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泰式椰香綠咖哩雞

2022-11-01 11:28:46

【鍋寶好食光達人上菜】泰式椰香綠咖哩雞飯菜鋪子吳老師讓吳老師手把手教你用各式辛香料煮出綠咖哩醬! 讓你再也不用買市售的綠咖哩醬在家也能煮出道地的泰式椰香咖哩雞烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列優惠專區 https://bit.ly/3SLMTld 烹調器具：[鍋寶]多功能蔬果隨行研磨機/全營養自動調理機優惠專區 https://bit.ly/3MhZnP5 食材：十八養場切塊半雞1份、四季豆200公克、紅辣椒2根、檸檬葉5片、香茅1根、九層塔適量自製綠咖哩醤：綠辣椒100公克、香茅45公克、檸檬葉6公克、南薑6公克、紅蔥頭30公克、蒜頭40公克、香菜梗20公克、芫荽子(香菜籽)5公克、小茴香2公克、白楜椒粉2公克、蝦膏15公克、鹽7公克、油2大匙調味料：綠咖哩醬2大匙、魚露2大匙、棕櫚糖2大匙、椰漿100公克、椰奶400公克做法： 1.準備所有食材，將四季豆切段、紅辣椒切斜片、檸檬葉去梗對撕、香茅切片備用。 2.將香菜籽及小茴香放入蔬果研磨機，使用一字刀頭研磨均勻取出備用，再將所有食材倒入調理機內攪拌均勻，即為自製綠咖哩醤。 3.取一鍋放入椰漿小火煮滾，倒入綠咖哩醬，慢煮至表面浮油，加入雞肉一起翻炒至雞皮熟化。 4.續加入椰奶、四季豆、綠辣椒、檸檬葉、香茅以及魚露、棕櫚糖，煮開後，小火煮15分鐘。 5.起鍋前確認濃稠度與風味，最後加上九層塔即可起鍋！

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氣炸鹹酥雞

2019-10-04 16:25:57

氣炸鍋社團中很夯的氣炸鹹酥雞，其實可以自己做！自己做的各項食材調味料一清二楚，製成的衛生也可掌控，滿足消夜味蕾的同時，健康衛生也能兼顧。不下油鍋，利用高溫強勁氣旋，逼出雞肉本身的油脂，將炸粉的酥脆完美呈現，只有氣炸鍋做得到。

食材：雞胸肉、地瓜粉、帕瑪森起司粉、醬油、甜椒粉、五香粉、白胡椒粉、米酒、蒜泥、太白粉、鍋寶萬用健康氣炸鍋

印度烤餅

2024-11-05 11:42:53

印度烤餅又稱為「Naan」，是在印度非常普遍的一種麵餅，常配合香料味濃烈的咖哩一起享用，也可以當作捲餅的外皮，裡面包入任何配料都適合！

印度烤餅以Q彈的口感和淡淡奶香味聞名，製作過程比想像中簡單，主要材料包括高筋麵粉、中筋麵粉、蜂蜜增添微妙甜味，以及希臘優格帶來的酸甜風味，孜然粉則賦予獨特的香氣，麵團混合後發酵、分切，最後烙至兩面金黃就完成！喜歡異國美食的你一定要試試。

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蜂蜜、鮮酵母、鹽、希臘優格、牛奶、奶油、孜然粉、韓式不沾燒烤盤

栗子蘑菇濃湯

2023-09-08 17:28:17

惱人酷暑剛過，天氣逐漸入秋，同時也是「栗子」盛產的季節，栗子營養價值高，護腎、益脾胃、富含膳食纖維，又加上栗子甘甜清香，不管是拿來入菜還是做甜點都非常適合。

在牛排或西式餐廳都很常見的蘑菇濃湯，這次加入秋季盛產的栗子，作法超簡單，但高級的美味卻讓人覺得很不簡單。先把洋蔥和蘑菇炒香，再把食材通通丟進自動調理機，按下濃湯鍵，濃郁順口的餐廳等級濃湯就這樣完成啦，喜歡喝濃湯的你千萬不要錯過這個簡易食譜！

食材：熟栗子、蘑菇、馬鈴薯、洋蔥、橄欖油、無鹽奶油、牛奶、高湯、鹽巴、全營養自動調理機、熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋

三杯雞

2024-06-14 16:14:47

【鍋寶好食光達人上菜】經典家常下飯菜：三杯雞捨去傳統過油過鹹的調味方式恰到好處的調味料與醬汁吃起來香氣滿滿卻不死鹹家庭版三杯雞，保證全家人都愛上！ ✨烹調器具： [鍋寶]岩紋深炒鐵鍋優惠專區：按此進入食材：辣椒(片)2根、蒜頭40g、老薑片40g、九層塔40g、帶骨雞腿塊2包調味料：香油1大匙、麻油1大匙、醬油膏2大匙三杯醬汁：水60cc、醬油1大匙、冰糖1大匙、米酒2大匙做法： 1. 先將三杯醬汁混合均勻後備用。 2. 乾煱先炒薑，至薑片微乾聞到香氣，下香油拌炒。 3. 續放入蒜頭，炒至薑乾煸，蒜頭金黃後，即可撈起備用。 4. 利用炒過薑的油鍋，放入雞塊，皮朝下煎至兩面金黃。 5. 續放入蒜頭、薑片、醬油膏、麻油、辣椒片翻炒及拌勻。 6. 續倒入三杯醬汁，待醬汁滾沸轉中小火加蓋燜煮5分鐘(中途可開蓋翻拌)。 7. 5分鐘後，開蓋轉大火收汁，待醬汁收乾下九層塔、辣椒片翻炒。 8. 最後鍋邊淋上米酒、麻油即可上桌。小撇步： 1. 乾鍋炒薑逼出水氣，釋放薑片香氣。 2. 麻油不耐高溫，過早放入易產生苦味。 3. 九層塔可與醬汁混合讓其不易變黑。

