鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

手工香Q蛋

2023-06-15 11:08:29

【鍋寶好食光達人上菜】簡單好做的冰箱常備菜吳老師小秘訣：用三種不同的糖就能煮出色澤美、味道香濃的香Q蛋一支湯鍋就OK~快來試試吧 ✨烹調器具： [鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列優惠專區：按此進入食材：雞蛋20顆、鹽巴適量、醋適量醬汁：砂糖1杯、冰糖1杯、黑糖3杯、醬油700cc、水1700cc 香料：月桂葉5片、八角5顆、草果1顆、桂皮2片做法： 1. 取一鍋冷水並放入雞蛋，加入適量的鹽巴、醋，開中小火，蓋上鍋蓋等水煮沸後，計時10分鐘，時間到後撈起放入冰水備用。 2. 取一鍋加入水、醬油、黑糖、冰糖、砂糖、香料，開大火先將醬汁煮滾。 3. 放入剝殼後的水煮蛋煮滾，轉中小火蓋上鍋蓋後燜煮2小時，再關火燜3小時，撈起放涼後放置冰箱冰鎮，即可完成。小撇步： 1. 加醋可加快凝固速度，減少破裂的蛋液流出。

Array

古早味碗粿

2022-08-26 14:21:28

【鍋寶好食光達人上菜】古早味碗粿吳老師說起台灣的古早味小吃，當然非碗粿莫屬啦但南部與北部的味道卻又大不同快來跟著吳老師一起做出好吃的碗粿吧 ✨烹調器具 [鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列優惠專區：點此進入 [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋優惠專區：點此進入食材粉漿食材：水1200 ml、油葱酥2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、玉米粉50公克、在來米粉180公克肉燥餡：糖1.5大匙、絞肉600公克、蒜碎20公克、醬油5大匙、油蔥酥80公克、五香粉0.5小匙、胡椒粉1/2小匙、香菇水適量蘿蔔亁餡：糖1大匙、蝦米50公克、蒜碎20公克、醬油1小匙、香油1小匙、蘿蔔亁300公克、乾香菇20公克、油蔥酥2大匙、胡椒粉0.5小匙沾醬：醬油膏2大匙、糖1大匙、蒜泥1大匙、水1大匙裝飾：香菜適量、鹹蛋黃3顆做法： 1. 準備所有食材，蘿蔔亁先泡水沖淡鹹度、乾香菇泡水切丁、蝦米洗淨泡米酒備用。 2. 起一油鍋放絞肉炒至肉色變白，放入蒜碎炒至香氣溢出後，下醬油炒至沸騰，再下油蔥酥與其他絞肉調味料拌勻，加水至淹過肉，煮沸後，轉小火燜煮30分鐘即為肉燥餡料！ 3. 取另一鍋先將蘿蔔乾炒乾水份，下油與糖、胡椒粉拌炒後起鍋(其他陷內只有一份胡椒粉)。 4. 起油鍋處理其他餡料，炒香蝦米後，下蒜碎再炒香後，放入香菇丁炒至香氣溢出，下剩餘調味料(醬油、香油、胡椒粉)拌勻，最後放入蘿蔔乾翻拌即可裝盤即為其他餡料。 5. 找一大碗將粉漿食材1拌勻。 6. 將粉漿食材2拌勻煮至沸騰，直沖入做法5的大碗中，快速攪拌成糊化的米漿糊。 7. 取一碗，先放入一半米糊，加一匙肉燥，再蓋上另一半米漿糊至碗八粉滿，最後再放上一匙肉燥，與鹹蛋黃，放入電鍋(須放置蒸架)，加入2杯水，蒸至開関跳起。 8. 沾醬所有食材拌勻備用。 9. 取出蒸好的碗粿，放上一匙蘿蔔乾餡與沾醬，即可上桌。

Array

烤全雞

2021-09-11 14:56:06

節慶派對要聚餐，吃什麼好呢？此時有一隻全雞上桌，大夥分食，豐富又飽足。全雞要好吃，事前醃製很重要，利用醃料中的鹽，平衡雞肉細胞內外的水分，運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆，烘烤更均勻，連雞胸部位都很滑嫩好入口。

食材：全雞、鹽、米酒、醬油、白糖、水、五香粉、蔥、蒜頭、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

超懷舊古早味料理－筒仔米糕

2020-09-28 14:21:17

【達人上菜】飯菜舖子吳志杰老師米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！烹調用具：鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx 鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW 食材：長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙肉餡調味料：醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量米糕體調味料：醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁

Array

醬味豬排

2019-10-03 17:22:50

香脆的豬排表皮超誘人，但用油炸可能會攝取過多油脂。相較於油炸豬排，用氣炸的烹調方式可減少80%的油脂攝取，口感不油膩，加上清爽卻夠味的醃料，讓醬味豬排的美味滿分！

