鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

傳統蜜地瓜

2018-02-14 13:56:14

蜜地瓜小吃多見於夜市或街邊的小攤販，但外面賣的衛生條件總是不如自己做的！紅肉地瓜含水量高，口感較鬆軟；黃肉地瓜質地則較為Q彈，可依個人喜好挑選地瓜種類，利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式，把鍋內水蒸乾，讓糖融化後均勻裹在地瓜上，成為美味的甜點。

食材：地瓜、水、砂糖、水麥芽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

免疫調節茶

2019-06-11 13:46:15

中醫裡有「外感時邪」的說法，表示病氣從外而來，有時因季節轉換等，免疫力不足時就會身體不適。

其中黃耆補「肺氣」，可提升呼吸道黏膜及皮膚的防禦力，並可調節排汗；黨參可降血壓、提升免疫力；再加入其他中藥中和，泡茶飲用，加強自我免疫調節，可抵禦所謂「外感時邪」，常保健康。

出自【話題專欄】醫師陳俊如《冬病夏治，教您如何防治過敏問題》內文。

食材：黃耆、黨參、防風、粉光參、白朮、乾薑、甘草、紅棗、水、湯鍋或快煮壺

蘋果派

2019-10-02 11:38:01

傳統蘋果派源自歐美，表面是餡餅皮，裡面有切碎的蘋果，但簡易版的蘋果派食譜美味不減，使用起酥皮代替塔皮的繁複工序，不過肉桂粉還是不可或缺，搭配蘋果迸出經典的傳奇美味。強勁的熱氣流讓氣炸鍋成為一流的旋風小烤箱，簡易的蘋果派就此簡單美味上桌。

食材：蘋果、起酥皮、肉桂粉、白糖、檸檬汁、鹽、鍋寶氣炸鍋、烤盤

酥皮蘋果派

2021-05-31 09:59:14

蘋果派是象徵美國文化最具代表性的甜點之一，二次世界大戰前，甚至出現這句：「No pie-eating people can be permanently vanquished。」（吃蘋果派的人打不倒），不過江湖傳言，蘋果派並非源自於美國，而是來自英格蘭，最早的蘋果派食譜出現在1381年。傳統的蘋果派是以派皮覆蓋水果餡料，口感酸甜、層次豐富，做起來也比較費時，利用鬆餅機和市售的酥皮就能做出簡單美味的蘋果派。

食材：酥皮、蘋果、白糖、肉桂粉、水、奶油、熱壓吐司鬆餅機、斜紋吐司烤盤

柚子醬

2021-10-08 13:41:46

一提到柚子就聯想到中秋節，兩者已是密不可分的關係，為什麼中秋節要吃柚子？其實和柚子採收的時間較有關，柚子從開花到結果需約六個月左右，採收期落在9月的7~9日之間，正是近中秋時節，因而成了最應景的水果。

但柚子真正好吃得經過一段「辭水」的過程，辭水就是消水，待柚子表皮的水分慢慢散失，顏色轉黃，就是柚子的最佳賞味點了。吃不完的柚子可以拿來做柚子醬，不用等到來年中秋才能品嚐，時時刻刻都能用它來做料理上的變化，感受它酸甜多汁的迷人風味。

食材：柚子、檸檬、糖

水餃皮變身蘋果派

2016-07-25 12:07:29

用不完的中式水餃皮也可以變身西式的甜點。想像將水餃和蘋果派做結合，迸出新火花。外表看起來像酥炸水餃，一口咬下居然是香甜好吃的蘋果派，這道菜一定很受孩子歡迎。蘋果派餃的外表小巧討喜，用來當宴客甜點也很適合哦！

食材：水餃皮、蘋果、糖、肉桂粉、奶油

杏仁瓦片

2018-07-05 12:02:09

杏仁瓦片號稱是烘焙界的入門料理，即使是新手也很容易成功。材料、做法也都很簡單，利用可控溫的鍋寶烘焙級多功能電烤箱，小巧機身卻可以依照甜點所需的溫度調整，烘烤後記得放涼，瓦片才會酥脆。

食材：杏仁片、蛋白、低筋麵粉、細白糖、奶油、烘焙紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

曲奇餅乾

2021-10-27 14:08:36

曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，據考究最初由伊朗人發明，而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋糕式餅乾，口感不過度酥脆且風味香甜，深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否，成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋，但口感鬆脆適中，由於小巧可愛，很適合將數個小餅乾包裝成一小袋，做為伴手禮物。

食材：低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

奶油餐包

2016-08-10 17:25:32

近幾年越來越多人愛上烘焙的樂趣，方便儲存的奶油餐包，更是不需要太多道具，即可完成的麵包基本款式之一。

食材：高筋麵粉、白糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、蛋黃、速發酵母粉、蛋、白芝麻、琺瑯鑄鐵鍋、烤箱

大理石蛋糕

2021-07-08 18:01:59

大理石蛋糕起源於19世紀，其特徵為切開的剖面帶有類似大理石紋的花樣。有的製作方式會在蛋糕上畫出美麗的紋路，視覺效果立即增添許多，市面上看到的多屬巧克力口味居多，亦有檸檬或香草的製作口味。今天教大家結合這三種經典口味，用蒸烤的方式來製作，鬆鬆軟軟的蛋糕體，口感濕潤、香氣迷人，品嘗起來別具一番風味。

食材：雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶、玄米油、香草精、鹽、檸檬汁、可可粉、熱水、多功能料理鍋、湯鍋

蒸蛋糕

2021-02-09 10:49:28

簡單又美味，用快鍋也能快速的做出香氣四溢、鬆軟綿密的蛋糕，濃濃蛋香入口即化的滋味百吃不膩，若再沏上一壺茶，真是超級幸福的啦！

食材：雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、奶油、烘焙紙、烤模、蒸巾、歐風快鍋10L、歐風快鍋高蒸架

芋泥盒子

2022-04-29 11:09:56

專為芋頭控存在的芋泥盒子，選用香氣十足的芋頭，搭配鮮奶油與馬斯卡彭起司…等材料一起製作，滿滿的芋泥鬆軟而綿密，吃起來不但一點都不膩口，還讓人有一股幸福感呢？遇特殊節日想跟家人一起慶祝時，如果吃膩了一般的海綿蛋糕，不妨就來試著手作這道愛心甜點，藉此展現對家人的愛與誠意。喜愛芋頭的您，也千萬不要錯過喔！

食材：芋頭、無鹽奶油、糖、牛奶、蛋黃、糖、蛋白、鹽、低筋麵粉、沙拉油、牛奶、動物性鮮奶油、馬斯卡彭起司、糖、香草籽、帕馬森起司粉、數位萬用氣炸烤箱22L、萬用316分離式不沾電鍋、手持電動攪拌器、耐熱玻璃保鮮盒1100ml

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