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養生羊肉暖身湯
羊肉有暖中補虛,開胃健力,益腎氣,養肝血,健脾健胃,利肺助氣,化痰止喘。山藥健脾補肺腎,紅棗補血健脾與生薑合用,還能調和營衛,桂枝有溫經通陽之作用。適合一般體質者或偏容易手腳冰冷、脹氣、腹瀉者食用。由吳明珠中醫師提供。
食材:羊肉塊、山藥、薑、蔥、桂枝、紅棗、水、米酒、鹽、分離式電鍋
鳳梨酥
早期的鳳梨餅是中式的圓形大餅,通常為年節喜慶時才會訂購,後來被改良成個人的精巧版本,讓一般人日常也可以食用,更衍伸出單包裝,成為台灣人送給世界各地朋友的首選。有些版本會使用冬瓜醬代替鳳梨,甜度比較高,成本比較低,經濟實惠;純鳳梨餡料則帶酸,可視個人口味選擇。
食材:無鹽奶油、豬油、雞蛋、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、鹽、奶粉、鳳梨餡、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、鳳梨酥模具
蛋塔
葡式蛋塔於台灣風靡一時,但這種小型的奶油酥皮餡餅並不難做,只要備有酥皮跟蛋液即可!氣炸鍋就像一台強力的小型旋風烤箱,能在短時間內將蛋液熟成、塔皮熟透,利用酥皮層層堆疊,做出塔皮的層次,再倒入蛋液即可,手作樂趣百分百!
食材:起酥皮、牛奶、鮮奶油、白糖、雞蛋、12L氣炸烤箱、蛋塔模、烤網
綜合水果乾
用新鮮水果做零食果乾,完美封存天然的酸甜風味,烘烤過程完全不用加糖,不必擔心吃下色素和多餘的添加物,是嘴饞時取代餅乾、零食的健康小點心。
食材:鳳梨、柳橙、蘋果、鹽、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網
紅豆鬆糕
紅豆鬆糕是中國南方人過年必吃的糕點,就連蔣宋美齡女士在美國時,都還特地託人從台灣帶過去,讓她一解口腹之欲。鬆糕是漿類糕點,吃起來QQ、有咬勁的口感,傳統鬆糕製作方式繁複,這份食譜比較簡單,提供另一種過年可以輕鬆做的版本。
食材:在來米粉、糯米粉、糖粉、鮮奶、蜜紅豆、豆沙餡、綜合堅果、分離式電鍋
法式櫻桃布丁蛋糕(氣炸版)
【簡單料理輕鬆做】 氣炸法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹)
Clafoutis起源於法國中部Limousin地區,而黑櫻桃又是當地盛產的水果,故這是一道傳統法國家庭裡常見的甜點,發音類似"克拉芙緹",且於19世紀風行,簡單的將食材混勻並將櫻桃中間填入奶蛋液裡,質地像比較溼潤的布丁與蛋糕之間,而Clafoutis裡用的水果,亦可任意換成,不同的水果或甚至鹹味的培根與起司。
烹調用具:
鍋寶智慧多功能氣炸烤箱12L
優惠專區→https://bit.ly/2KBRjg8
料理名稱:
法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹)
食材:
低筋麵粉6大匙、蛋4顆、牛奶1/2杯、優格1杯、水果酒1大匙、鹽1/8小匙、糖 4大匙、櫻桃 8~10顆
工具:6吋烤模、烘焙紙
模具用:奶油 適量、砂糖 適量
做法:
1. 於模具內鋪入烘焙身與抹入奶油和糖,櫻桃去籽。
2. 取一容器依續加入蛋、鹽、糖、優格、水果酒拌勻在混入牛奶與過篩的麵粉。
3. 將麵糊倒入6吋烤模內,並擺入去籽的櫻桃。
4. 氣炸烤箱以200℃預熱5分鐘,預熱完畢以150℃烤約30~35分鐘即可。
備註:
● 上述使用之量杯為標準備量杯。
● 麵粉加入後輕輕拌勻,過度攪拌會導致麵粉產生筋性,蛋糕體較扎實。
● 此蛋糕隔夜使用風味與口感更美味。
法式櫻桃布丁蛋糕(氣炸版)
【簡單料理輕鬆做】 氣炸法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹)
Clafoutis起源於法國中部Limousin地區,而黑櫻桃又是當地盛產的水果,故這是一道傳統法國家庭裡常見的甜點,發音類似"克拉芙緹",且於19世紀風行,簡單的將食材混勻並將櫻桃中間填入奶蛋液裡,質地像比較溼潤的布丁與蛋糕之間,而Clafoutis裡用的水果,亦可任意換成,不同的水果或甚至鹹味的培根與起司。
烹調用具:
鍋寶智慧多功能氣炸烤箱12L
優惠專區→https://bit.ly/2KBRjg8
料理名稱:
法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹)
食材:
低筋麵粉6大匙、蛋4顆、牛奶1/2杯、優格1杯、水果酒1大匙、鹽1/8小匙、糖 4大匙、櫻桃 8~10顆
工具:6吋烤模、烘焙紙
模具用:奶油 適量、砂糖 適量
做法:
1. 於模具內鋪入烘焙身與抹入奶油和糖,櫻桃去籽。
2. 取一容器依續加入蛋、鹽、糖、優格、水果酒拌勻在混入牛奶與過篩的麵粉。
3. 將麵糊倒入6吋烤模內,並擺入去籽的櫻桃。
4. 氣炸烤箱以200℃預熱5分鐘,預熱完畢以150℃烤約30~35分鐘即可。
備註:
● 上述使用之量杯為標準備量杯。
● 麵粉加入後輕輕拌勻,過度攪拌會導致麵粉產生筋性,蛋糕體較扎實。
● 此蛋糕隔夜使用風味與口感更美味。