食材：梅花肉豬排、雞蛋、玉米脆片、麵包粉、清酒、牛奶、醬油、味醂、黑胡椒、香油、鍋寶氣炸鍋

馬鈴薯燉肉

2021-07-20 16:28:10

馬鈴薯燉肉的起源有二種說法，一是日本海軍元帥東鄉平八郎到英國留學，受到當地燉牛肉的啓發，回到日本後自己創造了這道料理。另一說是發源自廣島的吳市，強調是東鄉平八郎在赴任途中於吳市所創，起源地上各有爭論，至今仍未有解答。但不管出自哪裡，馬鈴薯燉肉確實是簡單方便的家庭式料理，新手也不會失敗的菜餚之一，難怪不論在哪都能受到大家喜愛。

食材：梅花肉塊、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、水、米酒、冰糖、醬油

酸V呀酸V呀~酸甜梅酒氣泡飲│鍋寶好食光

2022-01-04 10:33:53

【簡單料理輕鬆做】下班後想要小酌一杯嗎？不想喝一成不變的市售酒品啦快來看看如何加入使用氣泡水機做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 梅酒多多氣泡飲食材：養樂多100ml、冰塊100公克、梅酒50ml、冰開水150ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內裝入所有材料並打氣。 3.杯中在裝入額外的冰塊 4.倒入氣泡梅酒多多，完成。備註： ●養樂多與梅酒甜度高，對一點冰水讓兩者風味相互平衡梅酒咖啡氣泡飲食材：梅酒250ml、冰塊100公克、冰開水50ml、冰美式咖啡 200ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內加入梅酒、冰塊、開水，打氣。 3.雙層玻璃杯內加入冰塊與冰美式咖啡 4.續倒入氣泡梅酒約100ml，略拌勻，即可享用。備註： ●梅酒亦可以加入其他酒類唷。 ●亦可加入自打奶蓋風味更有層次。梅酒蘋果氣泡飲食材：蘋果汁200ml 、冰開水100ml、冰塊100公克、梅酒50ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內倒入所有材料。 3.杯中加入額外的冰塊。 4.將氣泡梅酒蘋果汁倒入杯中完成。備註： ●蘋果與梅酒這個比例可讓兩者互相不搶戲。鍋寶好食光更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

Array

減醣料理千張水餃怎麼包? 四種千張餃造型, 油煎.水煮.氣炸都美味! (千張餃餡料/千張料理食譜)│鍋寶好食光

2022-01-26 17:22:16

好想吃水餃煎餃，但是怕胖怕長肉嗎？過年過節吃太好，想要輕鬆甩肉甩油嗎？來來來！來看看減醣減脂的好幫手－千張皮！如何讓你減肥減脂期間也能快樂吃輕鬆瘦吧！

Wenwen小姐和寶貝們

水煎包

2020-08-28 16:22:27

水煎包是台灣很受歡迎的小吃之一，不論是夜市或路邊攤，老闆打開鍋蓋，熱熱的水煎包香氣飄散開來，咬下一口皮酥汁多，滿嘴生香，既能當解饞的點心，也可以視作正餐，運用電鍋也能將水煎包煎得肉香皮酥，快點來試試。

食材：中筋麵粉、即溶酵母粉、水、糖、豬絞肉、蔥、醬油、鹽、糖、香油、洋蔥、水、麵粉、油、白芝麻、鍋寶316分離式不沾電鍋

紹興豬腳

2020-09-14 16:09:48

利用電鍋來慢燉豬腳是最適當不過了，無須長時間顧爐，只要材料準備妥當，一鍋香噴噴的紹興豬腳就能上桌，對忙碌的現代人而言，反而是一道超簡便的省時料理，不管是拌麵、配飯，總讓人無法停箸，美食當前，讓人不小心又忘了減肥這檔事。

食材：豬腳(前腳)、蔥、薑、蒜頭、辣椒、滷包、油、米酒、醬油、水、紹興酒、冰糖、鍋寶316分離式不沾電鍋

烏梅汁

2021-06-24 10:38:39

仙楂去油解膩，烏梅酸甜夠味、止渴開胃，仙楂烏梅湯這一古早味，代代流傳至今，生津解渴、改善消化不良等效果都非常好。現代的麻辣鍋店一定有這一味飲品，就是要讓顧客在飽餐一頓後，喝一杯，紓解腸胃可能的不適感。現在，烏梅湯也可以自己做，只要到中藥行搭配藥材包，或者有賣現成的，用電鍋熬出精華，再加入糖調味即可！是不是很簡單呢？

食材：仙渣、烏梅、洛神花、糖、水、萬用316分離式不沾電鍋

韓式烤肉醬

2022-09-01 11:28:09

想要在家吃韓式烤肉，那就參考這道簡單的烤肉醬料理，添加了梨子作基底，吃起來充滿淡淡的水果香氣，無論是用氣炸烤箱或是放在鐵烤盤上煎烤都很美味！中秋節如果不想出去人擠人，那就在家辦一場輕鬆愉快的烤肉趴，一起享受BBQ燒烤樂趣。

※此食譜配方由鍋寶FB官方社團：鍋寶好食光團員-陳芳玉提供。

食材：韓國辣椒醬、芝麻香油、梨子、蒜頭、蔥、洋蔥、開水、白芝麻、電動食物調理機

鍋寶健康好食光

我的收藏清單