食譜-芋頭藕粉涼糕

芋頭藕粉涼糕

  • 2024-08-01 16:22:12
【鍋寶好食光達人上菜】 消暑古早味點心:芋頭藕粉涼糕 用蓮藕粉取代太白粉 不只天然健康,口感更Q更好吃 只要用電鍋就能輕鬆完成! 長輩小孩都喜歡的甜點,趕快學起來~ ✨烹調器具: [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區:按此進入 [鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區:按此進入 食材:冷水 230 ml、蓮藕粉180g、玉米粉 50 g 糊化用: 糖70g、水300ml 內餡:鹽1小撮、糖50g、芋頭300g 做法: 1. 芋頭蒸熟拌入糖與鹽壓泥後放涼備用。 2. 電鍋加2杯水後,按下炊飯鍵預熱。 3. 蓮藕粉與玉米粉拌勻後,加入冷水混合均勻。 4. 鍋中加入水、糖拌勻煮至大滾後,沖入作法3快速拌勻成糊狀。 5. 取100g蓮藕糊與芋泥拌勻後,再裝入擠花袋後備用。 6. 耐熱保鮮盒抹油後,倒入蓮藕糊350g鋪平,再放入電鍋蒸5分鐘。 7. 5分鐘後,從電鍋取出蓮藕糊並擠入與鋪平芋泥餡。 8. 再鋪上剩下的蓮藕糊。 9. 最後再放回電鍋,蒸至蓮藕糊完全透明(約25分)。 10. 涼糕放涼後脱膜,並撒上熟玉米粉防沾後,切成喜歡的大小食用。 小撇步: 1. 蓮藕粉先用冷水混勻,再沖熱水較不易結塊。 2. 內餡拌入蓮藕糊,能讓內餡與涼糕更貼合。
  • Array
食譜-台式炒麵

台式炒麵

  • 2024-08-01 16:17:53
【鍋寶好食光達人上菜】 熱炒店必點!傳統台式炒麵 在家也能輕鬆還原經典菜色 多層次的香氣堆疊就是好吃的關鍵 簡單快速的美味家常菜 喜歡台式料理的你一定要學起來! ✨烹調器具: [鍋寶]Titanium鈦晶不沾鍋系列 優惠專區:按此進入 油麵600g、洋蔥(絲)50g、青蔥(段)20g、木耳(絲)50g、韭菜60g、豬五花肉絲150 g、高麗菜200g、紅蘿蔔(絲)50g、油蔥酥20g 調味料:水300ml、醬油4大匙、蠔油1大匙、砂糖1/2小匙、烏醋2.5大匙、干貝粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、紅蔥酥油1大匙 做法: 1. 起油鍋放入肉絲炒香,續加入洋蔥、青蔥炒至香氣出來,再放入紅蘿蔔、木耳炒至軟化。 2. 沿鍋邊嗆入醬油,再加入蠔油、干貝粉、砂糖、油蔥酥(一半)炒出香氣。 3. 再加入水,並開大火讓湯汁滾沸後,續加入麵條。 4. 接著先放入一半的高麗菜拌勻後,再倒入剩下的高麗菜,轉中小火,加鍋蓋燜煮一分鐘。 5. 開鍋蓋將所有食材拌勻後,轉小火,加鍋蓋再燜煮一分鐘。 6. 最後放入韮菜、烏醋、胡椒粉、油蔥酥(一半)、紅蔥酥油後,充份拌勻即可裝盤上桌。 小撇步: 1. 利用豬肉自身油脂,更能增添料理香氣。 2. 高麗菜分次下,能保留蔬菜脆口感。
  • Array
食譜-古早味醬滷苦瓜

古早味醬滷苦瓜

  • 2024-07-08 17:18:57

日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材:苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

食譜-古早味醬滷苦瓜

古早味醬滷苦瓜

  • 2024-07-08 17:18:57

日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材:苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

食譜-古早味醬滷苦瓜

古早味醬滷苦瓜

  • 2024-07-08 17:18:57

日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材:苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

食譜-古早味醬滷苦瓜

古早味醬滷苦瓜

  • 2024-07-08 17:18:57

日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材:苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

食譜-百香芒果果醬

百香芒果果醬

  • 2024-07-08 16:56:43

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

限時優惠中-16-1.jpg

食材:芒果果肉、百香果、糖、鹽、檸檬、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-百香芒果果醬

百香芒果果醬

  • 2024-07-08 16:56:43

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

限時優惠中-16-1.jpg

食材:芒果果肉、百香果、糖、鹽、檸檬、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-泰式鳳梨咖哩海鮮炒飯

泰式鳳梨咖哩海鮮炒飯

  • 2024-07-08 16:49:23

吃膩了一般炒飯嗎?充滿東南亞異國風情的鳳梨咖哩炒飯,酸、甜、鹹、辣應有盡有,吃進嘴裡就是一場味蕾饗宴,切半鳳梨當作容器,視覺效果也是100分,拿來宴客超有面子!

