸檬汁、魚露、鍋寶雙層防燙美食鍋

食譜-泰式檸檬魚

泰式檸檬魚

  • 2016-08-11 18:52:25

夏日開胃料理檸檬魚，不用到泰式餐廳，用電鍋就可以輕鬆做出這道美食，只要掌握好調味料，廚房新手也可以完成這道菜。酸辣鮮美的醬汁可以讓人在夏天多吃一碗飯，海鮮類經過檸檬酸香提味，肉質鮮嫩、更加爽口。


食材：鱸魚、蔥、辣椒、蒜頭、香菜、檸檬、魚露、白糖、米酒、鹽

食譜-泰式打拋豬

泰式打拋豬

  • 2016-07-14 13:08:33

打拋豬也是吃泰式料理時必點的招牌菜，酸辣的味道還有特殊的香氣，讓大家愛不釋口。Holy Basil（聖羅勒）其實是一種泰國香草，泰文音譯「打拋」，是Basil（羅勒）的一種。「打拋豬」就是加入聖羅勒的炒豬肉，現今常用九層塔代替，豬肉也可換成牛肉、雞肉。

食材：豬絞肉、番茄、蒜頭、辣椒、九層塔、沙拉油、醬油、魚露、檸檬汁、白糖、米酒、炒鍋

食譜-泰式椒麻雞

泰式椒麻雞

  • 2016-07-22 17:38:47

泰式椒麻雞絕對是到泰國餐廳必點的招牌菜。炸得酥脆的雞肉表皮，淋上酸酸、甜甜、辣辣的醬料，一口鮮嫩的雞腿肉、一口爽脆的高麗菜絲，口感豐富，絕對是搶飯料理首選，學會這道食譜的基底醬，也可變化出泰式小捲、泰式魚排等料理。

食材：去骨雞腿肉、沙拉油、太白粉、醬油、米酒、白糖、醬油、檸檬汁、白糖、魚露、花椒粉、香菜、辣椒、蒜頭

食譜-智慧煮粥不噗鍋【IH智能定溫電子鍋】

智慧煮粥不噗鍋【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-05-07 14:59:51
煮粥噗鍋的困擾，家家戶戶都有，無論是用瓦斯爐煮、電鍋煮，只要一不注意，整鍋粥品／稀飯就可能溢得亂七八糟。 鍋寶IH智能定溫電子鍋，「精準控溫1℃」獨家專利技術，將粥品溫度控制在不溢出的範圍內，精密烹煮智慧程序，讓您煮粥再也不用看顧！
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-半熟巧克力蛋糕

半熟巧克力蛋糕

  • 2020-02-13 16:20:59

「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固，呈現流心狀態，微微加熱後切開，會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是，短時間內使用最高溫200℃來烘烤，達到外熟內生的狀態，情人節自己做一個給另一半，不但美味零失敗，更是心意滿分！

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食材：巧克力、奶油、雞蛋、白糖、中筋麵粉、糖粉、鍋寶氣炸鍋

食譜-過年不發福！私房年菜少油食譜大公開

過年不發福！私房年菜少油食譜大公開

  • 2020-01-06 17:32:45
過年如何不發福？其實只要選對烹調方式及食材，就可以減少負擔，避免過年團圓，身材也變圓！
  • 鄭欣宜營養師
食譜-生鐵鑄鐵鍋的開養鍋小技巧

生鐵鑄鐵鍋的開養鍋小技巧

  • 2017-04-20 10:39:28
為了讓生鐵鑄鐵鍋發揮最大功效，下方的開養鍋小技巧您可不能忽略！
  • 鍋具達人
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