食譜-學學美味小撇步，你就是鍋神！

學學美味小撇步，你就是鍋神！

  • 2017-12-21 11:03:19
好食光火鍋祭－小撇步篇，大賣場平價鍋底瞬間升級！
  • 好食光專區
食譜-香菇肉羹湯

香菇肉羹湯

  • 2018-01-05 16:29:18
【簡單料理輕鬆做】香菇肉羹湯 細火慢燉的湯汁精華，總是讓人齒頰留香，但用瓦斯爐等明火炊煮，不但要時刻看顧，十分麻煩，更常常導致水分流失，湯越煮越少。IH厚釜王電子鍋的人工智慧控制烹煮，先用大火力煮滾，再轉97-98℃文火慢燉，不必看顧，不怕溢出，輕鬆完成媲美老火湯的美味燉湯！ - - - 食材 - - - 材料： 乾香菇6朵、綠竹筍1根（約200公克）、鹽1/4小匙（醃竹筍用）、柴魚片5公克、水7杯、肉羹300公克、蛋1顆 蒜油：蒜頭4瓣、香油2大匙 調味料： 鹽2小匙、糖1大匙、香菇素蠔油1大匙、米酒1大匙、烏醋3大匙 太白粉水： 太白粉3大匙、冷開水100ml - - - 做法 - - - 1.乾香菇洗淨，泡水軟化後切絲。 2.蒜頭切末，備用。 3.綠竹筍洗淨、去殼、切絲，加1/4小匙鹽醃一下。 4.按【功能】鍵，選擇【燉湯】模式，設定1小時，長按【開始】鍵。 5.在內鍋中放入蒜油，稍拌炒至飄出香味。 6.續加入香菇絲、香菇水、筍絲、柴魚片、水，蓋上鍋蓋，待行程結束。 7.打開鍋蓋，加入調味料和肉羹，按【功能】鍵，再選一次【燉湯】，時間調整至20分，長按【開始】鍵。 8.倒數5分鐘開蓋，邊攪拌邊倒入太白粉水。再倒入打散的蛋花，用湯匙畫一圈，並蓋上鍋蓋，待行程結束，按【取消】鍵，開蓋，即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●喜歡羹湯稠一點，可將太白粉調整成2倍量，水不變。 ●太白粉水倒入時要邊攪拌邊倒，可避免太白粉於湯汁內結塊。 ●打蛋液時加一點水，可讓蛋花更滑嫩，而蛋花倒入時要避免過度攪拌，煮好的蛋花比較漂亮。
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食譜-紹興醉雞

紹興醉雞

  • 2018-01-05 18:49:14

醉雞源自中國浙江，是華人世界的名菜，做法是將雞肉用紹興酒醃漬，進而烹調而成，通常在宴席中，會做為冷盤，以前菜的形式出現。利用定溫料理法製作紹興醉雞，可以增進雞肉的軟嫩度，搭配保鮮盒和冰箱，在家就能做出宴席前菜！


食材：仿土雞去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、紅棗、 鹽、水、糖、當歸、枸杞、鋁箔紙、夾鏈袋

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕，在家可以自己做！利用IH智能定溫電子鍋的預約功能，聰明的將黑糖糕發酵的時間算入，發酵後自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻！～快點來試試！


食材：黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕，在家可以自己做！利用IH智能定溫電子鍋的預約功能，聰明的將黑糖糕發酵的時間算入，發酵後自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻！～快點來試試！


食材：黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕，在家可以自己做！利用IH智能定溫電子鍋的預約功能，聰明的將黑糖糕發酵的時間算入，發酵後自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻！～快點來試試！


食材：黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）

食譜-啤酒蝦

啤酒蝦

  • 2016-08-23 15:24:25

相較於米酒，用啤酒入菜，不僅啤酒原本的苦味沒了，還多了麥香甜味，是道讓人吮指回味的零失敗料理！不常喝酒的人也可以試試看～

食材：鮮蝦、啤酒、蒜頭、辣椒、蔥、沙拉油、鹽

食譜-高昇排骨

高昇排骨

  • 2016-07-22 16:14:31

這是一道菜名跟調味都很有趣味的料理。高昇排骨因為調味料是以1、2、3、4、5的順序比例添加，有步步高昇吉利的喻意，當成家庭宴客菜非常討喜。如果喜歡排骨口感軟嫩、入口即化的話，推薦使用鑄鐵鍋來烹煮，效果非常好。


