鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

香氣四溢！經典台式料理｜香菇雞肉油飯

2021-11-22 14:22:41

【鍋寶好食光達人上菜】香菇雞肉油飯 Ft.飯菜鋪子吳志杰老師喜歡吃油飯卻總怕吃了胃脹氣嗎？那你一定要試試看吳老師特製蓬萊米版油飯！香氣四溢好吃無腹擔！簡單使用電鍋就可以完成烹調器具：鍋寶萬用316分離式電鍋優惠專區 >> https://bit.ly/30qDLwB 食材：十八養場去骨鷄腿1包、乾香菇50g(用水泡開，擠乾水份切絲，香菇水留下)、開陽(蝦米)30g、櫻花蝦末2大匙、油蔥酥100克(分2份各50g)、米6杯調味料：醬油5大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙拌飯調味料：醬油膏2大匙、干貝粉1大匙、白胡椒粉1/2小匙、紅蔥酥油1大匙做法：１.米洗好濾亁水份，加入6杯水入電鍋煮熟。２.去骨鷄肥切細條狀，下鍋炒過備用。３.起油鍋，先炒香蝦米，再入香菇絲略炒聞到香味即下櫻花蝦末炒拌均勻，放入做法2的鷄肉加入調味料與一半的油蔥酥，翻拌之後下香菇水(淹至食材即可)，加蓋中小火略燒10分鐘後收汁，即為拌飯料。４.飯煮好取出，倒入拌飯料、另一半油蔥酥、拌飯調味料，一起拌勻即為香菇雞肉油飯！

Array

白饅頭

2022-04-08 11:52:55

只需十分鐘就可完成白饅頭麵團製作？沒錯！就是這麼簡單。很多人都會認為麵食製作非常困難而放棄，其實只要掌握一些簡單的技巧，就可隨時變換口味，不論是花式饅頭、小饅頭或是山東大饅頭，想吃什麼口味都能輕鬆做，而且製作材料都是家中常備的食材，讓您隨時想做就做無需特別外出採買，現在就跟著食譜一起勇敢嘗試吧！

食材：中筋麵粉、水、鹽、糖、速發酵母粉、桌上型攪拌機、不鏽鋼蒸籠鍋30cm

無袋舒肥輕鬆做！大口美食無負擔｜薑黃嫩雞溫沙拉

2021-11-22 14:19:21

【鍋寶好食光達人上菜】薑黃嫩雞溫沙拉 Ft.阿文好煮藝阿文老師跟著五星金鑽主廚阿文老師利用鍋寶IH電子鍋就可以在家輕鬆做出無袋舒肥！肉質軟嫩多汁的雞胸肉讓你一口接著一口停不下來!!! 烹調器具：鍋寶IH智能定溫電子鍋優惠專區 >> https://bit.ly/3CijMwH 食材：雞胸肉300g、生菜沙拉2份、蕃茄數顆、胡麻醬適量調味料: 薑黃粉30g、薑20g、月桂葉2片、鹽20g、水1800ml、白酒30ml、白胡椒粉5g 做法：１.雞胸洗淨準備、把薑黃粉還有薑跟月桂葉、白酒、鹽、白胡椒放入水中為鍋底２.打開IH鍋設定55度丟入雞胸1小時20分取出３.熱一油鍋把雞胸嫩煎表皮或是炙燒靜置3分鐘切片４.準備好喜歡的沙拉，裝飾擺盤即可

Array

法式田園鹹派

2022-03-07 13:18:28

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派，早在17世紀就出現洛林省的地方菜歷史裡，現在則成為法國家鄉料理的經典菜餚，可以當點心或下午餐、正餐，做法簡單，各有風味。派皮得先經過盲烤，再鋪上不同的餡料，如碎肉、蔬菜和起司，進烤箱前淋上蛋液，通常會依個人喜好增減，是一道可以隨心變化又好上手的料理。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、冰水、鹽、無鹽奶油、蘑菇、菠菜、乳酪絲、鮮奶油、全蛋、蛋黃、鹽、黑胡椒、數位萬用氣炸烤箱22L、多功能電動攪拌棒、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、8吋模具

