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氣炸鹽酥綜合菇

2024-08-02 16:17:37

炸物控請舉手！酥脆的外皮配上軟嫩爆汁的菇類，一口接一口超涮嘴。先將菇類與沙拉油和鹽拌勻，再均勻裹上特製的酥炸粉麵糊，放入氣炸烤箱烤至金黃酥脆，最後撒上胡椒鹽和蔥花就完成！氣炸鹽酥菇拿來當下酒菜、開胃菜，或是為爸爸做的父親節特製料理都很讚！

吃太多油炸物不健康，對身體很有負擔怎麼辦？交給氣炸烤箱來解決！減少80%的油脂，但美味度完全不減，在意身材、顧健康的人也能輕鬆享受。

食材：金針菇、香菇、袖珍菇、杏鮑菇、鹽巴、沙拉油、酥炸粉、太白粉、水、胡椒鹽、蔥花、智能健康氣炸烤箱12L、瀝油不沾烤盤

羅馬可可生乳包

2024-08-02 16:18:17

羅馬生乳包，義大利文為"Maritozzo"，是源自羅馬的傳統甜點，相傳出現在中世紀羅馬，復活節禁食期間，教廷禁止民眾食用奶肉蛋等食物，而羅馬生乳包被當作例外，成為人民的慰藉食物。

它的特點是輕盈不甜膩的鮮奶油，搭配鬆軟的麵包體，很適合配著咖啡一起享用，漸漸地在義大利街頭流傳開來，成為大家都愛的國民甜點。這次選用可可粉基底作為麵包體，苦甜的滋味更突顯了鮮奶油的濃郁香氣，小小一個好入口，當早餐或式下午茶都很棒！

食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、無糖可可粉、乾酵母、糖、全蛋、牛奶、無鹽奶油、鹽、鮮奶油、糖、檸檬皮屑、鹽、微電腦溫控氣炸烤箱32L、多用途烤盤

橙汁金錢蝦餅

2025-01-02 10:15:21

「橙汁金錢蝦餅」結合了中式金錢蝦餅的製作方法和西式的風味元素，尤其是橙汁的添加，酸酸甜甜成為了解膩的重要角色。圓圓的形狀、金黃色的外皮，象徵團圓和財富，是很應景的年節開胃菜。

自己做蝦餅，不只可以有滿滿的蝦子和餡料，還能自己調製獨特的醬料，吃起來更加豐富，外酥內嫩，蝦肉與外皮的口感完美結合。並且用氣炸取代油炸，減油健康少負擔，小孩或是長輩吃也不擔心！

食材：蝦仁、魚漿或花枝漿、沙拉油、生菜、鹽、白胡椒粉、米酒、香菜梗、低筋麵粉、雞蛋、麵包粉、柳橙汁、檸檬、橄欖油、糖、智能健康氣炸烤箱12L、電動食物調理機

鹽烤吳郭魚

2025-03-07 13:54:08

愛吃魚的人一定知道！鹽烤吳郭魚是一道經典的夜市燒烤料理，用炭火燒烤很難掌控溫度，不過用氣炸烤箱就能完美復刻，不用顧火，少油煙，自己在家也能輕鬆還原。

這道料理的精髓在於「蛋白鹽殼」，透過蛋白與鹽巴形成緊密的外層，在烘烤過程中，鹽殼能均勻受熱，讓魚肉保持水分，同時鎖住香氣，烤出來的魚肉細嫩鮮甜，口感濕潤不過乾，打開鹽殼，蒜香與蔥薑的氣息撲鼻而來，讓人忍不住大快朵頤！快來試試吧。