「泰式鳳梨咖哩海鮮炒飯」把酸甜的鳳梨與濃郁的咖哩巧妙結合,雖然看似違和,但卻意外很搭配,創造出令人驚喜的口感。炒飯中加入了蝦子、透抽,鹹香的海鮮與咖哩的香辣完美融合,再加上鳳梨的清甜,完美迸出新滋味。

限時優惠中-19.jpg

食材:鳳梨、洋蔥、蒜、白米飯、雞蛋、蝦仁、透抽、核桃、蔥、醬油、白胡椒粉、米酒、咖哩粉、日式原木黑鍛不沾炒鍋

食譜-鳳梨木耳燒雞

鳳梨木耳燒雞

  • 2024-07-08 15:24:45

天氣太熱沒胃口,來吃這道「鳳梨木耳燒雞」,味道酸甜清爽,夏天吃超級開胃!多汁的鳳梨與軟嫩的雞肉結合,鳳梨入菜不只可以軟化雞肉,還能賦予這道料理清新果香,口感更有層次,保證讓你胃口大開。

首先將雞肉煎至金黃,拌入新鮮鳳梨和爽脆的木耳,薑片和蒜頭的香氣還能提升整體風味,重點是製作方法簡單,是每個人都能輕鬆上手的家常開胃料理,這個夏天你一定要試試!

限時優惠中-32.jpg

食材:雞肉、薑片、蒜頭、木耳、蔥、辣椒、香油、鳳梨、米酒、醬油、味醂、白胡椒、水、Crete系列極美不沾炒鍋

食譜-鳳梨木耳燒雞

鳳梨木耳燒雞

  • 2024-07-08 15:24:45

天氣太熱沒胃口,來吃這道「鳳梨木耳燒雞」,味道酸甜清爽,夏天吃超級開胃!多汁的鳳梨與軟嫩的雞肉結合,鳳梨入菜不只可以軟化雞肉,還能賦予這道料理清新果香,口感更有層次,保證讓你胃口大開。

首先將雞肉煎至金黃,拌入新鮮鳳梨和爽脆的木耳,薑片和蒜頭的香氣還能提升整體風味,重點是製作方法簡單,是每個人都能輕鬆上手的家常開胃料理,這個夏天你一定要試試!

限時優惠中-32.jpg

食材:雞肉、薑片、蒜頭、木耳、蔥、辣椒、香油、鳳梨、米酒、醬油、味醂、白胡椒、水、Crete系列極美不沾炒鍋

食譜-卡士達蘋果派

卡士達蘋果派

  • 2024-07-03 13:42:20
鍋寶好食光達人上菜】 卡滋卡滋~這麼酥脆的派皮有吃過嗎!? 手把手教學! 教你做出完美多層次派皮 搭配飽滿雙重內餡:卡士達+蘋果 一口咬下超滿足!甜點控一定要學起來 ✨烹調器具: [鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列 優惠專區:按此進入 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區:按此進入 食材: 1. 派皮:高筋麵粉135g、低筋麵粉135g、無鹽奶油170g、冷水135g、鹽2g 2. 卡士達餡:牛奶350g、蛋黃80g、糖60g、香草籽適量、低筋麵粉20g 3. 蘋果餡:蘋果2顆(去皮去籽約450g)、檸檬汁15g、糖60g、水10g、無鹽奶油30g 做法: [派皮] 1. 麵粉與鹽先混拌均勻,再放入切小塊的奶油混合均勻,使奶油表面沾滿麵粉。 2. 續加入水使之成團(保留奶油塊),整形成長方形後,用保鮮膜包裹並冷藏鬆弛30分。 3. 麵糰擀成的長方形麵皮(長寬比=3:1),進行三摺疊2回後(第二回要轉90度進行),包裹後冷藏鬆弛30分。 4. 重複進行三摺疊2回後,包裹後冷藏鬆弛30分。 5. 將派皮擀成厚度在0.3~0.5公分,寬度需大於派盤直徑,而長度約為派盤直徑的2倍寬。 6. 取派皮一半鋪入烤模中,填入卡士達餡及蘋果餡。 7. 另一半派皮切成細長條編織於表面,剪除多餘派皮,將上下麵皮壓緊後邊緣收摺起來。 8. 表面抹上蛋液,送入預熱過的氣炸烤箱,選擇「上下火模式」200℃烘烤45~50分鐘。 [卡士達餡] 9. 蛋黃加入糖、麵粉拌勻後備用。 10. 牛奶加入香草籽煮至微滾冒煙後離火備用。 11. 蛋黃糊邊攪拌邊加入牛奶至混合均勻。 12. 將蛋奶液倒回鍋中,邊加熱邊攪拌至濃稠後離火備用。 [蘋果餡] 13. 蘋果切塊備用。 14. 糖加水煮至焦糖色。 15. 續加入蘋果、奶油、檸檬汁煮至收汁後,離火冷卻備用。
  • Array