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免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲

2021-10-06 17:35:10

【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎就讓小林食堂的小林師傅為大家示範如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！不論是午茶點心或是早餐都非常適合！烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L 優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn 食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克糖霜：糖粉80公克、水20公克做法：１.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。５.糖粉加水拌成糖霜備用。６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。備註：．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。

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免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲

2021-10-06 17:35:10

【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎就讓小林食堂的小林師傅為大家示範如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！不論是午茶點心或是早餐都非常適合！烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L 優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn 食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克糖霜：糖粉80公克、水20公克做法：１.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。５.糖粉加水拌成糖霜備用。６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。備註：．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。

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免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲

2021-10-06 17:35:10

【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎就讓小林食堂的小林師傅為大家示範如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！不論是午茶點心或是早餐都非常適合！烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L 優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn 食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克糖霜：糖粉80公克、水20公克做法：１.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。５.糖粉加水拌成糖霜備用。６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。備註：．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。

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軟Q嫩口！懷念的好滋味！古早味蛋餅

2021-09-28 11:14:38

【簡單料理輕鬆做】古早味蛋餅純手工蛋餅與一般市售現成蛋餅口感就是不一樣 Q彈的餅皮配上濃濃蛋香讓你一口接著一口大家也可以依照自己的喜好在蛋餅中增加喜歡的配料！起司、鮪魚、肉鬆都是不可或缺的好選擇唷什麼！？你覺得自己手做感覺很困難？趕快跟著料理魔術師阿KEN 使用不沾平底鍋就可以在家輕鬆完成趕快一起動手做做看吧！烹調器具：鍋寶熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋優惠專區 >> https://bit.ly/2Zq5XyI 食材：粉漿：中筋麵粉100g、樹薯粉35g、玉米粉25g、溫水240ml、油30ml、蔥一支、雞蛋一顆醬料：醬油膏60ml、味醂30ml、甜辣醬30ml、蒜2瓣(磨成蒜茸)、香油適量調味料：鹽做法：１. 蔥切成蔥花放入少許的鹽、15ml油去壓延，讓蔥花更能釋放味道。２. 將中筋麵粉過篩，加入樹薯粉、玉米麵粉和水進行攪拌。３. 熱鍋倒入15ml油，再倒入麵漿，將兩面煎至金黃。４. 將醬油膏30ml、味醂15ml、甜辣醬15ml、香油適量，加入蒜茸攪拌５. 下油，將蛋液倒入鍋中鋪平，再放上蛋餅皮，5~10秒後就可以翻面。６. 將蛋餅捲起，分切5-6刀，淋上醬汁即完成。備註：．Q: 沒有中筋怎麼瓣？A：可使用高低筋麵粉以5:5或6:5混合攪拌。．Q: 蔥花加鹽用湯匙延壓是為什麼？ A：可以使蔥脫水讓蔥汁融合麵粉。．Q: 按壓蔥花為何要倒油？ A：倒油可防止蔥花氧化並保持翠綠。

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軟Q嫩口！懷念的好滋味！古早味蛋餅

2021-09-28 11:14:38

【簡單料理輕鬆做】古早味蛋餅純手工蛋餅與一般市售現成蛋餅口感就是不一樣 Q彈的餅皮配上濃濃蛋香讓你一口接著一口大家也可以依照自己的喜好在蛋餅中增加喜歡的配料！起司、鮪魚、肉鬆都是不可或缺的好選擇唷什麼！？你覺得自己手做感覺很困難？趕快跟著料理魔術師阿KEN 使用不沾平底鍋就可以在家輕鬆完成趕快一起動手做做看吧！烹調器具：鍋寶熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋優惠專區 >> https://bit.ly/2Zq5XyI 食材：粉漿：中筋麵粉100g、樹薯粉35g、玉米粉25g、溫水240ml、油30ml、蔥一支、雞蛋一顆醬料：醬油膏60ml、味醂30ml、甜辣醬30ml、蒜2瓣(磨成蒜茸)、香油適量調味料：鹽做法：１. 蔥切成蔥花放入少許的鹽、15ml油去壓延，讓蔥花更能釋放味道。２. 將中筋麵粉過篩，加入樹薯粉、玉米麵粉和水進行攪拌。３. 熱鍋倒入15ml油，再倒入麵漿，將兩面煎至金黃。４. 將醬油膏30ml、味醂15ml、甜辣醬15ml、香油適量，加入蒜茸攪拌５. 下油，將蛋液倒入鍋中鋪平，再放上蛋餅皮，5~10秒後就可以翻面。６. 將蛋餅捲起，分切5-6刀，淋上醬汁即完成。備註：．Q: 沒有中筋怎麼瓣？A：可使用高低筋麵粉以5:5或6:5混合攪拌。．Q: 蔥花加鹽用湯匙延壓是為什麼？ A：可以使蔥脫水讓蔥汁融合麵粉。．Q: 按壓蔥花為何要倒油？ A：倒油可防止蔥花氧化並保持翠綠。

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冰糖燉雪梨

2021-09-11 17:56:09

據《本草綱目》記載，「梨，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。雪梨的性質偏涼，正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。口味清甜可口，不論大人小孩都不會特別排斥，利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制，不用顧火也不用擔心燉煮超時，輕鬆方便就能達到日常養生。