鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

義式金鑲軟絲

2020-08-17 14:44:51

生長在中高水溫海域的軟絲，堪稱是身段最柔軟的舞者。夏天是品嘗軟絲的美好季節，更是餐桌上常見的菜餚之一。淺海與沿岸都可以發現牠們的蹤跡。不論是清炒、川燙、燒烤、都能嘗到甘脆、鮮甜的口感。

食材：軟絲、炒飯、起司絲、鹽、白胡椒粉、米酒、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

烤牛排搭配奶油鮭魚

2020-08-18 15:09:51

料理時，最麻煩的是有人要吃這個、有人不要那個，點餐點的很開心卻苦了料理者。運用氣炸烤箱的多層烘烤功能，滿足每張挑剔者的嘴，不管是烤個牛排或來份奶油鮭魚，同時進行烘烤，從此不再手忙腳亂，費時多工，想享受輕鬆的料理過程？就讓氣炸烤箱來完成吧！

食材：牛排、鮭魚、蒜球、蒜頭、橄欖油、洋蔥、無鹽奶油、鹽、粗黑胡椒粒、義大利香料、米酒、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

鹹豬肉+蒜苗香腸

2020-08-18 15:16:45

鹹豬肉是著名的客家菜之一，搭配蒜苗拌炒最適合，往往讓人忍不住就多扒了一碗飯，搭配香腸一起佐餐，真是太罪惡了啊！不過，利用氣炸烤箱的氣旋功能，馬上減油80%，享受美味不卡油。

食材：鹹豬肉、香腸、蒜苗、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

椒香烤薄鹽鯖魚

2020-08-18 15:48:23

鯖魚本身含有豐富的脂肪，所以很適合燻烤。加以魚肉大多已經過鹽漬，也可以說是懶人料理的好幫手，直接下鍋煎或進烤箱都能吃出海味鮮甜。如果想再多點層次，只要再加二個秘密武器：白胡椒粉和米酒，不但能去腥調鮮，還能讓魚肉更具風味。

食材：薄鹽鯖魚、白胡椒粉、米酒、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

日式炸豆腐

2021-06-23 16:27:06

日式炸豆腐是出自日式揚出豆腐，揚出的“揚”字在日本語是油炸的意思，而“出”即湯汁之意，揚出豆腐是日本料理的代表菜色之一，也是造訪日式料理店時餐桌上常見的一道菜；豆腐本身沒什麼味道，但裹上麵包粉油炸後，麵衣吸取了佐上蘿蔔泥的柴魚醬汁，美味瞬間爆表，更增添了豐富的層次感；雖是炸物，吃起來非但一點都不油膩，還很清爽呢。只是一般在家很少做這道料理，原因是油炸食物需要用到大量的油，容易造成浪費。運用氣炸烤箱的氣旋威力，只需少量的油，就能做出相同酥脆口感的日式炸豆腐，只需氣炸10分鐘就能讓你美美上菜。

食材：嫩豆腐、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉、鰹魚露、醇米霖、白蘿蔔泥、蔥花、氣炸烤箱

