食譜-椒麻雞腿排

椒麻雞腿排

  • 2020-05-26 11:42:04

《本草綱目》中記載:「雞肉甘,溫,無毒。補中益氣,甚益人,炙食尤美。」雞肉富含優質的動物蛋白質,亦有豐富的維生素A、 C、E等。 脂肪量低,常被視為減肥聖品,就中醫而言,雞肉具益五臟、補虛損的功效,但最受大家喜愛的料理方式還是將它煎到黃金酥脆,咬下後肉汁滿溢,外酥內嫩,所以美味的炸雞排總是三、五間就出現一攤,即使熱量爆表大家還是無可抗拒地買單。

食材:去骨雞腿肉、鹽、白胡椒粉、米酒、蒜碎、紅辣椒去籽、香菜碎、薑碎、花椒粉、檸檬汁、泰式酸辣醬、氣炸鍋

食譜-烤全雞

烤全雞

  • 2020-08-13 10:21:46

節慶派對要聚餐,吃什麼好呢?此時有一隻全雞上桌,大夥分食,豐富又飽足。全雞要好吃,事前醃製很重要,利用醃料中的鹽,平衡雞肉細胞內外的水分,運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆,烘烤更均勻,連雞胸部位都很滑嫩好入口。

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食材:全雞、鹽、米酒、蔥、蒜頭、醬油、白糖、水、五香粉、12L氣炸烤箱、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

食譜-鹽焗鮮蝦

鹽焗鮮蝦

  • 2020-08-14 18:00:51

鹽焗是鹽作熱傳導的介質使食材成熟,恆溫的特性保留了食物最原始的質地,經由鹽焗帶出蝦肉的彈性與口感,不過度調味或繁複的做法,簡簡單單就能吃出天然的原汁原味。

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食材:鮮蝦、粗鹽、白酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、鍋寶12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

椒香烤薄鹽鯖魚

  • 2020-08-18 15:48:23

鯖魚本身含有豐富的脂肪,所以很適合燻烤。加以魚肉大多已經過鹽漬,也可以說是懶人料理的好幫手,直接下鍋煎或進烤箱都能吃出海味鮮甜。如果想再多點層次,只要再加二個秘密武器:白胡椒粉和米酒,不但能去腥調鮮,還能讓魚肉更具風味。

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食材:薄鹽鯖魚、白胡椒粉、米酒、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

食譜-巴達雅烤鳳梨雞肉串+石頭烤玉米

巴達雅烤鳳梨雞肉串+石頭烤玉米

  • 2021-09-03 12:26:31

居酒屋的美味烤雞肉串+石頭烤玉米,在家也能歡樂烤起來!雞肉加上鳳梨一起串烤,酸酸甜甜的滋味,不僅去油解膩,口感、風味也更有層次,尤其鳳梨含有豐富的鳳梨酵素,有助於幫助消化,讓您享受美食同時,也能減輕負擔。石頭烤玉米是許多人逛夜市必買的口袋名單,將特製的烤醬完美刷在玉米上,再用炭火烤出香氣四溢,光聞就讓人口水直流。運用氣炸烤箱的方便性,一道能源可同時享受兩道料理,想解饞的時候,不妨試一試。

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食材:雞胸肉、雞蛋、鹽、植物油、鳳梨、青椒、紫洋蔥、鳳梨、番茄醬、橄欖油、蜂蜜、醬油、蒜頭碎、帶皮玉米、花生醬、醬油、糖、水、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L、鍋寶多功能蔬果隨行研磨機

食譜-豆乳雞

豆乳雞

  • 2021-06-04 13:17:06

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞,和一般鹽酥雞不同在於,以豆腐乳先做醃製使其入味,再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康,較少會倒入大量油去煎炸,使用氣炸烤箱不但能逼出油脂,還能避免攝入過多油量,口感一樣酥香,吃起來一點也不輸給街邊小吃。

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食材:有心肉舖子雞胸肉、木薯粉、辣味豆腐乳、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒、氣炸烤箱

食譜-香煎白鯧魚

香煎白鯧魚

  • 2021-09-09 17:23:43

代表富貴吉祥、興盛昌隆的白鯧魚在年節的餐桌上,是不可或缺的重量級角色。國人喜愛的原因除了外型及名稱涵義悅耳,也因為肉細味美,無刺、無鱗,魚骨軟;煎、烤、蒸、炸皆宜,老人與小孩也能好好享用,吃起來安心無虞。

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食材:中型白鯧魚、鹽、白胡椒粉、米酒、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-古早味冬瓜露

古早味冬瓜露

  • 2018-07-25 18:48:21

傳統冬瓜茶要以冬瓜加糖,長時間站在爐火前,慢慢熬煮,完成後即是台灣常見的古早味涼茶。夏日炎炎,想來杯古早味,再也不用那麼辛苦,可把這苦差事交給IH智能定溫電子鍋來完成。

