食譜-彩色莎莎醬

彩色莎莎醬

  • 2017-09-15 20:25:30

烤肉醬一定要很「重味」，才會「夠味」嗎？中秋燒烤無肉不歡，就來點清爽的莎莎醬去油解膩，讓烤肉活動輕盈沒負擔！將多種彩色蔬菜切丁，除了色彩豐富之外，也組合出豐富口感，加入檸檬汁的微微酸味，和烤好的肉類一同沾食，讓肉類變清爽了，好像又能多吃兩口！

食材：鳳梨、紫洋蔥、牛番茄、黃甜椒、酪梨、香菜、檸檬、鹽、黑胡椒、橄欖油

食譜-BBQ燒烤醬

BBQ燒烤醬

  • 2017-09-14 19:33:15

烤肉時不可或缺的就是燒烤醬！有了燒烤醬可以增加食材的味覺層次，自己動手做，不但可以調整成喜歡的味道，不加化學調味料，吃得也更安心！中秋前先做好萬用燒烤醬，不管用哪種肉類，都能讓你烤出不同凡響的獨特滋味。


食材：蒜頭、洋蔥、橄欖油、辣椒粉、白糖、鹽、番茄醬、伍斯特醬、黑胡椒、醋

食譜-竹筍香菇鹹粥

竹筍香菇鹹粥

  • 2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。


食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉

食譜-日式千層豬肉白菜鍋

日式千層豬肉白菜鍋

  • 2016-12-21 16:21:06

這是日本近年相當紅的無水疊煮料理，好吃更好做，不加一滴水一滴油，完全是原汁原味。因為大白菜本身水分很多，使用密合度高的鑄鐵鍋，可以做到真的無水料理，純白菜煮出來的湯汁是精華，又香又甜潤，拿來調醬汁、拌飯都非常美味。

食材：大白菜、豬五花火鍋肉片、鴻喜菇、日式醬油、米酒、柴魚粉

食譜-豆腐高麗菜捲

豆腐高麗菜捲

  • 2017-09-20 13:59:35

花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜屬於蔬菜類，膳食纖維含量高、熱量低，而豆腐為優質蛋白質來源，含有大豆異黃酮、植物固醇，可作為體重控制的蛋白質選擇之一。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師帶你破除網路減肥迷思》內文。

食材：高麗菜、花椰菜、板豆腐、紅蘿蔔、鹽、醬油

食譜-絲瓜蒸肉

絲瓜蒸肉

  • 2017-09-15 19:12:12

絲瓜本身含有豐富水分，因此搭配使用中小火力的鑄鐵盤，不用擔心很快就會燒焦。這道食譜取絲瓜特有的甘甜風味，加上醃過的肉片，利用鑄鐵盤立紋面的凹槽儲水，搭配附贈的不鏽鋼蓋，創造「蒸烤」的環境，達成簡單的美味！製作方式簡單，大人小孩都愛吃！


食材：絲瓜、豬肉片、蒜末、醬油、白胡椒粉、香油、米酒、水

食譜-法式吐司【簡單料理輕鬆做】

法式吐司【簡單料理輕鬆做】

  • 2016-08-02 10:47:17
《好食光烹飪教室》冰箱剩餘的雞蛋再搭配幾片厚片吐司稍煎片刻，就能變成美味可口的法式吐司囉!
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食譜-紅酒燉牛肉 【簡單料理輕鬆做】

紅酒燉牛肉 【簡單料理輕鬆做】

  • 2016-10-14 15:17:32
使用鑄鐵鍋，簡單煮一鍋到底的紅酒燉牛肉，濃郁的誘人香氣，軟嫩的牛肉讓人垂涎欲滴。
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食譜-吐司蛋塔 【簡單料理輕鬆做】

吐司蛋塔 【簡單料理輕鬆做】

  • 2016-12-28 17:42:32
《好食光烹飪教室》!吃不完的吐司，小小加工一下!!也可變身夢幻下午茶。 鍋寶好食光：http://www.cookpot.com.tw 鍋寶臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cookpower99
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食譜-絲瓜蒸肉

絲瓜蒸肉

  • 2017-09-15 19:12:12

絲瓜本身含有豐富水分，因此搭配使用中小火力的鑄鐵盤，不用擔心很快就會燒焦。這道食譜取絲瓜特有的甘甜風味，加上醃過的肉片，利用鑄鐵盤立紋面的凹槽儲水，搭配附贈的不鏽鋼蓋，創造「蒸烤」的環境，達成簡單的美味！製作方式簡單，大人小孩都愛吃！


食材：絲瓜、豬肉片、蒜末、醬油、白胡椒粉、香油、米酒、水

食譜-蜂蜜檸檬雞

蜂蜜檸檬雞

  • 2016-08-24 12:02:21

酸甜滋味的雞肉最適合夏天了，用檸檬調味，煮的時候整個廚房都充滿檸檬迷人的香氣！再加上蜂蜜的甜味，是小朋友最喜歡的味道。

食材：雞小腿、檸檬、沙拉油、蜂蜜、香菜、鹽、黑胡椒、香油、檸檬汁、蜂蜜、蒜末

食譜-避風塘炒蝦

避風塘炒蝦

  • 2016-07-25 14:20:30

避風塘其實是香港的一個小港灣，有些漁民為了生存，轉而到其他較熱鬧的地方，以「避風塘」之名，架起爐火，料理出一道道美食。避風塘炒蝦的精隨在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。


食材：大蝦、蔥、辣椒、蒜酥、花椒粒、白胡椒、鹽

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