氣炸銀絲卷【氣炸鍋料理】

2020-02-15 14:24:28

去餐館都會點炸銀絲卷，這道炸物熱量相當高，用氣炸鍋來做，油量少很多，但是一樣很好吃耶！直接用冷凍銀絲卷氣炸，非常非常方便，以後冰箱可以囤冷凍銀絲卷囉！

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厚起司蛋吐司

2019-11-07 15:26:19

起司蛋吐司是早餐店的十大必點菜色之一，起司烘烤以後牽絲的口感以及濃郁的香味，搭配香烤的雞蛋，成為一份元氣滿滿的營養餐點！

食材：厚片吐司、雞蛋、起司絲、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤

德式香腸起司捲

2020-08-17 16:32:12

美好的一天就從一份營養的早餐開始，鬆軟的土司配上帶著淡淡奶香的起司，抹上清爽的鮪魚沙拉，再包覆肉汁飽滿的德式香腸，一口咬下盡是美味，讓人擁有一整天的健康活力。

食材：德式香腸、吐司、起司片、鮪魚、沙拉、乳酪絲、蛋、12L氣炸烤箱、烤網

竹筍香菇鹹粥

2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。

食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉、分離式電鍋

大黃瓜釀肉

2018-08-08 09:40:48

大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素，可促進新陳代謝，其中特別的有機酸還有抗菌消炎的功能，所以晒傷的人有時會用大黃瓜來安定消炎。這道鑲肉以大黃瓜當底圈，讓肉吃起來更清爽多汁。

食材：大黃瓜、豬絞肉、蝦米、蔥花、醬油、白胡椒粉、太白粉、香油、鹽、分離式不鏽鋼電鍋

零失敗電鍋版舒芙蕾

2020-12-28 11:55:25

【簡單料理輕鬆做】電鍋版舒芙蕾簡單零失敗蓬鬆軟綿的幸福口感一吃就愛上電鍋不再只能蒸煮/燉湯，跳脫傳統滿足各種料理烹調用具：鍋寶萬用316分離式不沾電鍋優惠專區→https://bit.ly/3oIbb01 食材：蛋黃糊：蛋黃2顆、牛奶 20公克、低筋麵粉 37公克、香草精1/4小匙蛋白霜：蛋白2顆、細砂糖 26公克、檸檬汁4ml、鹽巴1小撮做法： 1. 蛋白未使用前先放冷藏保冰冷的狀態，低筋麵粉過篩備用。 2. 蛋黃先攪勻，加入牛奶與香草精拌勻，續再次將麵粉過篩後拌勻。 3. 冷藏取出蛋白打至大泡泡後加入鹽，大泡泡開始變小加入檸檬汁，待泡泡變成多又細小的泡泡時將糖分三次加入，打至提起會呈現直挺且尾端呈小勾狀。 4. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內切拌方式混合均勻。 5. 在將做法4混合的蛋黃糊倒入蛋白霜裡切拌方式混合均勻為蛋糕糊。 6. 分離式外鍋底抹上奶油，噴少許的水。 7. 鬆餅糊可利用擠花袋或是大湯匙來緩緩倒入麵粉。 8. 在鬆餅糊上在噴些水，並蓋上上蓋，按下炊飯開關。 9. 開關跳起後，翻面後在噴點水，在按下炊飯開關。 10. 待開關跳起後，立即取出擺入喜愛的水果即可享用。備註： ● 蛋白冰的在打發上較容易且快速，加鹽有利於蛋白打發和保持蛋白氣泡的穩定性，而檸檬汁則是可以讓打發的蛋白更細緻、穩固，且打發蛋白切記只能單一方向可避免消泡。 ● 麵粉過篩兩次可是麵糊更細避免不易攪拌過頭導致出筋，成品口感更細緻。 ● 如果想讓成品的高度能維持久一些，可加入約1小匙的泡打粉於蛋黃糊內。 ● 取1/3蛋白霜來混合蛋黃糊是為了讓兩邊的質地相近，減少攪拌的次數混合較容易。 ● 如果想要鬆餅厚度更高，可以大約按下開關約5分鐘時在，原鬆餅糊上方輕輕的疊上麵糊。 ● 此鬆餅麵糊非常輕盈，開關跳起後立即取出享用，狀態較輕盈漂亮，否則會回縮

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川貝杏仁燉水梨

2016-08-15 17:39:36

川貝是具潤肺止咳效果的傳統中藥，有助舒緩無痰與乾咳的不適症狀。苦杏仁又稱北杏，適用於秋冬煮湯食療，可以止咳、平喘，藥效較強，且帶微毒建議少量食用，且一定要徹底煮熟。水梨則是秋冬最適合潤肺的白色食材，出自【話題專欄】醫師陳俊如《學會看體質中醫師教你調理避風寒》內文。

食材：水梨、苦杏仁、川貝母、冰糖、分離式電鍋

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