鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

自製簡易優格

2016-08-11 11:29:53

市售的優格為了口感，添加食品添加劑，含糖量也偏高。其實只要使用電鍋，外鍋不加水，利用保溫功能來培養菌種，就能自己製作。在家自製的原味優格，只要加入新鮮水果、蜂蜜、燕麥片、堅果，就是健康營養的代餐。

食材：全脂鮮奶、原味優酪乳

紹興醉雞

2018-01-05 18:49:14

醉雞源自中國浙江，是華人世界的名菜，做法是將雞肉用紹興酒醃漬，進而烹調而成，通常在宴席中，會做為冷盤，以前菜的形式出現。利用定溫料理法製作紹興醉雞，可以增進雞肉的軟嫩度，搭配保鮮盒和冰箱，在家就能做出宴席前菜！

食材：仿土雞去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、紅棗、鹽、水、糖、當歸、枸杞、鋁箔紙、夾鏈袋

杜仲燉雞湯

2016-07-25 10:42:10

杜仲是常用的藥材，坊間常常看到有現成的杜仲茶販售，把杜仲察當成保健茶喝。杜仲對於抗衰老、降血脂、養顏美容有很棒的作用，所以這道湯品，很適合愛美的女性哦，唯要注意的是，孕婦生產前最後兩個月不宜食用杜仲，以免造成生產不易。

食材：雞腿、杜仲、黑棗、枸杞、薑、水、鹽、米酒

栗子香菇雞湯

2017-10-30 19:10:21

栗子是秋冬的代表，脂肪含量少還含優質蛋白質高，除了可當零嘴食用，也可以入菜喔！

陰冷的天，就來碗【栗子香菇雞湯】，栗子提味不僅甘甜順口亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神！

是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

食材：生栗子、雞腿、薑片、乾香菇、枸杞、紅棗、鹽、米酒

日式茶碗蒸

2016-10-19 12:01:40

日本料理店最受歡迎料理之一，滑順綿密的口感總讓小朋友一口接一口。由於茶碗蒸的烹煮時間短，選擇的配料必須新鮮和體積小，以方便煮熟。家長也可以將一些平常小孩不愛入口的蔬菜切成丁放入，便可增添營養與口感。

食材：雞蛋、綠花椰菜、香菇、紅蘿蔔片(或番茄丁)、魚板、蛤蜊、鹽、味醂、水、牛奶

蒸蛋

2018-01-11 15:09:17

要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞表面。烹飪前過篩，更可以確保蒸蛋的絲滑口感，趕快來試試！

食材：雞蛋、高湯、水、耐熱器皿

培根菠菜小飯糰

2016-07-29 15:40:03

營養滿分的輕食料理，用了春天氣息的視覺顏色，菠菜的綠和培根的紅，光看就就讓人胃口大開，把營養的菠菜藏在小朋友愛吃的香鬆裡，是道適合全家大小野餐時攜帶的料理。

食材：白飯、培根、菠菜、香鬆、香油、保鮮膜

五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

2016-08-29 09:50:34

近年來，非常盛行五行蔬菜湯，據說對預防疾病、提高免疫力有顯著的效果。無論有沒有效，其實攝取多樣化蔬菜，均衡飲食，對身體本來就有益。不確定吃夠營養素了沒？不妨想想今天五色蔬果都吃了嗎～

食材：高麗菜、玉米筍、洋蔥、牛番茄、黑木耳、綠花椰菜、橄欖油、胡椒粉、鹽、蒜泥、白花椰菜、火腿、奶油、鹽、白糖、高湯、牛奶

芝麻豆腐

2016-11-03 10:08:11

現代人容易失眠，長期下來不僅記憶力衰退，身體也容易生病。黑芝麻是天然的助眠食物，擁有豐富的鈣質，能放鬆肌肉、安神，豐富的色胺酸可幫助合成血清素、調節睡眠；豆腐含有豐富的鎂、色胺酸和Omega-3不飽和脂肪酸，這些物質全都有助於穩定情緒，可說是最佳的天然神經穩定劑！此食譜出自【話題專欄】陳俊如醫師《失眠危機》內文。

食材：板豆腐、無糖豆漿、棉花糖、黑芝麻醬

蔘鬚鱸魚湯

2016-07-25 15:07:55

想提升免疫力對抗流感，此道料理是首選，人參有益氣、止渴、治咳嗽吐血、胃虛嘔逆的功效，參鬚也有同樣的效果，而且價錢便宜，平常以參鬚進補也比較沒有經濟負擔。鱸魚也有健脾、補氣的功效，所以這道湯品很適合給氣虛體弱的人補身。

食材：鱸魚、蔘鬚、枸杞、薑、水、鹽、米酒

養生香菇雞湯

2016-08-09 17:15:22

冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質，此道料理為銀髮族設計，用燜燒罐的特性讓食物軟爛也不需要看顧，讓銀髮族也可以輕鬆進補!

食材：雞胸肉、乾香菇、薑、紅棗、枸杞、鹽、米酒

高昇排骨

2016-07-22 16:14:31

這是一道菜名跟調味都很有趣味的料理。高昇排骨因為調味料是以1、2、3、4、5的順序比例添加，有步步高昇吉利的喻意，當成家庭宴客菜非常討喜。如果喜歡排骨口感軟嫩、入口即化的話，推薦使用鑄鐵鍋來烹煮，效果非常好。

食材：豬小排、蒜頭、白芝麻、薑、蔥、米酒、烏醋、冰糖、醬油、水

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