鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

香草氣泡飲（香草薄荷氣泡飲）

2020-05-05 10:33:46

薄荷含有「熱時清涼，冷時暖身」的特殊功效，一年四季皆可見，而馬鞭草具有溫和與鎮定的效果，既能幫助睡眠也能消除沮喪的情緒，其針對交感神經系統也有調節與安撫的作用，可藉此改善神經性失眠，兩者融入碳酸氣泡水裡，不僅消暑又能兼顧健康。

食材：馬鞭草、薄荷、開水、鍋寶氣泡水機、1000ml專用水瓶

花神氣泡飲（玫瑰蘋果氣泡飲）

2020-05-06 16:01:57

玫瑰花象徵愛情，又為萬花叢中之女王，而「花中之后」香氣馥郁，被人人所鍾愛，搭配蘋果紅茶作基底，不但視覺上優雅、富浪漫情調，花香中帶著香甜芬芳，飲用時玫瑰花香四溢撲鼻，而味覺上清新香甜的蘋果香，與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味，朝口齒衝擊而來。

食材：玫瑰花茶、蘋果紅茶、冰塊、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶

紫戀氣泡飲 (葡萄氣泡飲)

2020-04-29 17:42:09

葡萄汁中富含的「花青素」與含有豐富維生素A和C的蘋果汁，擁有強大的抗氧化能力，不僅能抗老、防癌，對3C產品重度使用者還有護眼的功效，將兩者加入氣泡機內，蘋果汁的甜、紅茶香與碳酸完美結合，中和了葡萄與碳酸帶來的酸澀口感，加入些許冰塊，便是一杯清涼爽口、可養血益氣、健腦養神的氣泡飲。

食材：葡萄汁、蘋果紅茶、冰塊、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶

翻轉蘋果塔

2022-03-07 11:46:19

翻轉蘋果塔的來由大家都應該聽過，不外是故事主角因為忘了放麵團，或是為了補救翻倒的塔，但其實法國歷史學家Henri Delétang曾進行了許多研究指出，以上都不是正確事實。早在19世紀時在食譜書上就有類似的作法，不過傳說中製作出翻轉蘋果塔的Tatin姊妹卻是真實存在的，而且兩人的蘋果塔也受到不少人喜愛，真正翻轉蘋果塔的發明者已難以考究。但它的美味卻流傳了下來，還成為法式甜點的經典。

食材：低筋麵粉、奶油、蛋黃、水、鹽、糖、蘋果、糖、奶油、水、百變魔法可拆式 26cm煎鍋、百變魔法可拆式 20cm湯鍋、數位萬用氣炸烤箱22L

法式田園鹹派

2022-03-07 13:18:28

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派，早在17世紀就出現洛林省的地方菜歷史裡，現在則成為法國家鄉料理的經典菜餚，可以當點心或下午餐、正餐，做法簡單，各有風味。派皮得先經過盲烤，再鋪上不同的餡料，如碎肉、蔬菜和起司，進烤箱前淋上蛋液，通常會依個人喜好增減，是一道可以隨心變化又好上手的料理。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、冰水、鹽、無鹽奶油、蘑菇、菠菜、乳酪絲、鮮奶油、全蛋、蛋黃、鹽、黑胡椒、數位萬用氣炸烤箱22L、多功能電動攪拌棒、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、8吋模具

皮脆肉嫩！金磚脆皮豬五花│鍋寶好食光

2022-03-03 17:19:00

【鍋寶好食光達人上菜】金磚豬五花 Ft.阿文好煮藝阿文老師網路上超夯美食?!作法居然這麼簡單?! 如何做出皮脆肉嫩的金磚脆皮豬五花還不快跟著阿文老師一起用鍋寶22L氣炸烤箱輕鬆端出澎湃大菜烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱優惠專區 >> https://bit.ly/3BKmkVP 脆皮燒肉：　 I.食材：豬五花1塊、五香粉1大匙、鹽1匙、白胡椒粉1小匙、糖1匙、花雕酒1匙、粗鹽適量 II.川燙鍋水：薑3片、米酒30ml、花椒1小匙、鹽1匙、蒜頭2顆、蔥2隻、水適量 III.做法： 1.將豬五花洗乾淨、豬皮用刀鋒刮除多餘的雜質跟油脂 2.先將豬肉部分橫切勿切斷，再取深烤盤將豬皮朝下放入，加入調味配料與水(約烤盤的一半)，放入氣炸烤箱後，選下火模式溫度200度/10分鐘 3.行程結束後，將豬皮用餐巾紙吸乾多餘水分，再次用刀刮除多餘雜質跟油脂後，用叉子戳洞越密越好，深度約1公分左右 4.豬皮朝下置於盤上，將五香粉、鹽、白胡椒、糖混合，先用花雕酒均勻塗抹於豬肉上，再將醃料均勻鋪至肉上 5.將豬肉包上錫箔紙，露出表面豬皮，先擦拭豬皮後，再放冰箱4-5小時讓表皮風乾。 6.五花肉豬皮刷上白醋、抹粗鹽，再放進烤箱上下火180度烤25分鐘。 7.開鍋取出五花肉，將鹽撥掉，放入烤箱，溫度轉牛排模式230度烤20分鐘，即可產生爆皮效果 IV.小撇步： 1.白毛豬皮薄且肥瘦分佈均勻，非常適合做脆皮燒肉 2.刮除皮下多餘的脂肪與雜質，可使最後呈現的爆皮效果更佳 3.燙過的豬皮更易使用刀叉穿刺 4.表皮的孔洞密度越高，最後呈現爆皮效果越佳 5.使用粗鹽可以避免過多的鹽份滲入表皮導致豬肉過鹹