鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

鎮江排骨

2016-07-29 14:14:48

江浙風味的年菜，是使用了聞名的「鎮江香醋」入菜，酸酸甜甜十分開胃下飯，是道簡單料理可口的菜餚。

食材：排骨、紅蔥頭、蔥、八角、沙拉油、鎮江醋、紹興酒、醬油、白醋、蕃茄醬、冰糖、水

奶油餐包

2016-08-10 17:25:32

近幾年越來越多人愛上烘焙的樂趣，方便儲存的奶油餐包，更是不需要太多道具，即可完成的麵包基本款式之一。

食材：高筋麵粉、白糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、蛋黃、速發酵母粉、蛋、白芝麻

韓式部隊鍋

2016-08-16 17:51:29

在家煮這鍋也能置身在韓劇中～據說是韓國人在韓戰後，因物資缺乏，他們利用美軍發放的儲存糧食，再以韓式調味做出的料理，稱之為「部隊鍋」。

食材：韓國泡麵、起司片、熱狗、韓式年糕、蒜頭、洋蔥、泡菜、豬肉片、高麗菜、豆腐、韓式辣椒醬、高湯、香油

香嫩雞腿飯

2016-08-17 15:27:11

最火紅的一鍋到底料理，煎完雞腿盛起後，直接接著拿來煮飯，不僅省去重複洗鍋的動作，還可將雞腿排的精華滲入米飯中，口口都是雞肉的香氣。

食材：長米、橄欖油、去骨雞腿肉、蔥、水、米酒、鹽、香油、醬油膏、白糖、薑末

地瓜五榖飯

2016-08-17 16:00:25

地瓜含有豐富的營養，在日本有「長壽食品」的美稱，是物美價廉的代表食物。用鑄鐵鍋煮飯不僅節能又好吃，在燜煮的同時水分也會回到米飯，讓米粒膨脹口感更鬆軟。

食材：免浸泡五穀米、白米、地瓜、水、橄欖油、鹽

地中海麵香蛤蜊麵

2016-08-17 16:41:44

用鑄鐵鍋煮義大利麵，最方便的莫過一鍋到底，不用換鍋超簡單！先爆香食材，再放入麵條和水（高湯、鮮奶油⋯⋯）蓋鍋煮滾，再用小火煮熟，鑄鐵鍋不容易散失水分，讓鍋內的食材本身水分完整保留，所有甘甜都留在裡面，最後開蓋再調味就可以了。

食材：蒜頭、牛番茄、貝殼麵、蛤蜊、水、九層塔、橄欖油、鹽

鳳梨果醬

2016-08-18 11:17:25

台灣是鳳梨的產地，每當夏季來臨，酸甜多汁的鳳梨總是引人分泌唾液！將盛產的水果DIY做成果醬，收藏夏日風情，季節過後一樣有天然無添加物的果醬可以享用！

食材：鳳梨、白砂糖、檸檬

草莓果醬

2016-08-18 11:28:54

草莓是冬日奢侈的禮物，鮮紅的色澤和酸甜的滋味都是一期一會的少女心，趁著冬日未盡前做成草莓果醬，不論抹上麵包、沖入熱茶，或是在刨冰上淋上一匙，都有初戀的感覺。

食材：草莓、細砂糖、檸檬

馬鈴薯燉肉

2016-08-22 15:11:58

一般聽到馬鈴薯燉肉，第一印象就是日式料理，聯想到的就是鹹鹹甜甜的口味。但這道馬鈴薯燉肉做了一點變化，加入了八角和月桂葉提香，讓醬底吃起來不那麼呆板、更有層次！鑄鐵鍋密封的特性，讓洋蔥的甜味完全釋放，梅花肉燉得軟嫩，每一口還都有淡淡八角香，是台版療育系料理！

食材：梅花肉、洋蔥、馬鈴薯、橄欖油、香油、八角、月桂葉、白糖、醬油、水

墨西哥烤雞翅

2016-08-22 15:58:45

喝啤酒就是要配這一味～酸辣夠味、軟嫩多汁的雞翅，是炎炎夏日的消暑良伴。

食材：三節翅、鹽、白糖、墨西哥綜合香料粉、酸辣醬TABASCO、橄欖油

草蝦香菇油飯

2016-08-22 17:11:02

用鑄鐵鍋做油飯簡單方便又好吃！事先備好料，糯米不用浸泡，不用30分鐘就可以享用熱騰騰、香噴噴的油飯。

食材：長糯米、金勾蝦、乾香菇、肉絲、草蝦、油蔥酥、薑、水、黑麻油、香油、醬油、白糖、醬油、鹽

海陸披薩

2016-08-22 18:13:39

在家做披薩很適合親子同樂！覺得自製披薩皮太麻煩，也可以用墨西哥餅皮或是春捲皮取代。塗上醬料、撒上餡料和乳酪絲，一樣能讓小朋友得到充份的參與感。

食材：中筋麵粉、鹽、白糖、酵母、水、蟳味棒、蝦仁、火腿、番茄醬、義式香料、起司絲、起司粉、奶油

鍋寶健康好食光

我的收藏清單