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泰式打拋豬
打拋豬也是吃泰式料理時必點的招牌菜,酸辣的味道還有特殊的香氣,讓大家愛不釋口。Holy Basil(聖羅勒)其實是一種泰國香草,泰文音譯「打拋」,是Basil(羅勒)的一種。「打拋豬」就是加入聖羅勒的炒豬肉,現今常用九層塔代替,豬肉也可換成牛肉、雞肉。
食材:豬絞肉、番茄、蒜頭、辣椒、九層塔、沙拉油、醬油、魚露、檸檬汁、白糖、米酒
紅棗蓮子銀耳湯
銀耳蓮子湯是相當常見的甜品,白木耳有豐富的膠原蛋白、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期食用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而蓮子可降火,有安心養神、滋養補虛的效果。夏日煮這道甜湯當甜點可消暑、養顏美容!
食材:乾蓮子、紅棗、白木耳、水、冰糖
香蕉蘋果冰淇淋
炎炎夏日,想要吃冰淇淋,也可以在家自己做!自製的冰淇淋真材實料,不怕有額外的添加物,健康看得見。透心涼的香蕉蘋果冰淇淋,藉由香蕉綿密的質感,與鮮奶混合成奶油質感般的果泥,再搭配清香水口的蘋果,味道微酸甜蜜,在夏天最清涼不過了。
食材:香蕉、蘋果、鮮奶
梅干扣肉
這道菜餚是經典的客家名菜,客家人勤儉刻苦的性格,常用晒乾和醃漬食物入菜,而梅干扣肉在物資缺乏的那個年代,是宴會裡必出現的上等菜餚,是代表主人對客人的用心以及歡迎。傳統的做法是用蒸煮的方式蒸到五花肉入口即化,若家中有壓力鍋,就相當適合用來煮這道菜。
食材:五花肉片、梅干菜、蒜頭、薑、蔥、醬油、米酒、冰糖、水
高麗菜飯
高麗菜飯是淳樸的古早味,跟油飯、炊飯有一點相似,重點就是要將白米煮到入味,爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節,高麗菜的葉梗會較脆、較紮實,相當適合用來做高麗菜飯。
食材:高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉
寒天果凍
寒天零熱量,相當受女性朋友喜歡,喜歡吃甜食又怕胖的人,這份食譜絕對是最佳選擇。自己手做寒天簡單健康零失誤,外面市售寒天飲品都加了看不懂的食品添加劑,要給小孩子吃也不安心,追求健康的你何不在家自己動手試試看呢?
食材:寒天洋菜、熱水、柳橙汁、芒果丁、奇異果丁、白糖
寒天果凍
寒天零熱量,相當受女性朋友喜歡,喜歡吃甜食又怕胖的人,這份食譜絕對是最佳選擇。自己手做寒天簡單健康零失誤,外面市售寒天飲品都加了看不懂的食品添加劑,要給小孩子吃也不安心,追求健康的你何不在家自己動手試試看呢?
食材:寒天洋菜、熱水、柳橙汁、芒果丁、奇異果丁、白糖
番茄九層塔冷麵
夏天就是要來這款!!!無油煙還能消暑氣的番茄九層塔冷麵,冰涼清爽的口感搭配橄欖油的香氣,絕對能在炎炎夏日增進不少食慾,低熱量、高纖維的番茄不僅能養顏還能帶來飽足感,還能依個人喜好搭配燙過的雞肉或是海鮮來豐富冷麵的層次及口感。
食材:義大利麵、番茄、九層塔、紅酒醋、蒜頭、橄欖油、鹽、黑胡椒、冰塊水
