食譜-焦糖布丁

焦糖布丁

  • 2018-08-07 11:26:11

口感綿滑的布丁是大小朋友最愛的甜點之一,加入焦糖陪襯,提升甜度之外,也多了另一種風味。利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,設定84℃微高溫,即可做出光滑如鏡的表面,除了本身的綿密口感之外,視覺更加分!零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功!


食材:雞蛋、糖、牛奶、香草莢、糖、水、熱水、耐熱玻璃保鮮盒、鍋寶IH智能定溫電子鍋、玫瑰不沾雪平鍋

食譜-焦糖抹茶布丁

焦糖抹茶布丁

  • 2018-08-24 18:24:24

IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,設定84℃微高溫,可做出光滑如鏡的布丁,除了本身的綿密口感之外,視覺更加分!基本的雞蛋與牛奶甜味之外,還加入抹茶粉,多了日本風,甜度自己調整,可從砂糖的量,或是抹茶粉的選擇下手。零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功!


食材:雞蛋、白糖、牛奶、抹茶、白糖、水、熱水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-南瓜小米粥

南瓜小米粥

  • 2019-05-16 13:40:30

平常主食澱粉類建議三餐當中有一餐選擇全榖根莖類像是糙米、五穀米、小米等,減少精緻澱粉像是白米、白吐司、麵包類等。小米粥屬於常見暖胃食材。
本草綱目記載,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《調理脹氣的飲食療法 - 四大要點對症調理》內文。 

食材:小米、南瓜、枸杞、水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-蔬食豆包

蔬食豆包

  • 2020-02-25 10:44:56

豆包是由黃豆製成 ,屬於優質蛋白質,再搭配蔬菜,是一道清爽又營養均衡的餐點。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

食材:豆包、綠花椰菜、蘆筍、紅蘿蔔、鹽、水、味醂、醬油、平底鍋

食譜-小餐包

小餐包

  • 2020-08-17 15:44:29

在家就可輕鬆做出外酥內軟,奶香味十足的小餐包。不論是配上一杯香濃的玉米濃湯或茶飲,都能度過悠閒的午茶時光。

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食材:高筋麵粉、酵母、白糖、鹽、蛋、牛奶、奶油、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

食譜-鯛魚牛奶蒸蛋

鯛魚牛奶蒸蛋

  • 2021-07-23 17:55:36

鯛魚原本是叫吳郭魚,在1964年時,由吳振輝和郭啟彰兩位先生從新加坡引進,為紀念二人所以取其姓做命名,後被正名為台灣鯛,經過多次雜交繁殖後,已不是原先的品種。台灣鯛不論在養殖技術和品質上的表現已十分秀異,雖是平民魚但營養價值奇高,脂肪含量低,富含蛋白質和維生素B1、B2、鈣、鐵,而胺基酸更勝於其他魚種,不論是清蒸或紅燒都美味。如果想在蒸蛋上做變化,不妨加入鯛魚片,立即讓蒸蛋變得更上乘,營養加倍。

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食材:雞蛋、牛奶、水、鯛魚片、米酒、鹽、白胡椒粉、多功能料理鍋、湯鍋、蒸架

食譜-巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕

  • 2016-07-29 15:03:59

改良版的杯子蛋糕用輕鬆好獲取的材料製作!超簡單0失敗,可當作烘焙新手的入門款。

食材:鬆餅粉、牛奶、蛋、可可粉、糖粉、小杯子模型、烤箱

食譜-紅豆薏仁湯

紅豆薏仁湯

  • 2020-02-07 13:44:28

選擇祛溼食物,平常也須減少冰冷飲品,可用紅豆薏仁湯取代含糖飲品。過多的精製糖攝取會增加身體負擔,建議可用地瓜的甜味來減少精製糖的份量。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《「雨水」時節溼氣重!養護脾胃、祛除體內寒濕》內文。

食材:紅豆、薏仁、地瓜、水、冰糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-烤地瓜

烤地瓜

  • 2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸,吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部,加入一大匙水,有蒸烤的效果,可使地瓜口感保持濕潤,更加美味。口的烤地瓜,是大家共同的懷舊記憶,以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜,可能需要經過冷凍等程序,但具有高溫高速旋風的氣

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食材:地瓜(中小型)、熱水、鍋寶氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

食譜-厚起司蛋吐司

厚起司蛋吐司

  • 2019-11-07 15:26:19

起司蛋吐司是早餐店的十大必點菜色之一,起司烘烤以後牽絲的口感以及濃郁的香味,搭配香烤的雞蛋,成為一份元氣滿滿的營養餐點!

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食材:厚片吐司、雞蛋、起司絲、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤

食譜-竹筍香菇鹹粥

竹筍香菇鹹粥

  • 2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚,一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃,竹筍要鮮甜沒有苦味,在挑選竹筍時要注意,不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型,筍殼包覆緊密,底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量,讓腸胃蠕動,降低腸內壓力,減少糞便的黏度,讓糞便變軟有利排出,有利治療便秘,預防腸癌。


食材:竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉、分離式電鍋

食譜-烹飪教母:傅培梅

烹飪教母:傅培梅

  • 2020-09-09 17:55:47
提到傅培梅,可說是台灣的烹飪教母,年輕一輩的可能不熟知她,但回頭問問媽媽阿嬤輩的,一定都知道這位烹飪大師。再順便一提,如果你是個常吃泡麵的人,又剛好很喜歡滿漢大餐,這可是傅培梅為統一精心研發的產品。
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