食材：吳郭魚、洋蔥、蔥、蒜頭、薑片、米酒、白胡椒粉、鹽、蛋白、糖、粗鹽/精鹽、數位萬用氣炸烤箱22L

自製豆漿

2018-08-16 18:32:37

豆漿擁有豐富的營養價值，含有蛋白質、鈣和磷與鐵和鋅…等，數十種礦物質與維他命A、食材：(免浸泡)黃豆、冷水、全營養自動調理機

馬鈴薯燉肉

2021-07-20 16:28:10

馬鈴薯燉肉的起源有二種說法，一是日本海軍元帥東鄉平八郎到英國留學，受到當地燉牛肉的啓發，回到日本後自己創造了這道料理。另一說是發源自廣島的吳市，強調是東鄉平八郎在赴任途中於吳市所創，起源地上各有爭論，至今仍未有解答。但不管出自哪裡，馬鈴薯燉肉確實是簡單方便的家庭式料理，新手也不會失敗的菜餚之一，難怪不論在哪都能受到大家喜愛。

食材：梅花肉塊、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、水、米酒、冰糖、醬油

巧克力肉桂捲

2024-11-05 14:25:32

肉桂捲新詮釋！顛覆想像的「巧克力肉桂捲」，內餡與主麵糰都加入可可粉，最後淋上自製的苦甜巧克力醬，巧妙融合肉桂的香氣與巧克力的濃郁，讓不敢吃肉桂的朋友也能輕易享受！

麵團使用高筋麵粉和酵母打底，混合牛奶、糖和雞蛋揉製成光滑的麵糊，內餡則是將少量肉桂粉和可可粉混合，降低肉桂的強烈風味，讓整體味道更均衡。手揉肉桂捲吃起來口感軟Q，配上一杯咖啡或熱茶，就是一份完美的下午茶。

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、新鮮酵母、鹽、雞蛋、無鹽奶油、無糖可可粉、糖、無糖可可粉、肉桂粉、無鹽奶油、無糖可可粉、糖、鮮奶油、鹽、香草精、微電腦溫控氣炸烤箱32L、對流烤架

蘿蔔絲餅

2023-12-07 16:51:39

【鍋寶好食光達人上菜】冬天當季食材-蘿蔔不只新鮮又便宜，還能多樣化料理佳佳拿手菜！從麵團到內餡手把手教學輕鬆做出餅皮酥脆、內餡鹹香的蘿蔔絲餅保證比外面賣的還好吃！ ✨烹調器具 [鍋寶]Crete極美不沾鍋系列優惠專區：按此進入食材：麵糰：鹽1/8小匙、水200ml、豬油1大匙、酵母粉 1g、白胡椒粉1/8小匙、中筋麵粉300g 內餡：鹽1/8小匙(去青用)、蔥(末)4根、冬菜20g、豬油1大匙、辣椒(末)1根、太白粉1小匙、白蘿蔔去皮700g 調味料：蠔油1小匙、黑胡椒粒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1小匙做法： 1. 容器加入水、酵母攪拌溶解後，續放入麵粉、鹽、豬油、白胡椒粉後攪拌成糰。 2. 成糰後休息20分鐘，再將麵糰整圓，發酵1個小時。 3. 蘿蔔削皮刨絲後，以滾水燙約15秒，撈起放涼加鹽，再擠出多餘水分。 4. 鍋內加入豬油爆香冬菜、辣椒末、蔥末。 5. 蘿蔔絲中加入爆香料、調味料、太白粉拌勻。 6. 將發酵好的麵團滾圓後休息10分鐘，再將麵團分成6等份，攤平包入內餡。 7. 鍋內加油，收口朝下放入蘿蔔絲餅，慢煎至兩面呈金黃即可。小撇步： 1. 豬油除增添香氣外，因起酥性佳使餅皮更酥脆。 2. 太白粉能增加餡料濃稠度及滑嫩口感。

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四方蔥肉餅

2021-07-12 17:48:37

蔥油餅最早出現在湖北的風味小吃，是由「茶聖」陸羽所喜愛的「支公餅」演變而來的，台灣小吃攤常見現擀現煎的蔥油餅，作法仍承襲傳統，至今保留這古早的好滋味。不過有時家裡買了一大包的蔥油餅吃不完，該怎麼辦？這時候就可發揮巧思加以變化，加上絞肉跟雞蛋煎成的方形蔥油肉餅，鹹香酥脆又有飽足感，是下午茶時光的最佳點心。