一個簡單的按鍵就能幫您完成一杯濃濃冬瓜香的冬瓜茶,又不用擔心有添加物的問題,煮多少喝多少,口味更能自由調配,加入檸檬或各式夏季水果,都是最佳的飲品選擇。


食材:冬瓜、糖、黑糖、鹽

食譜-糖霜麻花捲

糖霜麻花捲

  • 2023-01-17 14:44:13
【簡單料理輕鬆做】介紹 過年期間絕對少不了就是涮嘴零嘴 人氣拌手禮之一!糖霜麻花捲 免起油鍋,用氣炸就能在家輕鬆完成 甜蜜的糖霜搭配卡滋卡滋的酥脆口感 年節與家人們團聚在一起 邊喝茶邊聊天,再配上麻花捲就是幸福! ✨烹調器具: [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區:點此進入 [鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列 優惠專區:點此進入 食材:水80g、中筋麵粉200g、糖25g、無鹽奶油15g、酵母粉1.5g 糖霜:水30g、糖45g 做法: 1. 將水與酵母粉混合均勻成酵母水備用。 2. 將麵粉、糖、奶油及酵母水混合並揉拌成團後,讓麵團鬆弛10分鐘。 3.將麵團分割成20g/個,搓成長條後,將麵團並捲繞成麻花,放入氣炸烤箱,選發酵模式發酵40分鐘。 4. 發酵完成後,以上下火模式165℃烘烤25分鐘,想要更酥脆口感,可再以120℃烘烤25分 5. 糖霜材料放入鍋子中加熱成糖漿,將麻花捲放入翻拌至糖反砂附著於表面。 小撇步: 麻花捲入烤箱前刷點油,氣炸過後口感更加酥脆。
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食譜-檸檬方塊

檸檬方塊

  • 2023-01-18 15:49:40
【鍋寶好食光達人上菜】 喜歡吃檸檬甜點嗎? 除了作法複雜的檸檬塔&檸檬派 來試試相對容易的檸檬方塊吧! 只要攪拌與烘烤就能完成的下午茶點心 酸酸甜甜~清爽不膩口~趕快來試試! 烹調器具: [鍋寶]智能健康氣炸烤箱12L 優惠專區:點此進入 [鍋寶]多功能電動攪拌棒 優惠專區:點此進入 食材: 檸檬餡:鹽1公克、糖110公克、雞蛋5顆、檸檬汁200公克、低筋麵粉75公克 餅皮:鹽1公克、糖50公克、中筋麵粉150公克、冷凍無鹽奶油110公克 方型模具:20*20*5 做法: 1.冷凍奶油切塊不需軟化,攪拌杯裡加入所有餅皮材料,打碎至砂礫狀。 2.將做法2倒入模具內,以氣炸烤箱170℃烤20-25分鐘。 3.接著準備檸檬餡,所有材料混合攪拌後過篩,口感較細緻。 4.待餅皮烤成略金黃色後,取出倒入做法3檸檬餡,並蓋上鋁箔紙。 5.再以170℃烤25分鐘,取出放涼後切塊,保鮮盒冷藏或冷凍亦可。 小撇步: 1.加點鹽可使甜度更明顯。 2.使用冷凍奶油能使餅皮口感更酥脆。 3.讓檸檬汁與麵粉先混合,較容易將麵粉攪拌均勻。 4.蛋白會有蛋筋,過篩可避免影響成品口感。
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食譜-法式鄉村燉菜

法式鄉村燉菜

  • 2023-01-12 16:46:33

鄉村燉菜是一道法式傳統的蔬菜料理,尤以電影「料理鼠王」的帶動,更讓這道充滿繽紛色彩的人氣料理扶搖直上。不須精湛的廚藝與過度調味,融合多種蔬菜本身的甜味就能燉煮出香氣四溢的菜餚,是一道充滿法式鄉村風情的家常菜。

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食材:紅蘿蔔、茴香、紫洋蔥、西芹、小馬鈴薯、豬前腿肉、皇帝豆、沙拉油、水、肉桂棒、月桂葉、香茅、香草、義式綜合香料、白酒、白胡椒粉、黑胡椒、鹽巴、白酒 、電烤盤、料理深鍋

食譜-西班牙烘蛋

西班牙烘蛋

  • 2023-02-16 16:26:58
【簡單料理輕鬆做】 2分鐘學會西班牙家常小菜 先拌炒後烘烤,一鍋到底超方便~~ 乾煎過的培根和馬鈴薯香氣十足 與蓬鬆的烘蛋相互融合,簡直完美! 年末聚會只要端出這道菜 保證讓好友們對你的廚藝讚嘆不已! ✨烹調器具:[鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區:點此進入 [鍋寶]百變可拆式不沾鍋系列 優惠專區:點此進入 食材: 馬鈴薯200g、蘑菇40g、厚切培根2片(75g)、洋蔥30g、油漬番茄60g、雞蛋8顆、鹽4.5g、鮮奶油120g、黑胡椒適量、起司絲80g 做法: 1.蛋加入鮮奶油、黑胡椒、鹽打散拌勻後備用。 2.馬鈴薯、蘑菇洗淨切薄片,洋蔥、培根切條狀後備用。 3.先將培根煸出油脂,依序加入馬鈴薯、洋蔥、蘑菇炒至上色後,關火加入油漬番茄拌勻。 4.鋪上起司絲並倒入混合好的蛋奶液,再放進氣炸烤箱,選氣炸模式180℃烘烤約20分即可完成。
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