我的收藏清單
- 所有收藏93586
- 甜點吃到飽0
- 下午茶時光0
- 晚餐時間0
- 好吃0
- 輕食0
- 大魚大肉0
- 點心0
- 我的最愛0
- Meat0
- Rice0
- list10
- 菜0
- 米食0
- test0
- 黑糖涼糕0
- 0
- 鍋類0
- 雞肉類0
- 肉類0
- 披薩0
- 蛋糕0
- 湯品0
- 優格0
- 菜飯0
- 飲品0
- 迷迭香烤蝦0
- 110
- 電鍋 湯0
- 甜點0
- 中菜0
- 西餐0
- 甜點0
- 鹹食0
- 0
- 愛呷料理0
- IH鍋食譜0
- 粥0
- 燉飯0
- 湯0
- IH電子鍋料理0
- 食譜0
- 飲品0
- 湯0
- 滷0
- 烘焙0
- 飯＆麵0
- 牛0
- 魚0
- 蛋0
- 豬0
- 海鮮0
- 涼拌0
- 雞0
- 養生食譜0
- 湯0
- 肉0
- 甜品0
- H i電鍋0
- 菜0
- 蒸0
- 烤 炸0
- 湯類0
- 早午餐0
- 主食0
- 點心0
- 蛋料理0
- IH料理0
- 甜點0
- 待做0
- 配菜0
- 家常菜0
- 菜0
- 魚0
- 肉0
- 湯0
- 粥0
- 麵0
- 初級：放>按>完成0
- 初級：蒸煮兩段式>完成0
- 初級：炒or蒸>放>按>完成0
- 初級：捲肉>按>冷藏>切片>完成0
- 利濕護肝湯品0
- 晚餐0
- 健康飲品0
- 平底鍋甜點0
- 氣炸鍋0
- 蛋糕0
- 早餐0
- 電鍋0
- 食補0
- 氣炸鍋料理0
- 點心0
- 濃湯0
- 燉豬肉0
- 丼飯0
- 炒飯0
- 蒸蛋0
- 雞湯0
- 蛋糕0
- 氣炸鍋料理0
- 臘味煲仔飯0
- 甜品0
- 氣炸鍋0
- 炒鍋0
- 滷牛肚牛腱0
- 氣炸鍋0
- 鹹食0
- 飲料0
- 林美雲0
- 0
- 飲品0
- 家常0
- 早餐0
- 甜點0
- 洋蔥0
- 食譜0
- 油封鴨胸0
- 湯類0
- 粥飯0
- 牛肉0
- 豬肉0
- 雞肉0
- 羊肉0
- 海鮮0
- 其他0
- 氣炸鍋料理0
- 甜點餅乾0
- 豬肉類0
- 雞肉類0
- 魚0
- 蔬菜 。豆腐。0
- 食譜 電鍋0
- 甜品0
- 氣炸料理0
- 半生巧克力蛋糕0
- 甜點0
- 韓式料理0
- 甜點0
- 海鮮0
- 肉類0
- 輕食類0
- 粥、湯、清蒸0
- 果汁0
- 氣炸烤箱0
- 甜點0
- 點心0
- 烘焙0
- 氣炸烤箱食譜0
- 點心零食0
- 肉類料理0
- 海鮮料理0
- 烘焙0
- 甜點0
- 烘培0
- 雞肉料理0
- 豬肉料理0
- 肉0
- 點心0
- 下午茶點心0
- 早餐-（粥）0
- 湯類0
- 甜點0
- 中式0
- fish0
- 0
- 氣炸0
- 甜點0
- 家常菜0
- 飲料0
- 我要取消訂單0
- 食療0
- 0
- 0
- 電子鍋0
- 烤箱0
- 氣炸鍋0
- 電鍋0
- 一般料理0
- 甜點0
- 0
- 蔬果研磨機0
- 蝦0
- 0
- 0
- 購買記錄0
- 抹茶鬆餅0
- 望榮華0
- 鍋鏟0
- 好吃好喝好想法0
- 豆漿0
- 1230
- 鍋寶0
- 美多莉高風速溫控負離子吹風機0
- 氣炸蛋糕0
- 氣炸牛肉0
- 氣炸雞肉0
- 氣炸蔬菜0
- 氣炸海鮮0
- 氣炸餅類0
- 氣炸其他0
- 鍋寶0
- 蔬菜類0
- 豬肉類0
- 雞肉類0
- 牛肉類0
- 漢堡/吐司類0
- 燉飯0
- 涼拌菜0
- 控肉0
- 烘培0
越南雞肉河粉
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
今天要介紹的是越南雞肉河粉，以往一般對於越南河粉的印象都是豬肉、牛肉及海鮮居多，高湯多以豬骨熬製，今天教大家的是以雞骨及雞肉熬煮的版本，選用雞肉除了低卡低脂外，炎熱的夏日吃起來也較為清爽無負擔。
菜名：
越氏雞肉河粉
烹調用具：
鍋寶304不鏽鋼多用途鍋
https://bit.ly/3edwIZg
食材：
越南河粉1包、豆芽菜300g、十八養場去骨鷄胸1包、香菜3棵、蔥2根 、九層塔40g、檸檬1顆、油蔥酥3大匙、白胡椒粉適量
高湯：
十八養場鷄高湯一包、十八養場鷄翅1包、洋蔥1/2顆、薑一塊(30g)、紅蔥頭40g、小茴香籽2小匙、丁香3顆、肉桂2片、八角2顆、甘草5片、水2000cc
調味料：
魚露、糖
做法：
1. 越南河粉先泡水軟化，去骨鷄胸切片，摘下葉子，梗切細段，蔥切蔥花，檸檬切小塊備用。
2. 將高湯料中的辛香料，用香料袋裝好，再與其他食材放一起入鍋加入2000cc的水，開大火，待水滾後轉小火燜煮30分鐘再倒入魚露與糖即為鷄高湯。
3. 越南河粉先泡水軟化，準備一鍋熱水，放下河粉、豆芽菜、鷄胸肉片燙熟後放入碗中，再擺上香菜、蔥花、九層塔、油蔥酥後，淋上鷄高湯，灑上胡椒粉，食用時擠上檸檬汁即可。
小秘訣：
選用雞翅部位，是因為煮久也不會柴，可以保持軟嫩的口感。
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
超懷舊古早味料理－筒仔米糕
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！
烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW
食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙
肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量
米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
滴雞精
近年來市面上出了不少名為滴雞精、熬雞精等產品，方便讓大家快速進補，但長期下來所費不貲，而傳統滴雞精製作流程又曠時費工，如何能輕鬆方便地為自己補充元氣呢？利用電鍋來完成滴雞精，方便免看顧，操作簡單，養身益氣不麻煩。
食材：土雞、鍋寶316分離式不沾電鍋
滴雞精
近年來市面上出了不少名為滴雞精、熬雞精等產品，方便讓大家快速進補，但長期下來所費不貲，而傳統滴雞精製作流程又曠時費工，如何能輕鬆方便地為自己補充元氣呢？利用電鍋來完成滴雞精，方便免看顧，操作簡單，養身益氣不麻煩。
食材：土雞、鍋寶316分離式不沾電鍋