小時候懷念的味道！古早味鹹蛋糕

2022-04-01 15:49:12

【鍋寶好食光達人上菜】古早味鹹蛋糕 Ft.小廚娘教室佳佳從小到大最懷念的滋味是什麼呢？小編懷念的味道也跟小廚娘佳佳一樣是鹹香好吃的古早味鹹蛋糕但現在幾乎很少能買到小時候的滋味了！那不如來跟著小廚娘佳佳一起做做看這款加料PLUS版的古早味鹹蛋糕試試看是不是你回味的那個味道吧！烹調器具：[鍋寶]22L氣炸烤箱優惠專區 >>https://bit.ly/3JYMqYo 烹調器具：[鍋寶]攪拌機優惠專區 >>https://bit.ly/3uOkIaK 食材： 1.蛋黃糊：培根6片、蔥4根、洋蔥1/4顆、鹹蛋1顆、黑胡椒1/2小匙、沙拉油90公克、低筋麵粉120公克、水60ML、蛋黃125公克、糖8公克 2.蛋白霜：蛋白 250公克、檸檬汁1/2顆、糖90公克 3.內餡：肉鬆適量、美奶滋適量工具：烘焙紙、深烤盤、熱水、烤模：24*24*8 (公分) 做法： ●蛋黃糊做法： 1.洋蔥、鹹蛋、培根以手持攪拌器打碎。 2.取一平底鍋將做法1炒出香氣後，熄火放涼。 3.將沙拉油與低筋麵粉拌勻後加入做法2與水、蛋黃、糖與黑胡椒拌勻成蛋黃糊。 ●蛋白霜做法： 4.蛋白加入檸檬汁打至泡泡變細小。 5.續將糖分3次加入，打至提起呈現小彎勾。 ●組合： 6.氣炸烤箱以180度上下火模式預熱，將烤模內鋪入烘焙紙。 7.取1/3蛋白霜與蛋黃糊先混合至質地相同。 8.再將做法7與剩下的蛋白霜拌勻，最後將蛋糕麵糊倒入烤模內。 9.將烤模放入深烤盤內，放入氣炸烤箱下層，深盤內加熱水約8分滿。 10.氣炸烤箱上下火模式以145度烤約50分鐘即可，取出放涼脫模。 11.最後將蛋糕切成一半，夾入依個人喜好的內餡即可。小撇步： 1.油與低筋麵粉先混合，可預防攪拌過度產生筋性 2.使用新鮮低溫的蛋白，能更快速打發 3.檸檬汁可去除蛋腥味，也能使蛋白霜更穩定 4.震出面糊內空氣，使蛋糕體更綿密

Array

蓮子百合瘦肉湯

2019-11-29 13:29:19

蓮子與百合都是生活中容易取得的中藥材，具潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效，搭配豬肉瘦肉，將湯品增加鮮甜肉味。用免看顧的電鍋一鍵完成，不但烹煮方便，補腎益氣，也增加蛋白質的攝取，炎炎夏日最宜飲用。

出自【話題專欄】陳俊如中醫師《告別憂鬱的情緒，好好睡個覺》內文。

食材：蓮子、百合、瘦豬肉、水、電鍋

厚起司蛋吐司

2019-11-07 15:26:19

起司蛋吐司是早餐店的十大必點菜色之一，起司烘烤以後牽絲的口感以及濃郁的香味，搭配香烤的雞蛋，成為一份元氣滿滿的營養餐點！

食材：厚片吐司、雞蛋、起司絲、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤

蒸蛋糕

2021-02-09 10:49:28

簡單又美味，用快鍋也能快速的做出香氣四溢、鬆軟綿密的蛋糕，濃濃蛋香入口即化的滋味百吃不膩，若再沏上一壺茶，真是超級幸福的啦！

食材：雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、奶油、烘焙紙、烤模、蒸巾、歐風快鍋10L、歐風快鍋高蒸架

巧克力豆餅乾

2021-10-22 17:58:19

巧克力豆餅乾是經典的美式甜點，原本搭配的是美式軟餅乾，本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰，而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度，亦可隨個人喜好添加，雖然口味單純，卻色香味俱全，出爐的時候滿室香氣，大小朋友都好喜歡。

食材：無鹽奶油、細白糖、黑糖、雞蛋、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉、泡打粉、核桃碎、烘焙用巧克力豆、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

豆乳雞

2021-06-04 13:17:06

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞，和一般鹽酥雞不同在於，以豆腐乳先做醃製使其入味，再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康，較少會倒入大量油去煎炸，使用氣炸烤箱不但能逼出油脂，還能避免攝入過多油量，口感一樣酥香，吃起來一點也不輸給街邊小吃。

食材：有心肉舖子雞胸肉、木薯粉、辣味豆腐乳、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒、氣炸烤箱

檸檬塔

2021-07-20 15:44:51

檸檬塔酸酸甜甜的口感，常被形容是戀愛的滋味，有此一說是，檸檬塔最早起源於18世紀的英格蘭，流行於地中海一帶，而南法的城市芒通（Menton），每年在二、三月間都會舉辦檸檬節，因為芒通的檸檬較酸，檸檬皮含的精油量高，香味特別濃郁，因此相關製品非常受到歡迎。檸檬塔不論是在甜點店、咖啡廳或自家烘焙都很常出現，是一道在賣相和口味上都很讓人喜愛的甜點。

食材：低筋麵粉、室溫奶油、鮮奶、白砂糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮、白砂糖、雞蛋、無鹽奶油、玉米粉

半熟巧克力蛋糕

2020-02-13 16:20:59

「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固，呈現流心狀態，微微加熱後切開，會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是，短時間內使用最高溫200℃來烘烤，達到外熟內生的狀態，情人節自己做一個給另一半，不但美味零失敗，更是心意滿分！

食材：巧克力、奶油、雞蛋、白糖、中筋麵粉、糖粉、鍋寶氣炸鍋

鍋寶健康好食光

我的收藏清單