鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

團圓珍珠丸

2016-07-22 17:19:06

港式飲茶常見的珍珠肉丸子，看起來好像很複雜，其實很簡單，一點都不難，在家就能輕鬆做出五星級港式飲茶小點。這個港點的特徵就是肉丸外層裹的糯米要蒸透，口感要軟綿黏糯。放冷了糯米的口感會轉Q，有不同樂趣，熱著吃或者冷著吃都很適合。

食材：長糯米、豬絞肉、乾香菇、蔥、薑、醬油、米酒、香油、鹽、白胡椒粉、枸杞、分離式電鍋

酒香蜜芋頭

2016-07-27 16:47:47

芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素，其中的膳食纖維可以幫助排便，是非常好的澱粉類主食。一般的蜜芋頭吃多會覺得過度甜膩，這份食譜加了一點酒香，中和甜膩感。悶熱的午後，來份冰涼的蜜芋頭當點心吧！

食材：芋頭、冰糖、米酒、熱水、炒鍋

桂圓紫米糕

2018-02-14 13:41:47

桂圓紫米都是溫補養生的食材，桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。「紫米」又稱黑糯米。本草綱目記載，紫米有滋陰補腎、健脾暖肝，含有鋅，具明目活血的作用，且有益於男性的攝護腺保養。紅豆富含鐵質，可補血、促進血液循環，利尿消腫、清熱解毒，好處多多。用IH智能定溫電子鍋，下面煮飯，上面蒸桂圓，待行程結束，拌在一起，涼了就可食用，好吃又簡單。

食材：圓糯米、紫糯米、水、桂圓、米酒、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

水煎包

2020-08-28 16:22:27

水煎包是台灣很受歡迎的小吃之一，不論是夜市或路邊攤，老闆打開鍋蓋，熱熱的水煎包香氣飄散開來，咬下一口皮酥汁多，滿嘴生香，既能當解饞的點心，也可以視作正餐，運用電鍋也能將水煎包煎得肉香皮酥，快點來試試。

食材：中筋麵粉、即溶酵母粉、水、糖、豬絞肉、蔥、醬油、鹽、糖、香油、洋蔥、水、麵粉、油、白芝麻、鍋寶316分離式不沾電鍋

肉鬆香蔥蒸蛋糕

2022-01-03 17:58:45

充滿濃濃古早味的鹹甜滋味，讓人一吃就很難忘的肉鬆香蔥蛋糕，每當出爐的時候，肉鬆與蔥的香氣撲鼻而來，讓人聞了不禁口水直流，如果嘴饞又懶得出門，不妨自己動手做看看這款古早味蛋糕吧！用ＩＨ電子鍋的定溫功能，可以輕鬆蒸出香軟綿密的口感喔！想做蛋糕家中又沒有烤箱的朋友，那就一起來試試吧！保證讓人一塊接一塊的停不下來。

食材：低筋麵粉、牛奶、肉鬆、植物油、雞蛋、青蔥、糖、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、多功能電動攪拌棒、耐熱蒸架

牛乳糕

2018-10-30 10:14:37

從甄嬛傳的藕粉桂花糖糕，到如懿傳的牛乳糕，精緻的宮廷甜點，往往是情分的表徵。但其實牛乳糕做工並不繁複，五步驟內完成，趕緊學起來，向親愛的親朋好友表心意！製作稠度高的糕點必須要不停攪拌，火候也要特別注意，避免燒焦。完成的牛乳糕清爽甜口，搭配清香的無糖茶品，是下午茶的絕佳搭配。

食材：牛奶、玉米粉、白糖、椰子絲、湯鍋、保鮮盒

烤地瓜

2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸，吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部，加入一大匙水，有蒸烤的效果，可使地瓜口感保持濕潤，更加美味。口的烤地瓜，是大家共同的懷舊記憶，以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜，可能需要經過冷凍等程序，但具有高溫高速旋風的氣

食材：地瓜(中小型)、熱水、鍋寶氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

酒香脆皮五花肉

2019-10-04 15:22:55

帶皮五花肉是公認油脂豐富的食材，若以普通平底鍋乾煎，即可目視熱能所逼出的大量油脂，更遑論可以減少80%油脂攝取的氣炸鍋了。利用氣炸鍋的360度熱能，將酒香迫入五花肉中，且可以完美呈現「酥炸」過的表皮，讓肉質口感鮮嫩、表皮口感酥脆，兩種風味一次享受。

食材：帶皮五花肉、白醋、細鹽、白酒、鹽、白胡椒、五香粉、孜然粉、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤架

綜合水果乾

2020-08-18 14:30:36

用新鮮水果做零食果乾，完美封存天然的酸甜風味，烘烤過程完全不用加糖，不必擔心吃下色素和多餘的添加物，是嘴饞時取代餅乾、零食的健康小點心。

食材：鳳梨、柳橙、蘋果、鹽、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

烤全雞

2021-09-11 14:56:06

節慶派對要聚餐，吃什麼好呢？此時有一隻全雞上桌，大夥分食，豐富又飽足。全雞要好吃，事前醃製很重要，利用醃料中的鹽，平衡雞肉細胞內外的水分，運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆，烘烤更均勻，連雞胸部位都很滑嫩好入口。

食材：全雞、鹽、米酒、醬油、白糖、水、五香粉、蔥、蒜頭、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

白吐司(水合法)

2022-04-08 11:34:59

“水合法”是將初步混合好的麵團密封，再透過冰箱冷藏半小時以上，讓麵團在自我分解的過程中產生麵筋，之後再放入酵母及軟化的奶油攪拌揉製出薄膜，目的是改善攪拌溫度過高與縮短攪拌時間。雖然操作時間稍長，但配合高筋麵粉製作出來的吐司，口感鬆軟又有嚼勁。運用攪拌機攪打更均勻，更可節省手揉時間，讓您在家也可輕鬆完成質地鬆軟、香氣四溢的吐司麵包。

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、奶粉、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油、桌上型攪拌機、數位萬用氣炸烤箱22L、不鏽鋼揉麵勾、12兩帶蓋吐司模

杏仁瓦片

2018-07-05 12:02:09

杏仁瓦片號稱是烘焙界的入門料理，即使是新手也很容易成功。材料、做法也都很簡單，利用可控溫的鍋寶烘焙級多功能電烤箱，小巧機身卻可以依照甜點所需的溫度調整，烘烤後記得放涼，瓦片才會酥脆。

食材：杏仁片、蛋白、低筋麵粉、細白糖、奶油、烘焙紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

鍋寶健康好食光

我的收藏清單