鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

絲瓜蒸肉

2017-09-15 19:12:12

絲瓜本身含有豐富水分，因此搭配使用中小火力的鑄鐵盤，不用擔心很快就會燒焦。這道食譜取絲瓜特有的甘甜風味，加上醃過的肉片，利用鑄鐵盤立紋面的凹槽儲水，搭配附贈的不鏽鋼蓋，創造「蒸烤」的環境，達成簡單的美味！製作方式簡單，大人小孩都愛吃！

食材：絲瓜、豬肉片、蒜末、醬油、白胡椒粉、香油、米酒、水

無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

2017-12-01 15:20:27

冬天大家最愛吃火鍋！怕攝取太多普林以及油脂的話，可以考慮這道無水鮮蔬牛肉豆腐鍋！藉由鑄鐵鍋鍋蓋密合的特性，以食材本身的水分完成這道料理，搭配富含多醣體的菌菇類及熱量低的蔬菜，不僅增強免疫力亦可有飽足感。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《秋冬進補，補對了嗎?》內文。

食材：高麗菜、板豆腐、紅蘿蔔、杏鮑菇、秀珍菇、洋蔥、牛肉片、鹽、黑胡椒

蒜頭蛤蜊雞湯

2018-01-05 19:06:09

雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味，再加上殺菌的蒜頭，蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香，以及土雞的清甜，烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜，煮起來湯頭會比較清澈，但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的，隨著湯一同喝下，無論那一種，都具有補身的效果，可增進免疫力。

食材：土雞切塊、蛤蜊、蒜頭、水、米酒、鹽

涼拌雞絲佐小黃瓜

2016-07-19 11:41:48

這道涼拌菜可以說是完美的清冰箱料理！涼拌雞絲是非常爽口的開胃菜，搭配的醬料也可以看冰箱的材料來做變化，以食譜的調味配方來說，同樣的調味加上芝麻醬，就是麻醬涼拌雞絲；拌上泰式甜雞醬就是泰式涼拌雞絲，是非常隨興的方便料理。

食材：雞胸肉、小黃瓜、蒜頭、辣椒、味霖、白醋、香油、糖、鹽

古早味油飯

2018-01-05 16:28:51

【鍋寶IH智能定溫電子鍋】古早味油飯透過微溫浸泡、大火沸煮、精密燜煮等步驟，每一步都精準控溫，熱力直達米芯，各種口感完美拿捏，不管量多量少，從一碗飯到二十碗飯，都能煮出粒粒香Q飽滿的美味米飯！－－－古早味油飯－－－ - - - 食材 - - - 材料：長糯米3杯、水2.1杯、豬肉絲300公克、乾香菇10朵、蝦米2大匙、乾魷魚30公克、沙拉油1大匙調味料：醬油膏3大匙、醬油2大匙、白胡椒1/4小匙、水1大匙、油蔥酥2大匙 - - - 做法 - - - 1.將長糯米洗淨、瀝乾。 2.乾香菇和乾魷魚清洗後泡熱水、切絲，備用。 3.將長糯米放入內鍋，加入2.1杯水，蓋上鍋蓋。 4.按【功能】鍵，選擇【標準米飯】模式，長按【開始】鍵。 5.將炒鍋加熱，放入沙拉油，爆香香菇絲、蝦米和魷魚絲後，放入豬肉絲，炒至豬肉絲變色，加入調味料拌炒，備用。 6.待糯米飯煮好後，按【取消】鍵，開蓋，將步驟5食材和飯拌炒均勻，即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●喜歡麻油香氣，可將沙拉油1大匙改為麻油1/2大匙+沙拉油1/2大匙，可保持油飯香氣且不燥熱。

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韓式拌飯

2016-08-23 17:51:34

爽口開胃的韓式拌飯！據說是因為早期韓國媳婦地位較低下，媳婦不能與公婆、先生同桌吃飯，有時只能利用僅有的飯菜填飽肚子，所以也叫「媳婦飯」。

食材：白米、水、牛肉片、黑木耳、青江菜、豆芽菜、紅蘿蔔、韓國泡菜、白芝麻、韓式辣醬、沙拉油、醬油、白糖、香油

好彩頭蘿蔔湯

2016-07-27 13:21:23

白蘿蔔是相當好保存的蔬菜，久放不易爛，很適合當冰箱中的常備食材。夏天沒胃口的時候，不妨煮一道蘿蔔湯。白蘿蔔生津解渴，味道清甜，搭配排骨來燉湯最適合不過。這份食譜的材料簡單，使用電鍋就可以完成，料理新手的不敗食譜。

食材：白蘿蔔、排骨、薑、水、鹽、白胡椒粉

核桃芝麻糊

2017-02-20 17:42:50

中國醫藥理論認為，黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，可防治動脈硬化。

而出自【話題專欄】陳俊如醫師的《冬天補腎氣，養出不生病體質》內文，核桃芝麻糊結合後，更有強筋健骨、潤燥通腸的功效。

食材：核桃、黑芝麻粉、白糖、糯米粉、鮮奶、熱開水

四神米漿

2017-08-29 15:52:56

四神大多是指淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，在這道食譜裡使用山藥代替淮山。溫和又營養的食材，長期食用有助於腸胃保健。台灣氣候較潮濕，加入含多糖體可的薏仁不僅能抗癌，也可以清熱除濕更可以加強四神對腸胃的功效。
出自【話題專欄】醫師陳俊如《工作太累，小心隱形肥胖》內文。

食材：糙米、茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏仁、水、冰糖

堅果南瓜鍋

2016-08-09 11:04:07

花生油具有不飽和脂酸，有助於降膽固醇；南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效，且含有豐富的膳食纖維和果膠，可以提供肌膚絕佳的保濕及抗過敏保護；金針菇為高纖低熱量的好食材，富含多醣體，可以調節肌膚免疫力；綜合堅果所提供的維生素E具有抗氧化及抗自由基的功效，同時可以延緩皮膚老化，讓皮膚具有光澤和彈性。出自【專欄話題】彭溫雅醫師《皮膚乾燥易癢，潤膚營養補充》內文。

食材：南瓜、洋蔥、金針菇、紅棗、花生油、水、綜合堅果

紅藜麥蘿蔔糕

2018-01-31 16:18:59

蘿蔔的台語發音為菜頭，取諧音為好彩頭，有好兆頭的意思。紅藜麥含有豐富的膳食纖維及不飽和脂肪酸，取代傳統蘿蔔糕有些會加入油蔥，臘肉的高油脂的食物，過年也能吃得健康。

食材：白蘿蔔、紅藜麥、在來米粉、水、鹽、白胡椒粉、烘焙紙

滷牛三寶

2018-02-05 11:10:50

年節總是少不了，涼拌菜，一般牛腱、牛筋、牛肚都是需要長時間烹調的食材，而就是能壓力鍋就能將這耗費時間的食材以短時間，煮到軟嫩適中，Q彈無比。

食材：牛腱、牛肚、牛筋、老薑、蒜頭、蔥、沙拉油、桂子、花椒、辣椒乾、草果、月桂葉、砂仁、小茴香、荳蒄、紫草、甘草、丁香、肉桂、鹽、紹興酒、醬油、白糖、滷包袋

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