鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

清燉牛肉湯+珍珠丸子(一鍋兩菜)

2016-08-24 14:18:15

鑄鐵鍋儲熱的效果好，煮湯、燉東西時一併蒸菜超方便，因為鍋蓋的重量把蒸氣鎖在鍋裡，只要用中火，蒸氣就很夠，也較少水滴，是節能省時的好方法。

食材：牛肉(半筋半肉)、蘿蔔、桂皮、嫩薑、水、鹽、豬絞肉、蝦仁、圓糯米、米酒、鹽、白胡椒粉、太白粉、香油

可樂燉排骨

2016-08-25 09:55:35

可樂的焦糖成分可以增加醬汁的色澤與甜味，還可軟化肉質，去油解膩，很適合配合帶骨肉類燉滷使用，可以加速入味。

食材：豬小排、紅蘿蔔、馬鈴薯、蔥、薑、蒜頭、沙拉油、可樂、水、醬油、鹽

獅子頭燉白菜粉條

2016-09-01 16:15:47

獅子頭是許多家庭在宴客或是年節時的應景料理，菜相有團圓的寓意，加上濃厚多汁的獅子頭和清甜解膩的大白菜，是圍爐時最適合的料理。

食材：大白菜、豬絞肉、洋蔥、蛋黃、粉條、水、醬油、沙拉油、鹽、香油、白糖、白胡椒粉

鯛魚豆腐羹+蒜蓉蒸蝦(一鍋兩菜)

2016-09-01 18:10:01

要省時省力，一鍋能同時做兩道菜是再好不過了，同時煮菜和湯，再炒個肉片青菜，忙碌主婦的快手晚餐就可以上桌了。

食材：鯛魚、豆腐、竹筍、紅蘿蔔、毛豆、薑、蒜頭、沙拉油、鹽、白糖、白胡椒粉、米酒、太白粉水、香油、草蝦、豆腐、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、香油

蒜味蛤蜊燉雞湯

2016-08-29 10:06:04

東西方都有在感冒時來碗雞湯的說法，經過研究，雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸，確實有緩解症狀的效果，加了蒜頭和蛤蜊，不僅抗菌效果好，滋味也更好。

食材：雞腿、蒜頭、薑、蛤蜊、水、米酒、鹽

鮮蝦冬粉煲

2016-09-02 11:53:45

色香味俱全的鮮蝦粉絲煲，入味的粉絲和鮮彈飽實的蝦肉，非常下飯，讓人忍不住一口接一口、吮指回味，是非常讓人驚豔的宴客菜色。

食材：鮮蝦、冬粉、蔥、薑、水、香油、蠔油、米酒、香油

香烤吐司

2016-09-02 16:47:37

天然手作無添加的土司麵包，不加人工香精，湊近鼻間才能聞到淡淡的奶油香氣，樸實不造作的美好滋味，對麵包愛好者非常值得一試。

食材：高筋麵粉、奶粉、奶油、雞蛋、酵母粉、水、白糖、鹽、牛奶

海鮮清湯

2016-09-06 14:27:05

海鮮清湯沒有特殊的技巧，透過多種海鮮本身的鮮甜海味，讓湯品甘醇清美，清爽沒有負擔的口感，讓人舒心回味。

食材：蛤蜊、鮮蝦、透抽、鯛魚片、洋蔥、薑、蔥、橄欖油、米酒、水、鹽、白胡椒

培根蛋鹹馬芬

2017-05-05 16:33:27

誰說下午茶一定要吃「甜點」！？下次姊妹聚會端上鹹味馬芬，肯定讓妳超有面子！用近年最夯的鑄鐵平煎鍋，從瓦斯爐上、到烤箱中，再端上桌，一鍋到位！炒香的培根和菠菜，配上綿密口感的馬芬，最後在灑上乳酪絲，香氣十足！不但有飽足感，料理創意更是滿分！

食材：蛋、培根、菠菜、乳酪絲、低筋麵粉、玉米粉、白糖、無鋁泡打粉、鹽巴、牛奶、蛋、橄欖油、黑糊椒

螞蟻上樹

2017-03-17 17:48:56

「螞蟻上樹」是川菜中的經典，菜中的肉碎像正爬上樹上的螞蟻一樣，而粉絲則像樹木的紋路因此得名。

食材：冬粉、豬絞肉、蒜頭、洋蔥、沙拉油、辣豆瓣醬、醬油、糖、水

番茄燉牛肉

2016-08-31 18:12:19

燉好的番茄牛肉，除了直接配飯、沾麵包之外，也可以拌入煮熟的通心麵上桌，甚至是加入少許乳酪絲，放入烤箱烤融，做成焗烤番茄牛肉通心麵，都很美味。

食材：牛肋條、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油、去皮番茄粒罐頭、鹽、白糖、醬油、黑胡椒

泰式打拋豬

2016-07-14 13:08:33

打拋豬也是吃泰式料理時必點的招牌菜，酸辣的味道還有特殊的香氣，讓大家愛不釋口。Holy Basil（聖羅勒）其實是一種泰國香草，泰文音譯「打拋」，是Basil（羅勒）的一種。「打拋豬」就是加入聖羅勒的炒豬肉，現今常用九層塔代替，豬肉也可換成牛肉、雞肉。

食材：豬絞肉、番茄、蒜頭、辣椒、九層塔、沙拉油、醬油、魚露、檸檬汁、白糖、米酒

鍋寶健康好食光

我的收藏清單