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竹筍鹹粥

2021-06-23 17:35:52

竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化，還能有飽足感；米粒吸收所有食材所熬成的粥品味道口感更是一級棒，也多了滿滿的家鄉味。煮粥最怕溢出和焦底，利用分離式不沾電鍋來熬粥不但不怕溢出、焦底，還可一鍋到底、省時省力，能讓粥品達到滑順綿密的口感，傳統小吃在家也能自己做。

食材：麻竹筍、乾香菇、紅蔥頭、米、水、豬肉絲、蝦米、糖、鹽、醬油、米酒、萬用316分離式電鍋

【咖啡機食譜】用鍋寶義式濃縮咖啡機做出好喝又好看的飲品

2022-10-18 13:02:24

家裡有鍋寶義式濃縮咖啡機真好， 15bar高壓淬煮讓咖啡變得更好喝，而且可以變化出多種口味。這段時間把家打造成咖啡館是必要的，在家輕鬆的聽著音樂、滑著手機，悠閒地喝杯咖啡，為生活解解悶，營造小小幸福的自由空間。

咖啡老媽。料理。旅遊。親子窩

卡士達蘋果派

2024-07-03 13:42:20

鍋寶好食光達人上菜】卡滋卡滋~這麼酥脆的派皮有吃過嗎！？手把手教學！教你做出完美多層次派皮搭配飽滿雙重內餡：卡士達+蘋果一口咬下超滿足！甜點控一定要學起來 ✨烹調器具： [鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列優惠專區：按此進入 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入食材： 1. 派皮：高筋麵粉135g、低筋麵粉135g、無鹽奶油170g、冷水135g、鹽2g 2. 卡士達餡：牛奶350g、蛋黃80g、糖60g、香草籽適量、低筋麵粉20g 3. 蘋果餡：蘋果2顆(去皮去籽約450g)、檸檬汁15g、糖60g、水10g、無鹽奶油30g 做法： [派皮] 1. 麵粉與鹽先混拌均勻，再放入切小塊的奶油混合均勻，使奶油表面沾滿麵粉。 2. 續加入水使之成團(保留奶油塊)，整形成長方形後，用保鮮膜包裹並冷藏鬆弛30分。 3. 麵糰擀成的長方形麵皮(長寬比=3:1)，進行三摺疊2回後(第二回要轉90度進行)，包裹後冷藏鬆弛30分。 4. 重複進行三摺疊2回後，包裹後冷藏鬆弛30分。 5. 將派皮擀成厚度在0.3~0.5公分，寬度需大於派盤直徑，而長度約為派盤直徑的2倍寬。 6. 取派皮一半鋪入烤模中，填入卡士達餡及蘋果餡。 7. 另一半派皮切成細長條編織於表面，剪除多餘派皮，將上下麵皮壓緊後邊緣收摺起來。 8. 表面抹上蛋液，送入預熱過的氣炸烤箱，選擇「上下火模式」200℃烘烤45~50分鐘。 [卡士達餡] 9. 蛋黃加入糖、麵粉拌勻後備用。 10. 牛奶加入香草籽煮至微滾冒煙後離火備用。 11. 蛋黃糊邊攪拌邊加入牛奶至混合均勻。 12. 將蛋奶液倒回鍋中，邊加熱邊攪拌至濃稠後離火備用。 [蘋果餡] 13. 蘋果切塊備用。 14. 糖加水煮至焦糖色。 15. 續加入蘋果、奶油、檸檬汁煮至收汁後，離火冷卻備用。

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堅果燕麥奶

2023-12-21 11:04:05

植物奶正夯！其中「燕麥奶」在各大咖啡廳和飲料店都能看到它的身影，因為燕麥奶濃郁香醇的風味，喝起來可是不輸牛奶的口感，有乳糖不耐症的也可以安心享用，所以才會有這麼多人喜歡燕麥奶。

只需要先把燕麥片和堅果先泡水並冷藏隔夜，接著再把它們放進調理機中，攪打均勻後就能直接享用，濃濃的燕麥香氣，配上點綴的堅果香，不管是單喝，還是加進咖啡或紅茶裡一起喝，美味升級超幸福！

食材：燕麥片、腰果、開水、智能全營養調理機

養身堅果豆漿

2017-10-06 18:11:03

攝取足夠營養素可減少停滯期的時間，像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。黃豆、綜合堅果都是優良的膳食纖維和蛋白質來源，不但可增加飽足感、幫助排便，蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《減肥遇瓶頸？營養師3招突破停滯期》內文。

食材：黃豆、綜合堅果、冰糖、開水、分離式電鍋、蔬果研磨機

自製豆漿

2018-08-16 18:32:37

豆漿擁有豐富的營養價值，含有蛋白質、鈣和磷與鐵和鋅…等，數十種礦物質與維他命A、食材：(免浸泡)黃豆、冷水、全營養自動調理機

南瓜豆漿濃湯

2018-09-03 18:12:50

南瓜豆漿濃湯的傳統做法，要先將南瓜去皮、蒸熟、輾成泥，另一邊煮好豆漿，再一起混合煮沸，才能完成，步驟繁複，且鍋煮豆漿怕溢出，鍋煮濃湯又怕稍一不留神就焦底。這樣的顧慮，交給全營養自動調理機解決，攪打、煮沸一次完成，不但免看顧不怕溢出，硬質的南瓜和黃豆都可以瞬間打碎，釋放最完整的營養，是年長者養生、嬰兒副食品的利器。

食材：南瓜、洋蔥、(免浸泡)黃豆、冷水

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