食譜-黃豆芽海帶排骨湯

黃豆芽海帶排骨湯

  • 2016-07-25 17:32:55

海帶含有豐富的鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素,碘可以促進血液中的脂肪代謝;鈣可以強化骨骼、牙齒;豆芽富含膳食纖維、礦物質、維生素,熱量很少,有美容抗癌功用。以排骨的肉香味替這兩樣食材作橋樑,完美結合海陸兩味,是很清爽開胃的湯品。

食材:排骨、黃豆芽、乾海帶芽、薑、水、鹽

食譜-好彩頭蘿蔔湯

好彩頭蘿蔔湯

  • 2016-07-27 13:21:23

白蘿蔔是相當好保存的蔬菜,久放不易爛,很適合當冰箱中的常備食材。夏天沒胃口的時候,不妨煮一道蘿蔔湯。白蘿蔔生津解渴,味道清甜,搭配排骨來燉湯最適合不過。這份食譜的材料簡單,使用電鍋就可以完成,料理新手的不敗食譜。

食材:白蘿蔔、排骨、薑、水、鹽、白胡椒粉

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕,在家可以自己做!利用IH智能定溫電子鍋的預約功能,聰明的將黑糖糕發酵的時間算入,發酵後自動進入蒸煮程序,做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻!~快點來試試!


食材:黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器(寬14公分*高7公分)、烘焙紙(裁成直徑14公分的圓)

食譜-鮭魚佐海鹽

鮭魚佐海鹽

  • 2018-01-11 14:59:21

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素,營養豐富又好料理,成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術,把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成,稍微以大火燒炙表面提升香氣,便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度,建議選取可生食等級的食材,比較安心。

食材:鮭魚排、橄欖油、海鹽、夾鏈袋

食譜-【IH智能定溫電子鍋】定溫料理溫度/時間參考

【IH智能定溫電子鍋】定溫料理溫度/時間參考

  • 2018-01-05 11:12:52
IH智能定溫電子鍋
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-日式叉燒

日式叉燒

  • 2018-01-08 18:09:49

媲美日本大廚專業等級的叉燒,在家也能自己動手做囉!

運用IH電子鍋的定溫料理模式,以恆溫68℃的方式,讓整塊肉進行均勻的低溫熟成,讓叉燒從裡到外口感一致,再利用高溫瞬間煎或炙燒,使其表面焦酥內裡軟嫩,讓叉燒的口感和層次都更加銷魂。


食材:梅花肉、醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、五香粉、棉線、夾鏈袋

食譜-鮭魚佐海鹽

鮭魚佐海鹽

  • 2018-01-11 14:59:21

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素,營養豐富又好料理,成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術,把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成,稍微以大火燒炙表面提升香氣,便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度,建議選取可生食等級的食材,比較安心。

食材:鮭魚排、橄欖油、海鹽、夾鏈袋

食譜-珍珠干貝鮮菇雞湯

珍珠干貝鮮菇雞湯

  • 2018-01-05 19:46:57

雞湯最適合搭配海味烹煮,除了蛤蜊之外,干貝也是上上之選。先把干貝跟香菇洗淨(如果使用的是乾料的話可以先用熱水泡軟,連同食材和水一同倒入湯頭中,增加湯頭鮮美味道),再加上各種菇類,可以增進咀嚼的口感唷。


食材:雞棒腿、薑片、水、鴻喜菇、乾香菇、鮮香菇、小干貝(乾)、雪白菇、米酒、鹽

食譜-沙朗牛排佐海鹽

沙朗牛排佐海鹽

  • 2018-01-08 18:11:15

料理新手運用IH電子鍋也能做出媲美米其林等级的5星級牛排!

5星級牛排常強調的是「見紅不見血」,切開時帶有粉紅色的色澤,但不會流出血水,運用定溫料理可自行調整溫度的功能,將牛排溫度設定在55℃中進行低溫熟成,使其由外至內熟度都一致,而後再以瞬間高溫煎過或炙燒讓表面香脆上色,切片後搭配海鹽,即可帶出牛肉本身的甜美滋味。

食材:沙朗牛排、海鹽、夾鏈袋

食譜-帶骨牛排佐照燒醬

帶骨牛排佐照燒醬

  • 2018-01-09 19:05:18

煎烤牛肉時,外表已經焦黑,內部卻還帶著血水?

運用定溫料理可以自行設定溫度和時間,讓牛肉酵素在低溫下熟成,保持肉質軟嫩與原汁原味,定溫料理後再以高溫煎烤或炙燒加強梅納效應的香味,是廣為米其林星及餐廳所用工法。


食材:帶骨牛排、醬油、味醂、清酒、夾鏈袋

食譜-【簡單料理輕鬆做】番茄蜜冰沙

【簡單料理輕鬆做】番茄蜜冰沙

  • 2017-05-04 10:07:00
【簡單料理輕鬆做】細綿冰沙簡單又消暑 滿滿維他命C+茄紅素 每到夏天我要喝番茄~喝番茄
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食譜-沙朗牛排佐海鹽

沙朗牛排佐海鹽

  • 2018-01-08 18:11:15

料理新手運用IH電子鍋也能做出媲美米其林等级的5星級牛排!

5星級牛排常強調的是「見紅不見血」,切開時帶有粉紅色的色澤,但不會流出血水,運用定溫料理可自行調整溫度的功能,將牛排溫度設定在55℃中進行低溫熟成,使其由外至內熟度都一致,而後再以瞬間高溫煎過或炙燒讓表面香脆上色,切片後搭配海鹽,即可帶出牛肉本身的甜美滋味。

食材:沙朗牛排、海鹽、夾鏈袋