食材：豬小排、蒜頭、白芝麻、薑、蔥、米酒、烏醋、冰糖、醬油、水

食譜-古早味油飯

古早味油飯

  • 2018-01-05 16:28:51
【鍋寶IH智能定溫電子鍋】古早味油飯 透過微溫浸泡、大火沸煮、精密燜煮等步驟，每一步都精準控溫，熱力直達米芯，各種口感完美拿捏，不管量多量少，從一碗飯到二十碗飯，都能煮出粒粒香Q飽滿的美味米飯！ － － －古早味油飯－ － － - - - 食材 - - - 材料： 長糯米3杯、水2.1杯、豬肉絲300公克、乾香菇10朵、蝦米2大匙、乾魷魚30公克、沙拉油1大匙 調味料： 醬油膏3大匙、醬油2大匙、白胡椒1/4小匙、水1大匙、油蔥酥2大匙 - - - 做法 - - - 1.將長糯米洗淨、瀝乾。 2.乾香菇和乾魷魚清洗後泡熱水、切絲，備用。 3.將長糯米放入內鍋，加入2.1杯水，蓋上鍋蓋。 4.按【功能】鍵，選擇【標準米飯】模式，長按【開始】鍵。 5.將炒鍋加熱，放入沙拉油，爆香香菇絲、蝦米和魷魚絲後，放入豬肉絲，炒至豬肉絲變色，加入調味料拌炒，備用。 6.待糯米飯煮好後，按【取消】鍵，開蓋，將步驟5食材和飯拌炒均勻，即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●喜歡麻油香氣，可將沙拉油1大匙改為麻油1/2大匙+沙拉油1/2大匙，可保持油飯香氣且不燥熱。
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食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕，在家可以自己做！利用IH智能定溫電子鍋的預約功能，聰明的將黑糖糕發酵的時間算入，發酵後自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻！～快點來試試！


食材：黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）

食譜-古早味油飯

古早味油飯

  • 2018-01-05 16:28:51
【鍋寶IH智能定溫電子鍋】古早味油飯 透過微溫浸泡、大火沸煮、精密燜煮等步驟，每一步都精準控溫，熱力直達米芯，各種口感完美拿捏，不管量多量少，從一碗飯到二十碗飯，都能煮出粒粒香Q飽滿的美味米飯！ － － －古早味油飯－ － － - - - 食材 - - - 材料： 長糯米3杯、水2.1杯、豬肉絲300公克、乾香菇10朵、蝦米2大匙、乾魷魚30公克、沙拉油1大匙 調味料： 醬油膏3大匙、醬油2大匙、白胡椒1/4小匙、水1大匙、油蔥酥2大匙 - - - 做法 - - - 1.將長糯米洗淨、瀝乾。 2.乾香菇和乾魷魚清洗後泡熱水、切絲，備用。 3.將長糯米放入內鍋，加入2.1杯水，蓋上鍋蓋。 4.按【功能】鍵，選擇【標準米飯】模式，長按【開始】鍵。 5.將炒鍋加熱，放入沙拉油，爆香香菇絲、蝦米和魷魚絲後，放入豬肉絲，炒至豬肉絲變色，加入調味料拌炒，備用。 6.待糯米飯煮好後，按【取消】鍵，開蓋，將步驟5食材和飯拌炒均勻，即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●喜歡麻油香氣，可將沙拉油1大匙改為麻油1/2大匙+沙拉油1/2大匙，可保持油飯香氣且不燥熱。
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食譜-韓式部隊鍋

韓式部隊鍋

  • 2016-08-16 17:51:29

在家煮這鍋也能置身在韓劇中～據說是韓國人在韓戰後，因物資缺乏，他們利用美軍發放的儲存糧食，再以韓式調味做出的料理，稱之為「部隊鍋」。

食材：韓國泡麵、起司片、熱狗、韓式年糕、蒜頭、洋蔥、泡菜、豬肉片、高麗菜、豆腐、韓式辣椒醬、高湯、香油

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